一、意面是减脂餐吗？
减脂餐可以吃意大利面，前提条件是低脂低卡路里的意面，而且不建议加入太多的酱料和高热量的配料。意大利面中含有丰富的膳食纤维素和维生素等营养物质，在减脂时期适量食入能够促进机体的新陈代谢，有利于体内代谢产物和废物的排出，而且还容易让人产生饱腹感，所以有利于减脂。减脂时期不论吃什么食物，都需要保证食物总摄入量不变，然后积极运动消耗能量即可。
二、为什么很多减脂健身餐都是意面？
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怎么老有人不仔细看答案就钻牛角尖....
是的，鸡胸肉西兰花意面可能的确方便、便捷、不用动脑子，但是不应该神化它们。
如果你愿意顿顿水煮鸡胸意大利面，我不拦着你.... 虽然这么吃食物种类少，营养不全面，但是热量和宏观营养素的比例还是协调的。
问题是，没有必要为了吃鸡胸肉而吃鸡胸肉。鸡胸肉西兰花意大利面，只是健康饮食的选项之一，而不是唯一。
这篇回答只是想让大家看到在“鸡胸肉西兰花意大利面”之外丰富多彩的健身餐的可能性。
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说实话，最大的原因大概是：洋气。
很多人以为意面和米饭的区别只是高升糖和低升糖的区别。的确，升糖指数低的碳水可以调节人体激素分泌，平缓血糖，对减脂有好处。很多升糖指数低的碳水，比如红薯、糙米、藜麦，含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质、和膳食纤维。(如果不理解升糖指数的概念，可以简单地认为，吃粗粮比吃细粮健康。)
然而意面也分不同种类，也分细粮意面和粗粮意面，从每份的热量、饱腹感、升糖指数这几个方面，细粮意面不比米饭面条好多少。西方人吃意面，会配上脂肪含量很高的肉酱、奶酪、奶油，营养比例非常不健康。大多数国内健身餐推崇的，是升糖指数低、营养价值相对全面的全麦意面、粗粮意面。
同样，米饭也分不同的种类。我们日常爱吃的东北大米，圆润饱满，煮出来粘粘软软的。这种米饭升糖指数非常高，有些健身博主甚至认为吃东北大米和直接吃糖没什么区别。但是，米粒细长、煮出来颗粒分明的印度香米、泰国香米，升糖指数会低不少。糙米的升糖指数更低，营养成分更全面，其实在国外健身的人群中，反而糙米才是最受欢迎的“健康碳水“。
之所以意面在国内健身博主中饱受欢迎，最大的原因可能还是因为长得好看、感觉“洋气“。国内的健身热潮是近些年才兴起的，大多数人提起健身，第一反应仍然是“从国外传过来的”，“国外很流行“，很多博主的定位也是“洋气”“lifestyle"。想象一下，比起大米饭配卤牛肉这类的饮食，自然是意面鸡胸肉西兰花这些，看起来更加“高大上”“小清新”。
作为中国人，尤其是很多南方人，吃米饭简直是骨子里的。我本人就是，一天不吃米饭，浑身难受。这种情况下，降低米饭升糖指数的方式多得很，比如把东北大米换成印度香米、泰国香米，或者在米饭里掺入杂粮。我的日常饮食都是1/2泰国香米，1/2藜麦，有时候再掺一些苦荞米、红豆、黑米，这样煮出来的米饭，更有香味，升糖指数低，蛋白质和微量元素更丰富。
同样的道理，国内的健身食谱从国外照搬，总是推荐大家吃鸡胸肉和牛排。西方人吃鸡肉和牛肉非常普遍，但是这种吃法并不适合中国人的口味。
