一、抹茶千层蛋糕做好放冰箱冷藏还是冷冻？
抹茶千层蛋糕最好是放冷藏，这样不太影响口感。
因为抹茶千层蛋糕中有奶油，鲜奶油的保存温度在6-8度左右是比较好的。这边顺便介绍一下保存蛋糕的方法（水果蛋糕建议当天食用完毕） 方法很简单：1、将没有食用完的蛋糕外面用锡纸或者是油纸包裹 ，最好是趁热放入冰箱，这样口感更好。
2、如果用油纸，可以在上面喷些水，不需太多，潮湿即可。
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、 如果先用油纸包好再外面用保鲜袋包好，没有涂抹奶油的蛋糕可以冷冻最多四个月。需要解冻时，不要拿掉包装，在室温中解冻。（中间有奶油夹层的不适用）
5、有奶油的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻，直到奶油变硬，然后再保鲜袋或者是油纸包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻的时候，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱冷藏里解冻直到奶油变软，蛋糕恢复一点弹性即可。
二、冰淇淋加什么不容易化？
加抹茶粉不容易化。因为抹茶粉的成分中富含茶多酚和黄酮类化合物，它们能够抑制脂肪的氧化和分解，在冰淇淋融化时保持其结构稳定性，从而延长其保质期。此外，抹茶粉具有极佳的抗氧化性质，因此也能够有效地预防冰淇淋受到氧化而变质。如果加入芒果等水果，则不仅容易引起冰淇淋融化，还容易使冰淇淋变味变色。因此，在制作冰淇淋时，应该尽量使用稳定性较好的成分，以保证其口感和品质。
三、芋圆抹茶奶绿可以放多久？
在常温下可以保存3-4天，冷却后建议立即放入冷藏，放入冷藏可保存5天左右。
当然最好还是冷冻保存,一般店家用的冷柜约-5度芋圆可以保存大概2星期左右，家里用的冰箱冷冻室若有到-18度以下,则可保存2个月以上。对了，如果是煮熟了的芋圆不吃，就把它过一遍冷水，在外面再裹上一层淀粉和芝麻，然后冷藏保存。
四、抹茶加热后变色怎么办？
不能直接用开水冲。先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。
不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。
要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。
五、从肯德基买回来的冰淇淋,怎样才能保存最久？
从肯德基买回来的冰淇淋,放冰箱里保存最久。
放冰箱当中冷冻保存或者放入地窖当中。在保存冰淇淋的时候，需要比较低的温度，这样才不至于出现冰淇淋融化的现象。吃不完的冰淇淋要放入冰箱当中进行冷冻保存，因为冷冻之后是可以让冰淇淋存放更久的时间。冰淇淋口味多样 ，有抹茶味、草莓味、巧克力味等。