一、绿色地中海饮食食谱？
1）水果与蔬菜。多吃富含抗氧化剂的果蔬，以促进心血管建康。晚餐时来一盘叶类蔬菜沙拉，外加一点红菜椒丝、鸡胸脯肉与葵花籽等；或者用冷冻芒果、草莓（香蕉）与牛奶（酸奶）制作奶昔，供餐后享用。
最佳进食数量：每日2杯水果与3杯蔬菜。
2）鱼类。为了获取蛋白质与促进心脏健康的欧米伽-3脂肪酸，每周至少把两餐中的肉食换成鱼类或者其他海产品。
最佳进食数量：每周至少吃两份鱼，每份约90克。
3）豆类食物。各种各样的豆类食物都是低脂蛋白、维生素、矿物质以及纤维素的优秀来源。
最佳进食数量：每周至少吃三次豆类食物，每次半杯至2/3杯。
4）草药调料。迷迭香、牛至、百里香、茴香、桂皮、辣椒以及大蒜等调味品不但能增加地中海饮食的风味，而且还含有很多有利于健康的抗氧化剂。举例来说，半羹匙牛至所含的抗氧化剂相当于3杯菠菜所含的数量。
最佳进食数量：每顿饭菜都要添加，感觉味道合适为宜。
5）坚果与植物籽粒。坚果与植物籽粒含有大量抗氧化剂与促进心脏健康的单不饱和脂肪，不但能稳定血糖水平，而且可增加饱腹感。不过，这类食物热量很高，因此在食用时一定要与其他食物搭配着吃。比如，杏仁与蒸蔬菜搭配，核桃与燕麦搭配。
最佳进食数量：每日大约30~45克。
6）健康油脂。橄榄油与其他健康油料（比如香油、菜籽油、花生油、核桃油、葡萄籽油等）中的单不饱和脂肪，对于维护心脏健康非常有益。不过，一汤勺这类油脂大约含有120千卡热量，因此在炒菜或者拌沙拉时一定要把握好用量。
最佳进食数量：每日3~5羹匙。
7）全麦谷物食品。这类食物所含的维生素、矿物质与蛋白质要高于精制面粉，并且对于稳定血糖水平很有好处。
最佳进食数量：每日2杯的数量。
8）葡萄酒。葡萄酒是地中海式饮食的招牌内容，每餐来一杯葡萄酒（尤其是红葡萄酒）对于维护心脏健康非常有益。
二、地中海菜式代表菜？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
法国菜式：
红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
普凡西田鸡腿
意大利菜式：
意大利千层面
米兰式利梭多饭
多斯尼加牛肉
柏高连奴芝士
意大利炒面（海鲜或牛肉炒）
意大利局面（番茄或肉酱局）
芝士局青口
西班牙菜式：
西班牙海鲜饭（巴伦西亚饭）
西班牙白汁贝
凤尾鱼炒蛋面包
巴斯克烤牛肉
伊比利亚火腿
西班牙凉汤
希腊菜式：
蒜蓉蘑菇锔培根
红酒烩羊肉
希腊酸奶冻
希腊烤肉盘（有点像我们国内的煎卷）
三、地中海代餐怎么吃？
有利于健康的，简单、清淡、富含营养的饮食。强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。地中海饮食法以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
四、地中海饮食法？
地中海饮食是一种健康的饮食方式，它强调天然食物，减少红肉、糖类的摄入，适当的吃鱼类、奶酪，同时配以大量的蔬菜水果、橄榄油和坚果。
遵守一些吃东西的规律：
1.每餐都要吃蔬菜、水果和谷物
2.每日都要吃坚果和橄榄油
3.每周吃2次鱼虾贝、蛋、奶制品和禽肉
4.每周吃1-2次红肉和甜食
五、地中海饮食模式是什么？
地中海饮食模式是一种以地中海沿岸国家的饮食方式为基础的饮食模式。它主要强调摄入大量蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和橄榄油，适量摄入鱼、家禽和低脂乳制品，少量摄入红肉和糖类。与其他传统饮食模式相比，地中海饮食模式更偏重于植物性食物的摄入，而且注重食物的新鲜度和季节性。
地中海饮食模式被认为具有多种健康益处，例如降低心血管疾病、糖尿病和癌症的风险，改善血脂和血糖水平，提高免疫力等。此外，地中海饮食模式还被认为是一种可持续的饮食模式，因为它鼓励人们选择当地的、新鲜的食材，减少了对加工食品和远距离运输食品的依赖。