适合中国人口味的健康肉类其实很多，美国人可怜巴巴只能吃鸡胸肉、牛排、鳕鱼，而我们中国人，每天可以换着法子吃肉：猪大排、猪后腿、小里脊、羊腿、炖牛肉、海鲜、各色鱼虾、牛百叶、鸭前脯，都是脂肪含量低、微量元素丰富的优质蛋白质来源。
蔬菜也是一个道理。真的不需要每餐都吃西兰花、甜椒、胡萝卜，这几样只是国外最容易找到的食材。大中华美食，蔬菜种类这么丰富，何必局限于那么几样！我相信，西方的健身博主如果到中国住几年，他们推出的健身食谱一定会有翻天覆地的变化，因为他们绝对想象不到，中国有多少适合做健身餐的健康食材！
我大中华博大精深的饮食文化，千万不能被鸡胸肉西兰花意大利面给糟蹋了！
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那到底该吃什么？任何高蛋白高碳水低脂肪的食物都适合锻炼后吃。鸡胸肉西兰花糙米饭符合这个标准，三杯鸡米饭上海青也行，米饭里加一把藜麦，比意大利面的营养还丰富。
要吃低脂肪高蛋白的肉类？干嘛非跟鸡胸肉过不去，我们中国人最爱的猪肉，红烧肉把排骨/五花肉换成猪扒，最符合这个标准！满足你的中国胃。
再不成，瘦的牛肉也成啊！炖着吃，做成咖喱吃，多幸福。
意大利面是好的碳水，但凉面也行啊！面换成任何一种掺了粗粮的面，甚至荞麦面，都是很健康的碳水啊！
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最近写自己吃什么写高兴了，开了个公众号，专门写怎么吃，怎么吃又好吃又健康又快手。还是那句话，我大中华引以为豪的饮食文化，可千万不能给鸡胸肉糟蹋了！
2020.5.19更新
这个答案下面的一些评论实在是神奇，有一些评论在我看见之前就被折叠了，可能是有人比我先看不下去了吧！挂出来给大家看看：
这个人上来就说我是“zz”，我说如果zz的意思是智障那么你应该给我道歉，因为这样不尊重人，他来了一句“请为你的无知道歉”
我算是明白了，原来在知乎，跟某些人的观点不一致就等同于无知+智障？
我遇到反对的观点会摆出道理，你遇到反对的观点只会人身攻击，请问是谁更无知、更自大一点呢？
再来挂一个：
我写这篇答案的初衷，就是为了说明：一些我们习以为常的东西，不一定是正确的。
别人都说健身不能吃猪肉，你问过为什么没有？自己去网上查过热量表吗？看过相关文献吗？还是只是想当然，一知半解地认为“有一种元素”让猪肉不适合健身，但其实这种元素是什么，根本说不出来？人是需要有自己的独立判断能力的。
“健身不能吃猪肉”我认为是一个长期的误解。
国外的猪肉没那么好吃，外国人也不太会做猪肉，所以健身食谱里猪肉出现的频率不多，再加上国内大家爱吃的五花肉、排骨，都是脂肪含量比较高的部位，所以当健身传入到国内，大家就认为猪肉都不能吃了。
可是其实很多国外的健身食谱里，出现“pork loin”或者“pork chops”的比例还是很高的，也就是“猪里脊”和“猪扒”。
为什么？因为这两个部位的脂肪含量少、热量低、蛋白质高。感受一下营养成分：
4盎司/113g的鸡胸肉和瘦猪肉相比，瘦猪肉的卡路里多10大卡，蛋白质少大概2克，脂肪多大概2克。
这个数字小到简直可以忽略不计。
还有人说猪肉是红肉，不能吃。其实营养学界对于红肉这件事是有争议的，有的研究认为红肉对健康有害，有的研究认为适当吃红肉对健康有益。目前能达成共识的是，一周吃3次红肉，不会对健康造成负面影响。
