一、早餐，馒头的做法大全，馒头怎么做好吃？
怎样做馒头
材料
中筋面粉600g水300g日本冲绳黑糖80g盐巴2g酵母6g沙拉油20g
做法
1
先将黑糖、水，微波或加热至黑糖溶解即可。
2
将全部材料放入盆中先用筷子拌匀，再以手搓揉面团揉至光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟备用。
3
先将面团擀成长方形，折成三折再杆，再折三折再杆，重复三次，最后擀成为长方形，取适当大小后塑型。（要卷紧但不要过紧，不要有空隙，以免口感不佳)
4
再将馒头放至蒸笼，盖上锅盖，发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水，再视天气状况斟酌发酵时间)
5
塑型时，可取适量黑糖块（粉），直接包入，即爆浆黑糖馒头。
6
锅盖留小缝，以中大火蒸15-20分钟。时间到后，小心缓慢掀开锅盖，避免水气滴到馒头
二、xw10种馒头做早餐做法yy^_^^_eneed^_^^_^xzxxwxxwxz？
1.黄金馒头片：馒头切成馒头片，然后拿几个鸡蛋打散到盘中。打散的鸡蛋中可以少放一点点盐，然后把馒头片放入盘中，正反面都蘸满蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄就可以了！
2.孜然馒头粒：喜欢孜然味道的朋友们，这道孜然馒头粒就是最好的选择了！首先，我们还是要准备打散的蛋液，把馒头切成正方体的馒头粒，洋葱和胡萝卜切成丝。把馒头粒蘸满蛋液，然后下油锅中加入胡萝卜丝和洋葱丝、孜然翻炒，馒头粒均匀上色后，加入少许盐，炒一会之后再加入一点孜然就可以了！
3.馒头汉堡：汉堡一直都是很多年轻人和小朋友们的最爱，但是快餐店中做的汉堡，总是让家长们担心不够卫生，今天就教大家在家里用馒头来做汉堡！我们先把馒头的顶部和底部切下来备用，然后在热油锅中煎至金黄，同时煎一个蛋，再把培根或者火腿煎一下。根据你自己喜欢吃的食材，可以在两片馒头中加入各种蔬菜，或者炸猪排、煎火腿等，夹在一起就可以了！
4.奶香馒头脆块：馒头切成小块，黄油融化成液体，把馒头块蘸满黄油，放入微波炉中中火加热至表面略微焦黄。取出之后，趁热在馒头块上撒上一层白糖，拌匀就可以了。
5.馒头小披萨：
5、什锦馒头
准备食材：馒头2个、红肠1根、鸡蛋3个、青椒半个、红椒半个、洋葱适量、葱1小段、食用盐适量、 胡椒粉适量、花生油适量
烹饪步骤：
1、准备好食材，将馒头、红肠、青椒、红椒和洋葱切丁。
2、鸡蛋打入容器中打散，将馒头丁放入蛋液中浸泡一下。
3、锅中倒入适量食用盐烧热，倒入浸泡好蛋液的馒头丁，翻炒至金黄色盛出。
4、锅中在倒入少许食用油，放入切好的青红椒、洋葱和红肠，翻炒一下。
5、将之前炒好的馒头丁倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀装盘即可。
6、火腿芝士烤馒头
准备食材：馒头2个、火腿1根、鸡蛋1个、芝士碎适量、食用盐适量、黑芝麻少许
1、准备好所需食材，将馒头横竖交错切好，不要切好底
2、火腿肠切碎，在馒头缝隙内填上芝士碎，在填上火腿碎，撒上一层盐。
3、再撒上一层芝士碎，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
4、预热烤箱200度，上下火烤10分钟，烤至表面金黄就可以啦！
7、馒头遇上鸡蛋
1、）鸡蛋打散，加入适量盐
2、）馒头切片，裹上蛋液
3、）煎至两面金黄即可。
做法一：馒头遇上鸡蛋 馒头融化成饼 葱香烤馒头 做法四：奶香烤馒头 推荐~做法五：馒头炸开了花 做法六：什锦五彩馒头 推荐~
8、馒头融化成饼
1、鸡蛋打散，加入葱花、盐、少许味极鲜调味
2、馒头切丁裹上蛋液
3、翻面稍微煎下即可
三、馒头的做法大全？
馒头的做法大全，馒头主要材料是面粉，通过加上不同辅料，可以做出不同的馒头，下面介绍几种馒头做法：
一、开花馒头
1、材料：面粉1000克，白糖、发酵粉、食用碱各适量。
2、做法：
[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示：开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
二、牛奶馒头
1、材料：中筋面粉300克，牛奶适量，白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
2、做法
[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
三、.南瓜馒头
1、材料：南瓜250克，面粉500克，发酵粉适量。
2、做法：
[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示：发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
四、芝麻馒头
1、材料：中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。
2、做法：
[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。
[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。
[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。
[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。
五、金银馒头
1、材料：自发面粉500克。植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。
2、做法：
[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。
[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。
[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。
[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。
四、早餐奶馒头的做法和配方？
营养早餐奶香馒头
准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟
主料
普通面粉500
奶粉200
辅料
蜂蜜20
酵母50
步骤一
1.蜂蜜用三四十度温水化开，加入适量酵母调散。
步骤二
2.调好的水倒入面粉中，和面，水不够要慢慢地加，不能心急一下倒很多。和到基本不粘面盆就可以了。
步骤三
3.盖上保鲜膜发面。温度不够高，所以我把盆浸到了热水里面帮助发酵。
步骤四
4.发到原来1.5到2倍大的时候再揉面，几分钟，排气。忘了拍照了
步骤五
5.把揉好的面放到案板上搓成长条，用刀切分剂子。可以做成想做的形状哦～我不太会弄，就做了个蝴蝶结～
步骤六
6.没有屉布，就在蒸架上抹了层薄薄的油。把整理好形状的剂子放到蒸架上。
步骤七
7.冷水上锅，盖上锅盖再醒半小时左右。开火蒸。这次蒸了半个小时才蒸熟，不知道是不是加了脱脂奶粉的原音。
步骤八
8.出锅
五、金玲早餐山药馒头做法？
准备材料：
低筋面粉200克、山药去皮70克、牛奶或配方奶70ml、酵母粉2克
具体步骤：
1、蒸熟山药，和牛奶一起放入料理机搅拌
2、搅拌至细腻浓稠酸奶状
3、加入酵母粉搅拌均匀
4、放置5分钟待酵母充分被吸收
5、把山药泥倒入低筋面粉中，用刮刀搅拌成一小坨坨絮状
6、用做蛋糕的刮刀比用勺子更容易搅拌，不会黏在勺子上
7、用手揉搓面团15分钟左右，太干加温水，太湿加面粉（这一步是关键点！）
8、最后用手掌揉成光滑的圆圆的面团
9、不用醒发，把面团搓成长长一条
10、用刀快速切成小块，把馒头胚放入蒸笼
11、不开火，锅中倒入45度左右的温水，放入蒸笼
12、盖上锅盖醒发40分钟左右（根据气温调整时间）
13、醒发至米馒头胚体积变大、边缘圆滑、轻按回弹即可
14、盖上蒸笼盖或耐高温保鲜膜留个小孔
15、盖上锅盖大火蒸15分钟，关火不要开盖闷3分钟