一、韭菜炒螺丝肉营养价值？
韭菜炒螺丝肉是一道营养丰富的家常菜，具有以下的营养价值：
1.丰富的蛋白质：螺丝肉和韭菜都是富含蛋白质的食材，能够提供人体所需的必要氨基酸。
2.丰富的维生素：螺丝肉含有丰富的B族维生素和E族维生素，韭菜含有丰富的维生素A、C等多种维生素，有助于增强人体免疫力。
3.矿物质：螺丝肉中含有铁、锌等多种矿物质，能够满足人体各种矿物质的需求，韭菜富含钾、钙等矿物质，有助于维持人体正常代谢。
4.纤维素：韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排便和减少便秘。
总体来说，韭菜炒螺丝肉营养丰富，但也需要注意食用量的大小和搭配，建议尽量控制油盐等调料的使用，平衡搭配蔬菜和其它食物，以达到营养平衡的目的。
二、哪些人可以吃韭菜？
一般人都可以吃韭菜，韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力。
三、提高免疫力的蔬菜？
胡萝卜、菠菜、卷心菜、西兰花、大蒜等。胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强人体免疫功能，具有防止上皮细胞癌变作用，胡萝卜中木质素可以提高人体免疫机制，间接破坏癌细胞。