当然，这些都是健康方面的研究。健身方面的研究，仍然认为所有的蛋白质都是平等的。只要摄取蛋白质足够、热量差不多，从肌肉的角度来说都是一样的。
再说，如果不吃红肉的话，那能吃的只有鸡肉和鱼了？如果只吃鸡肉和鱼，真的太痛苦了... 健身最重要的是坚持，任何不容易坚持的饮食我都不推荐。
再说说看“方便”这件事情。
先说鸡胸肉。
评论里有人说吃鸡胸肉是因为便宜，我觉得这是个很重要的理由，我一开始的回答的确没有提到价格。只是，你不可能因为鸡胸肉便宜，就一辈子只吃鸡胸肉吧？总得换点花样吃，吃点其它便宜的蛋白质来源也行呀，比如豆腐？疫情期间物价波动大，我现在也不知道什么比较便宜了。
还有人说鸡胸肉方便，外出吃饭容易找到。但是中餐馆的鸡胸肉，恨不得放在油里滚一遍，又那么多盐、糖，你确定它真的健康吗？那种鸡胸肉，跟健身博主们图片里的煎鸡胸/烤鸡胸/煮鸡胸，实在是太不一样了。
再说意大利面。
有人说意面方便，加个酱就能吃，不像米饭还要炒菜。可是，只加酱的意面，说白了只是碳水和脂肪，营养成分比大米饭还差。
最后，健身最重要的是坚持，健康饮食也一样。
如果你是真心喜欢鸡胸肉和意面，那就吃吧！他们是很好的健身/减脂食物。
但是大多数人都受不了顿顿鸡胸肉、意面。换着花样吃，才能把健康饮食的习惯坚持得长久。饮食的多样化，也有利于微量元素和维生素的平衡。
健身也不需要吃得太矫情。健身的运动量大，又需要足够的卡路里来维持肌肉生长。我作为一个52公斤的妹子，减脂的时候一天1500大卡，不减脂的时候一天2000大卡，这个卡路里数量，完全可以容得下我时不时吃点零食、吃点排骨、吃点鸡翅、吃点巧克力。
感受一下我最近的饮食：
疫情这几天在家跟爸妈一起吃，我爸因为身体原因不吃荤菜，我妈也不太爱吃肉。所以桌上的肉类，基本上3/4是我吃，1/4是我妈吃。
还有一些面食：
高脂肪、没那么健康的东西也会吃的：
疫情期间，怕掉肌肉，还怕自己卡路里吃得不够多呢....
健身这件事，并不一定非要顿顿吃得寡淡。
吃得太寡淡，一方面难以坚持；另一方面，卡路里过低，反而不容易维持肌肉。
三、控糖减脂食谱？
1、早餐：酸奶或脱脂牛奶，配合全麦面包以及拌黄瓜、紫甘蓝等蔬菜，还可以吃小米粥配合素菜包，或者是燕麦粥配合鸡蛋饼等；
2、午餐：米饭配合清炒西兰花或西芹牛肉或竹笋牛肉等，饮用大麦茶或淡蜂蜜茶；
3、晚餐：凉拌魔芋、豆腐以及玉米汁，还可以食用菠菜面和冬瓜粥等，可以再适当食用新鲜水果，如山楂、菠萝、橙子等。
减肥食谱可以按照早饭占全热能的35%，午饭40%，晚饭25%来分配，尽量避免饥饿减肥法，要协调运动和饮食。烹饪时应忌高油、高糖、高盐，多选择纤维丰富的糙米、黑米、豆类，以及高纤维蔬菜，如芹菜、菠菜等，有助于减轻体重。
四、洋葱怎么做好吃减脂餐？
1
材料： 洋葱、蜂蜜、粗盐、食醋。
2
将洋葱去皮，切薄片，用冷水浸沥干水分。
3
期间将食醋以及食盐放入煲中，加入至36摄氏度。
4
之后加入蜂蜜，搅拌至溶解，再加入洋葱。
5
待其煮熟之后熄火。
6
最后待其变凉把洋葱和醋放入密封容器，放冰箱冷藏一星期后即可食用。
五、减脂餐自己怎么做？
谢谢邀请！
减脂餐又可以成为轻食餐！顾名思义是没有过多的油脂调料，抛弃复杂的深度烹饪选择简单加工，口味上更清淡，无负担！
减脂餐做法都不会太复杂，即使是小白也没有问题，重点并不是怎么做，而是如何选食材和烹饪方式！相信这也是题主真正想问的吧！对减脂餐食物挑选搭配有兴趣的也可以关注我和我的日常回答!
