控糖减脂能吃全麦粉吗(控糖吃全麦面还是荞麦面？)

一、控糖吃全麦面还是荞麦面？

就含糖量而言，全麦粉65，荞麦粉66.7，相差不大。

但是荞麦粉的膳食纤维更高，荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。

二、减脂期全麦粉选择粗的还是细的好？

减脂期全麦粉的选择粗的还是比较好的。

高比例全麦面包制作难度高，成品吃起来口感略显粗犷，总让想瘦的人不太享受。而中式面点蒸制的方法，恰恰能让更多水分留在包子里，即使是全麦，吃起来也相对软一些，既健康又好吃，可谓是两全其美。

三、请问医生我减肥求解全麦和黑麦哪一个好？

全麦比黑麦含热量低。每100克全麦含有30卡路里，而每100克黑麦含有50卡路里。从营养角度来看，全麦中的粗纤维比黑麦低得多，能有效促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于减肥，不会引起热量积累。黑麦的含糖量略高于全麦，摄入后更容易升高血糖。因此，建议糖尿病患者少吃黑麦。

四、全麦面粉可以控糖吗？

全麦面粉可以控糖，因为升糖指数低。