断食的科学依据？
有科学依据。
在研究这方面的理论中比较著名的就是“autophagy”（オートファジー研究），即“细胞的自体吞噬研究”，这项科学理论是由日本科学家大隅良典提出的，并因此获得了2016年诺贝尔生理学奖。
细胞吞噬，通俗一点讲，就是细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉，以提供自己生存需要的能量。
我们人体内的食物需要分别在胃、小肠和大肠里经过很长时间的消化才会被完全吸收。
首先，食物到达胃后，需要经过2~3个小时的消化时间，而脂肪含量高的人则需要4~5个小时的时间；
然后，这些在胃部处理过的食物被送达小肠，在小肠中，又需要5~8个小时的消化时间；
最后，再来到大肠，在大肠里的消化活动需要的时间则更长，长达15~20个小时。
所以，如果每天都“一日三餐”地进行下去，我们的胃和其他消化器官就要一直工作，长期以往，就会使肠胃变得疲惫不堪，这不仅易使人发胖，更容易引发各种炎症，促使血压升高，加快老化速度。特别是老年人，消化系统本身就比较脆弱，更容易引发这些疾病。
因此，适当“断食”不仅能使我们的肠胃还有肝脏得到“休息”，改善我们的血液状况，而且可以燃烧自身的脂肪，有利于减肥。
12岁轻断食有用吗？
我不便对个体健康状况作出具体的建议，因此无法确定以下解答是否适用于您的情况。首先，严格的断食并不适合未发育成熟的儿童和青少年。此外，断食需要谨慎选择，并需要个体健康状况和医学指导作为依据。想要减轻体重或提高身体素质，可以采取更为稳妥的方法，例如健康饮食和适当的运动。最好在医生或专业营养师的建议下，选择适合自身的饮食方式，并保证摄入足够的营养。
没用，不提倡用此方法。
12发青少年可以通过运动和饮食控制减肥：青少年可以通过运动和饮食控制方式来减肥，达到减肥的效果，同时提高身体免疫力。平常饮食上要合理多样化，多吃新鲜水果蔬菜等。
如果是过度肥胖，12岁小孩是可以轻断食的，但一日三餐还是要正常吃的，只能是减少一点，如果过度减食会影响生长发育的，轻断食有用的
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