2021现在餐饮行业什么类型最好做？
减脂轻食类的餐饮很火爆，因为现在大家越来越注重自己的身材管理，而且减脂餐也易上手
高效减脂餐食谱
高效减脂餐食谱
高效减脂餐食谱， 减重瘦身是许多人一辈子都在努力的目标，但有更多人努力了却总是不见效。科学方式计算出卡路里、烹调方式、食材种类及口味搭配，照着这个美味低卡食谱，让你不挨饿也能瘦，打破复胖轮回，下面看看高效减脂餐食谱及相关资料。
高效减脂餐食谱1 DAY1
早餐：2个水煮蛋，200ml牛奶（可换无糖酸奶/豆浆）
午餐：鸡胸肉150g，水煮蔬菜
加餐：鸡蛋白3个
晚餐：清蒸鱼or虾200g，水煮蔬菜
DAY2
早餐：无糖酸奶/豆浆，水果（低糖的）
午餐：吐司一片，鸡胸肉/鱼/牛150g，水煮蔬菜
晚餐：鸡胸肉/鱼/虾200g，水煮蔬菜
加餐：拿乎牛奶or无糖酸奶
DAY3
早餐：百谷轻食餐一小碗，低糖水果1个
午餐：吐司一片，豆腐or鸡蛋白150g，水煮蔬菜
晚餐：玉米/紫薯/番薯/150g，虾or鸡胸肉150g
加餐：一个苹果
DAY4
早餐：200ml牛奶（可换无糖酸奶/豆浆）
午餐：鸡胸肉150g，水煮蔬菜
加餐：鸡蛋白3个
晚餐：清蒸鱼or虾200g，水煮蔬菜
DAY5
早餐：无糖酸奶/豆浆，水果（低糖的）
午餐：吐司一片，水煮蔬菜
晚餐：鸡胸肉/鱼/虾200g，水煮蔬菜
加餐：牛奶or无糖酸奶
DAY6
早餐：百谷餐一小碗，低糖水果1个
午餐：吐司一片，水煮蔬菜
晚餐：虾or鸡胸肉150g
加餐：一个苹果
如果非常饿的时候可以多吃番茄跟黄瓜，绝对不可以吃零食！
高效减脂餐食谱2 星期一：
早餐：酸奶一杯，葡萄干10颗，全麦面包两片。
午餐：芹菜二米粥。
材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。
做法：将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。
星期二：
早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。
午餐：番茄豆腐豆芽汤。
材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许。
调料：盐2小匙。
做法：将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味。
星期三：
早餐：一杯牛奶、一个花卷，一个苹果。
午餐：熘鱼片。
材料：草鱼取中段1条、木耳10克、广东菜心50克。
调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许
做法：将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。
锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。
星期四：
早餐：黑米红豆粥一碗，一个煮鸡蛋，一蝶凉拌萝卜丝。
午餐：芹菜炒墨鱼。
材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。
调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。
做法：将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再消猜悉放入兆尺墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
晚餐：生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱)。
星期五：
早餐：红薯大米粥一碗，一个咸鸭蛋。
午餐：玉米须菊花粥。
材料：玉米须10克、菊花10克、大米200克。
调料：盐1小匙。
做法：将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入 盐、菊花、玉米须，略滚即成。
晚餐：清淡的白灼青菜1碗(仍然不可以加沙拉酱)。
星期六：
早餐：红薯大米粥一碗，一个咸鸭蛋。
