一、不多言巧克力什么档次？
高端档次的巧克力。它细腻丝滑，属于一种热敏性食物，较低的温度下具有坚硬而带有脆性的质感。温度在接近35度时会发软甚至融化，而人体口腔体温多波动于36.3-37.2℃范围之间。
巧克力具有抑制忧郁并可以使人产生欣快感的作用，尤其是其中可可含量更多的黑巧克力中含有丰富的苯乙胺，这是一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。
二、巧克力是高热量食物吗？
高，巧克力的热量为586大卡/100g。
巧克力属于高热量食物，一般一块巧克力为10g左右，其热量的约为58.6大卡，人体食用一块巧克力的热量，需要慢跑15分钟才能消耗掉。
巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
三、巧克力档次？
1、特苦型巧克力（ExtraAmer）：一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力归于此类。这一般是巧克力的上限。
2、苦巧克力（Amer）：可可固形物含量在50%-70%之间的巧克力归于此类。所有的大克鲁巧克力都属于此类。
3、苦甜巧克力（Bittersweet）：除非品尝的苦甜巧克力的可可固形物含量远远高于允许的35%的最低含量，否则的话，无论用哪一种可可豆制作，这种巧克力不会因为它的甜味给人留下很深的印象。
4、半甜巧克力（Semisweet）：在美国有这个叫法，但在FDA的任何分类中却没有这种术语。它介于苦甜巧克力之间，在英国和爱尔兰随处可见的几种黑巧克力的一种。
5、甜巧克力（Sweet）（FDA15%+）：可可固形物含量15%，是一种含量非常低的巧克力
四、巧克力是垃圾食品麽？
只要不滥食，巧克力不算垃圾食品。巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。但市售巧克力多含糖较高，不宜多食。