1、常见煲汤药材各种功效搭配。
2、常见广东煲汤药材配方大全。
3、炖汤用的中药食材。
4、煲汤药材大全。
1.常见的煲汤药材有：枸杞、山药、三当归、天麻、玉竹、陈皮、桂圆、百合、罗汉果、甘草、淮山、罗汉果、沙参和海参等等。
2.煲汤的药材要注意药性，选择适合的药材才可以发挥其效果。
一般炖汤放什么药材
很多朋友煲汤时喜欢加一些中药材，但中药材并不能随便拿来煲汤的，除了要了解自己的体质特点之外，还要了解中药材的功效与作用。
今天详细解说21种煲汤时最常用的中药材，以及这些中药材的功效与作用，让你充分了解煲汤用什么样的中药材最好，从而煲出最适合自己的养生汤。
1、淮山药：淮山药性平而味甘，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛，还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。
吃法举例：排骨山药汤的做法，怎样处理山药不会痒
2、三七：三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等药用功效，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲汤食用，则有益气养血和强壮身体的功效，对崩漏、产后虚弱、自汗和盗汗等症有良好食疗功效，也可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。
吃法举例：客家三七猪肚鸡汤，补血又养气的汤
3、枸杞：枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。
吃法举例：枸杞薏米排骨汤，缓解秋燥的汤
4、黄芪：黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗，也可以用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。
吃法举例：黄芪乌鸡汤的做法与功效
5、山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。
吃法举例：山楂炖鸭，怎样炖鸭子最好吃
6、当归：当归有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效，可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤和痈疽疮疡等症的食疗。酒当归则有活血通经的功效，主要用于经闭痛经、风湿痹痛和跌扑损伤等症的治疗。
吃法举例：美味又祛斑的当归乌鸡汤做法
7、天麻：天麻润而不燥，主入肝经，能平肝、养血、息风、祛风、止痛，尤其擅长于平肝息风，凡肝风内动及头目眩晕之症，不论虚实，均以当归为要药。当归亦可用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。
吃法举例：萝卜天麻豆酱汤，简单易做的健胃汤
8、南沙参：南沙参也叫沙参，有养阴、清肺、化痰、益气等功效，可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足和烦热口干等症的食疗。
吃法举例：沙参玉竹鱼尾汤，范冰冰最爱喝的汤
9、北沙参：北沙参又叫莱阳参、海沙参、银沙参或辽沙参，其叶甘苦淡，性凉，入肺、脾经。有养阴、清肺、益胃、生津等功效，可用于肺热燥咳、劳嗽痰血及热病津伤口渴等症的食疗。
10、石斛：石斛味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经。有养阴生津、明亮眼目、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨和抑制肿瘤等功效，可用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热及目暗不明等症的食疗。
吃法举例：石斛腔骨汤，“虚不受补”者的夏季清补汤
11、芡实：芡实又叫芡实米或鸡头米，其味甘涩而性平，归脾、肾经。有益肾、固精、健脾、止泻、除湿、止带等功效，可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻及消化不良等症的食疗。
吃法举例：【经典养胃汤】芡实猪肚汤的做法
12、玉竹：玉竹味甘，性平。归肺、胃经。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。
吃法举例：沙参玉竹鱼尾汤，范冰冰最爱喝的汤
13、陈皮：陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。
吃法举例：陈皮猪骨汤，夏季补钙健脾益气靓汤
14、桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。
吃法举例：红枣桂圆汤的做法及功效
15、百合：百合有养阴、润肺、清热、清心、滋补精血和安神等养生功效，可用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦和精神恍惚等症的食疗。清心宜生用百合，润肺则适合用蜜炙百合。
吃法举例：百合丝瓜汤的做法，治疗失眠的丝瓜汤
16、玉米须：玉米须味甘淡，性平，归肾、肝、胆经。有利尿、消肿、平肝、利胆和降血压等养生功效，主要用于水肿、小便淋沥、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压病、糖尿病和乳汁不通等症的食疗。
17、红豆：此处的红豆指赤小豆，其味甘，性平。有健脾、利湿、散血、解毒和补血等功效，主要用于水肿、脚气、产后缺乳、腹泻、黄疸、小便不利、贫血、痔疮和肠痈等症的食疗。
吃法举例：【美容补血汤】红豆鸡爪汤的做法
18、甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁，其味苦，性微温，有小毒，能润肺、通便，可用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥和大便干结等症的食疗。
19、罗汉果：罗汉果味甘性凉，有清热、润肺、止咳、化痰、润肠和通便等功效。罗汉果的主要功效是止咳化痰，可用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等症的食疗。
吃法举例：罗汉果腔骨汤，清心润肺的汤
20、紫苏：紫苏味辛，性温，归脾、肺经。其叶和梗均有辛温发散、理气宽胸、调整睡眠、暖胃和助消化的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃，紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。
吃法举例：紫苏煲鸡蛋治秋季风寒咳嗽效果好