陈皮是什么？

陈皮，别称：橘子皮、贵老、红皮、黄橘子皮、广橘子皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

陈皮是完善的橘皮经晾干或晾晒做成的。陈皮是芸香科类的木本植物橘子皮经种植变异后所转化成的完善外果皮。陈皮的橘子皮约在每一年的10至12月它的果子方可完善，待得成熟时，取下果子，去皮，晾干或是在阴凉处嗮干可置放陈久，因此叫陈皮，味道微苦，有芬芳。

陈皮就是晒干后的橘子皮。

陈皮是柑橘果实成熟时候的果皮，除去杂质，洗干净之后润透、切丝、晒干或阴干，储存两年以上，才能够称之为陈皮。

陈皮是中药名。为芸香科植物及其栽培变种的干燥成熟果皮。

陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

中药里的陈皮是什么

陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。因干燥后可放置陈久，故称之为“陈皮”。 陈皮味苦，有芳香。它的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”。这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。它有助于食物的消化。因此，陈皮用于烹制菜肴时，即可调味，又可去除异味。 炖肉时加些桔皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味。 蒸馒头时，掺入些桔皮丝或粉，蒸出后清香可口，别具风味。 桔皮洗净切小丁，用白糖腌渍10天，可做汤圆馅、糖饼馅等，其味清香。 煮粥时，在水沸前放进锅内几块桔子皮，煮好的粥芳香可口。 做花生糖时加些切碎的桔皮，可增味添色。 将桔皮在淡盐水中焯下涩味，切为丝或丁，浸在蜂蜜中，10天后则成为清甜可口的桔皮蜜饯。 将桔皮洗净用水煮几分钟，倒去水，另加清水再煮，反复几次，脱去苦涩味后挤干水分，切为碎末放锅中，加适量糖和少许水，煮成糊状，就成了鲜甜的桔皮果酱。 桔皮洗净晒干，浸于白酒中，3周后即成了桔皮酒，不仅味道清醇，还可清肺化痰。 桔皮洗净切丝、晒干后与茶叶一起冲水即为桔皮茶，其味清香，能提神开胃。 将干桔皮放进冰箱，可去除异味。 桔皮和萝卜片冲水喝可治疗便秘。

中药里说的 陈皮是指什么

橘皮（陈皮，广陈皮，新会皮）
[处 方 名] 橘皮，陈皮，广陈皮，新会皮。
[来 源] 为芸香科乔木柑橘Citvus retic-ulata Blanco的成熟果实的果皮。
[性 味] 辛、苦，温。
[功 效] 理气健脾，燥湿化痰。
[成 分] 含挥发油（主要成分为柠檬烯）、黄酮甙（橙皮甙）、胡萝卜素。
[药 理] 有抗噬菌体作用。挥发油可缓和消化道刺激，有利于胃肠积气的排出，促进胃液分泌，有助于消化。能刺激呼呼道粘膜，使分泌增多，痰液稀释，有利于排出。
[应 用] （1）用于脾胃气滞、痰湿积聚的消化道肿瘤，症见脘腹胀满，疼痛，进食不畅，呃逆，呕吐，胃纳不佳等，常与枳实、白术、木香、姜半夏等配合应用。
（2）用于脾虚湿聚、痰湿壅滞的肺癌，症见胸隔满闷，咳嗽痰多，四肢沉重，困伴随乏力等，常与白术、半夏、茯苓、石苇、甘草等配合应用。
[常用剂量] 3~9克，水煎服。