一、绿色地中海饮食食谱?
1)水果与蔬菜。多吃富含抗氧化剂的果蔬,以促进心血管建康。晚餐时来一盘叶类蔬菜沙拉,外加一点红菜椒丝、鸡胸脯肉与葵花籽等;或者用冷冻芒果、草莓(香蕉)与牛奶(酸奶)制作奶昔,供餐后享用。
最佳进食数量:每日2杯水果与3杯蔬菜。
2)鱼类。为了获取蛋白质与促进心脏健康的欧米伽-3脂肪酸,每周至少把两餐中的肉食换成鱼类或者其他海产品。
最佳进食数量:每周至少吃两份鱼,每份约90克。
3)豆类食物。各种各样的豆类食物都是低脂蛋白、维生素、矿物质以及纤维素的优秀来源。
最佳进食数量:每周至少吃三次豆类食物,每次半杯至2/3杯。
4)草药调料。迷迭香、牛至、百里香、茴香、桂皮、辣椒以及大蒜等调味品不但能增加地中海饮食的风味,而且还含有很多有利于健康的抗氧化剂。举例来说,半羹匙牛至所含的抗氧化剂相当于3杯菠菜所含的数量。
最佳进食数量:每顿饭菜都要添加,感觉味道合适为宜。
5)坚果与植物籽粒。坚果与植物籽粒含有大量抗氧化剂与促进心脏健康的单不饱和脂肪,不但能稳定血糖水平,而且可增加饱腹感。不过,这类食物热量很高,因此在食用时一定要与其他食物搭配着吃。比如,杏仁与蒸蔬菜搭配,核桃与燕麦搭配。
最佳进食数量:每日大约30~45克。
6)健康油脂。橄榄油与其他健康油料(比如香油、菜籽油、花生油、核桃油、葡萄籽油等)中的单不饱和脂肪,对于维护心脏健康非常有益。不过,一汤勺这类油脂大约含有120千卡热量,因此在炒菜或者拌沙拉时一定要把握好用量。
最佳进食数量:每日3~5羹匙。
7)全麦谷物食品。这类食物所含的维生素、矿物质与蛋白质要高于精制面粉,并且对于稳定血糖水平很有好处。
最佳进食数量:每日2杯的数量。
8)葡萄酒。葡萄酒是地中海式饮食的招牌内容,每餐来一杯葡萄酒(尤其是红葡萄酒)对于维护心脏健康非常有益。
二、地中海饮食详细介绍?
地中海饮食是指沿地中海地区的传统食品和饮品,包括南欧洲(特别是希腊、意大利、罗马尼亚和西班牙)、中东(以色列、黎巴嫩、叙利亚和土耳其)以及北非(摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚)等地的食品和饮品。以下是地中海饮食的详细介绍:
1. 主要特点:地中海饮食以橄榄油、海鲜、新鲜的食材以及许多蔬菜和水果为主要特征。它是一种健康的饮食模式,旨在以自然、新鲜和低脂肪的食物为主来提高人们的健康。
2. 典型饮食:地中海饮食典型的饮食包括蔬菜沙拉、烤鱼和肉以及意大利面食等。其中最为著名的口味当属意大利传统菜肴,如著名的意大利披萨和意大利面食等。
3. 食材:地中海饮食的主要食材包括鱼类(如鲭鱼、马鲛鱼和多宝鱼等)、小麦、豆类、橄榄油、蔬菜(如西红柿、黄瓜、洋葱等)和水果(如葡萄、苹果、香蕉)等。
4. 酒类:地中海饮食中的葡萄酒品种繁多,每种葡萄酒都有其独特的口感和风味。此外,地中海地区的其他蒸馏酒也非常的有特色。
总的来说,地中海饮食以健康、新鲜和低脂肪的食物为主,它不仅仅是一种饮食方法,更是一种健康的生活方式。如果你想更改自己的饮食、增强健康、体力和免疫系统,那么地中海饮食是一个不错的选择!
三、地中海饮食的正确方法?
1、 以种类丰富的植物食品为基础,包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子;
2、 对食物的加工尽量简单,并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材,避免微量元素和抗氧化成分的损失;
3、烹饪时用植物油(含不饱和脂肪酸)代替动物油(含饱和脂肪酸)以及各种人造黄油,尤其提倡用橄榄油;
4、脂肪占膳食总能量的最多35%,饱和脂肪酸只占不到7%~8%;
5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品,最好选用低脂或者脱脂的。
四、长期吃地中海饮食好吗?
从健康的角度来看,遵循地中海饮食的模式是有好处的。地中海饮食模式的核心是以新鲜的水果、蔬菜和全谷物为主,补充微量营养素,并偶尔食用红肉和鸡蛋。
服用橄榄油、杏仁油和椰子油可以帮助提供必要的脂肪,同时能够降低血清胆固醇和LDL胆固醇水平,延缓衰老。