午餐：燕麦片粥。
材料：燕麦片200克。
做法：锅上火，倒入适量水，放入燕麦片，烧开后用小火煮至麦片熟烂、浓稠即可。
晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱)。
星期日：
早餐：蒸蛋羹、一个馒头、一个苹果。
午餐：丝瓜炖豆腐。
材料：丝瓜1根、豆腐1盒、金针菇50克、葱1段。
调料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、香油1小匙。
做法：将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;豆腐切成小方块，在沸水里焯一下，捞出沥干水;葱切末。锅内倒入色拉油烧热，放入葱末爆香，在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份。
高效减脂餐食谱3 早餐 莴苣香蕉汁
看起来很平常的蔬果汁，加上了香蕉、莴苣等营养食材后，让果汁喝起来变得很不一样。
●改善便秘 ●增进活力
101 kcal
作法
5-10分钟1人份
青椒1颗（或芹菜20cm，40g）
莴苣10片（或宽叶羽衣甘蓝、小白菜等，40g）
香蕉1根（100g）
水1杯（200cc）
1、青椒洗净、去籽，切成1cm大小。
2、莴苣洗净、香蕉剥皮，都切成一口大小。
3、依序把香蕉、青椒、莴苣、水，倒入果汁机中一起搅打，就可以喝了。
2
午餐 鸡蛋茄子盖饭
夏天气候热，食欲比较不那么旺盛，正是减重的好季节，这道料理也是用大家所熟悉的食材做成的。
●预防贫血 ●保养眼睛 ●强化免疫功能
376 kcal
作法
20-30分钟1人份
糙米饭（或杂粮饭）60g
茄子1/2根（或南瓜1/3颗、香菇1朵，75g）
洋葱1/4颗（50g）
大蒜10cm
食用油1又1/2小匙
蛋料理
鸡蛋2颗
美乃滋1大匙
胡椒粉少许
调味料
水1大匙
料理用米酒1/2大匙
酿造酱油1/2大匙
蒜泥1/3小匙
1、茄子洗净，洋葱洗净、剥皮，都切成0、5cm大小；大蒜洗净、切细。
2、把蛋料理的.材料、调味料放入碗中，混合均匀。
3、锅子里倒入食用油及作法②的蛋料理，煎30秒后，用筷子插入蛋中确认是否熟了，万一没熟，再煎30秒。
4、将锅子洗净擦干，再倒入1/2小匙食用油，用中火炒茄子、洋葱、大蒜2分钟。
5、放入调味料，以小火炒1分钟。
6、把作法③的蛋及作法④的食材，搭配糙米饭一起吃。
晚餐 酪梨蔬菜餐
这是一道用酪梨做成的色拉餐，透过切丁、酪梨酱手法，让人产生份量多、具饱足感的心理作用。
●改善便秘 ●增进活力 ●消除水肿
作法
10-20分钟1人份
配料
酪梨1颗（200g）
大西红柿1颗（或小西红柿10颗，150g）
洋葱1/4颗（50g）
莴苣10片（或小白菜，50g）
酱料
葱1根（依个人口味可选择不放，20g）
柠檬汁2大匙
盐1/4小匙
胡椒少许
1、西红柿洗净，洋葱洗净、去皮，都切成1×1cm大小；葱洗净、切末；莴苣洗净。
2、酪梨洗净、去皮后，用汤匙挖出果实，与酱料混合均匀成酪梨酱，放入小碗中。
3、接着将酪梨、西红柿、洋葱放在莴苣上一起吃，就完成了这道夏日料理。
减脂不等于禁食
不吃食物瘦得最快，一天可以掉一两公斤，但是绝食一周身体器官肝脏、肠胃道、肾脏、心脏都会明显萎缩，因心脏突发性的心律不整而猝死的机会也大增。
最重要的是我们不能长期禁食，经常禁食，反而容易因补偿心理，产生暴食症，体重会像溜溜球上上下下，对身体不健康。
减脂不等于节食
刻意的节食成功机会小，原因有二，首先是当吃进来的食物减少之后，身体的本能会把基本代谢率降低，因为人是恒温动物，需要热量发热好维持体温。
另外我们器官运作也需要热量，这些都是基本代谢时需要的热量，当补充不足时身体会去分解脂肪，同时把基础代谢率降低，好维持身体运作，长期下来，只要吃进来的食物热量高于已降低的基本代谢（热量），身体就本能地立刻储存起来，反而容易累积脂肪。
同时，心理上会往两个极端方向发展，一是补偿作用，节食一段时间就大吃大喝补回来，另一方向是造成神经性厌食症，对身体健康都不好，毕竟进食是人类本能，了解如何聪明地吃、吃饱才是正道。