选择做减脂餐的食材只需记住以下几个原则即可，不用过于刻板的完全按照我提供的食谱！
1、每天食物总热量不得超过1000大卡（不知道怎么算就下个app查食物热量记录自己摄入热量）
2、减脂餐每天必须包含：碳水化合物+蛋白质+脂肪+蔬菜（食物比例为4：4: 0.5：1.5）
3、每天糖分摄入需要控制，但不能缺少，这里的糖分包含果蔬里含量。
初阶版：
可以选择一些常见的食材，采取简单的烹饪的方式，比如清炒和香煎就最适合新手。常用的调味可以用到黑胡椒！点睛宝藏调味！
作为营养师，我的观点是减脂可以吃轻食餐，但吃轻食餐不仅仅是为了减脂。更能均衡营养，方便快捷。初期的简单清淡可以让你更快的见到减肥效果，更有信心坚持下来。
高阶版：
除了普通的香煎鸡胸肉，龙利鱼等等，可以增加一些少油小炒，蒜蓉蒸煮等。在口味上更丰富，更好吃！
伴随减脂的深入，减脂餐也不能一成不变，好吃才能坚持的更久远，科学的饮食更不用担心复胖！
六、好吃的减脂餐？
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
七、减脂餐怎么做好吃又营养？
下面是一个简单易做的减脂午餐的家常做法，这是一个低卡、低脂、高蛋白、高纤维的午餐。
所需食材（2人份）：
1. 鸡胸肉 2块
2. 银杏 50克
3. 蘑菇 100克
4. 黄豆芽 100克
5. 彩椒 1个
6. 蒜末 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 面饼 2个
10.香菜 适量
11.芝麻酱 适量
12.酱油 适量
13.白糖 适量
制作步骤：
1.将鸡胸肉切成小丁状，加入适量的盐、生抽、干淀粉腌制15分钟左右。
2.银杏去皮，蘑菇切片，彩椒切丝，大蒜切末待用。
3.起锅，下少许食用油，将鸡胸肉煸炒至变色，捞出备用。
4.再起锅，下少许食用油，放入彩椒丝、银杏、蘑菇和豆芽，加入适量的盐、生抽、白糖，用中火翻炒3~5分钟。
5.在炒菜的同时，将面饼焗烤。
6.将炒好的酱菜盛在碗里，上面摆放煸炒好的鸡肉丁，撒上炒香的蒜末。
7.将香菜叶切碎，加入芝麻酱、酱油、白糖和适量的水调匀，调成糊状，作为酱油蘸料。
8.出锅的时候，将调料放在旁边，搭配面饼和鸡肉一起食用即可。
这个午餐即美味又营养，鸡胸肉提供高质量蛋白质，蘑菇、彩椒和豆芽含有丰富的膳食纤维，银杏是减肥的好食材，饮用芝麻酱调料，能为身体补充多种营养元素。
八、减脂餐怎么做？
减脂餐可以是低热量、低脂、高蛋白的营养餐，同时也要注意均衡摄入五大营养素。
通常可以选用瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、奶制品等作为蛋白质来源，搭配大量的青菜、水果和全谷类食物，补充足够的维生素、纤维素和碳水化合物。
同时，也要避免摄入高热量的食品，如饮料、油炸食品和糖果等。常见的减脂餐有鸡胸肉沙拉、草莓牛奶燕麦粥、鲜虾西兰花炒饭等，做法简单易学，既美味又健康。
在减脂之前，一定要在医生、专业人士或者健康顾问的帮助下进行，以确保饮食调整的安全和有效。
九、减脂餐怎么做到荤素搭配？
古人云想长生胃长空，无论减肥与否，健康的饮食习惯本该如此。减肥餐无法仔细到定量，粗略说来就是少荤多素七八分钟饱，外加适当的运动量，单纯的依靠减肥餐而不运动也必然是杯水车薪。
十、减脂餐牛肉怎么做好吃又简单？
减脂餐牛肉可以尝试以下几种做法：
香菜拌牛肉：将牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、蒜末、辣椒粉、小米辣、芝麻、蚝油、米醋等调料拌匀腌制，然后将香菜和牛肉拌在一起即可。
蒜香口蘑炒牛肉：将牛里脊切成块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉等调料拌匀腌制，然后将口蘑切成薄片，和牛肉一起炒熟即可。
酱牛肉：将牛腱子肉泡在清水中，加入香料（如八角、桂皮、香叶等）煮至熟透，然后加入甜面酱、盐等调料煮至入味。取出后切成片即可食用。
铁板黑椒牛肉：将嫩肩牛肉切成块，加入盐、生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清等调料拌匀腌制，然后将洋葱和红椒切块，用铁板煎熟，再将牛肉煎熟即可。
香辣牛肉干：将牛肉切片，加入盐、芝麻、辣椒面等调料拌匀，然后将牛肉炒熟，加入鸡精和老抽调味即可。
这些做法简单易学，而且做出来的减脂餐牛肉口感鲜美，适合减脂期食用。
