一、如何做才能健康的增肥?
主食类：主食类的流质首推米油。米油俗称米汤、粥油，为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体，性平味甘，能补虚养身，老幼咸宜，病后产后体弱之人尤为适合。《本草纲目拾遗》云：米油滋阴长力，肥五脏百窍。力能实毛窍，最肥人。《随息居饮食谱》曰：补液填精，有裨赢老。
其他主食如豆类，可以煮粥或磨成粉做糊，都是很好的流质主食的选择。
肉类：肉类的流食主要是先将肉绞碎，然后单独加工或随粥汤类食物一起吃。
举例：蛋黄碎牛肉粥
1.将米洗净，沥干水分，放在一边约半小时；牛肉洗净剁成牛肉末；葱洗净切葱末。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入肉末和葱末一起炒，再淋上酱油拌匀。
3.再放入米和水煮开，开锅后改用小火继续煮40分钟左右。
4.放入盐调味后就可以盛出，放入打散的蛋黄。
5.最后，撒上白芝麻就可以了。
蔬菜类：蔬菜类的流食，简单的可以直接榨汁饮用，或将榨好的汁拌在其他的粥汤中，或者将蔬菜切末随粥汤类一起吃。
举例：菠菜粥
1.将菠菜洗净，放滚水中烫半熟， 取出切碎。
2.粳米煮粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成
水果类：水果类的流食主要是榨汁，或是做成水果泥吃。
1. 将苹果洗净，去皮，然后用刮子或匙慢慢刮起成泥状，即可喂食。
2. 或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。
二、达斡尔族有什么特色美食？
在早些年代，达斡尔人通常日食三餐，主食米面，副食多为奶、肉、鱼、菜。米面食法，多将稷子、谷子、糜子燕麦等碾成米后，焖(捞)成干饭，也常吃面条、合漏、饼和稠粥，稷子以过锅蒸、炕干，碾成米后，蒸成干饭，吃时口感松散，清香可口，若在干饭中加上些芸豆，泡上酸牛奶或配以小鲫鱼汤，则更鲜美，有滋有味。稷子除了做干饭之外，也可按照各自的喜好做成肉粥，奶粥或炒面、炒米。肉粥(希日莫勒布达)很受人们欢迎，喷香可口，既能充饥又能增加热量。奶粥(索提查)则是达斡尔人的日常餐品，吃时拌以奶油或奶皮子。炒面(那仁合格)类似汉族的油茶，用来拌糖冲奶喝。炒米(布古鲁合格)，即可嚼吃，也可泡奶吃，是进行野外劳动时经常携带的食品。
荞麦(哈乌勒)干饭，吃时泡酸牛奶，不但滑润爽口，而且开胃，有助消化，具有很高的营养保健作用。荞麦也可以和稷子掺和一起做成二米干饭。在荞麦食品最好吃的要数奶疙瘩饭(瓦尔勒拉里)，它往往是宴请亲朋好友的首选佳肴。生活在齐齐哈尔一带的达斡尔族人还喜欢用荞麦渣摊成煎饼(托挖吾图莫)，然后卷上菜馅或粉条食用，而生活在内蒙古莫力达瓦旗的达斡尔人，则喜欢不卷馅而就着汤或菜吃，这反映了齐齐哈尔地区的达斡尔人由于受满、汉民族的影响，在食俗上已经融合了这些民族的习惯，而莫力达瓦旗由于地处呼伦贝尔草原与大兴安岭的过渡地带交通闭塞，很少受到外来的影响，在食俗上沿留着最初的特点。
除了荞麦之外，在达斡尔人的食品中还有荞麦面条。面条分刀切面(拉勒斯布达)和刀削面(何赢利勒斯恩布达)两种，技术熟练的人切出的面条又细又薄又柔韧，其食用方法与满、汉族基本相同，可以消煮，也可以混汤热吃，也可以冷食。
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三、平和体质人群的饮食调养是怎样的？
平和体质的饮食调养关键在于膳食平衡，食物多样化，谷类、瓜果、禽肉、蔬菜应当兼顾，不可偏废。
其次，酸、苦、甘、辛、成搭配，饮食口味调和不可偏嗜。
另外，过饥、过饱、过生、过冷、过热、饮食不洁均可影响健康，导致疾病发生，长此以往，甚至改变体质状态。
饮食讲究冷热适中，过分偏嗜寒热饮食，可导致人体阴阳失调而发生病变。
饮食不洁也是导致疾病发生的重要原因，以胃肠疾病为主，多是由于缺乏良好的卫生习惯，进食陈腐变质，或被疫毒、寄生虫等污染的食物所造成，轻则变生疾病，重则久病不愈，破坏体质。
饮食还应当有较为固定的时间。中国传统进食方法是一日三餐，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，长期保持按时进餐对身体大有好处。
进食时应当缓和从容，细嚼慢咽，专心致志。另外，进食的环境应当宁静整洁、气氛轻松愉快，这些都有利于食物的消化和吸收。
进食之后，可以做一些调理，如食后散步、食后摩腹、食后漱口，长期坚持也可益脾健胃，不失为养生之法。
推荐药膳
1、山药芝麻糊
原料：山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰酱6克，鲜牛奶200毫升，粳米60克。
制法：
粳米洗净，浸泡1小时，捞出；山药洗净，去皮，切成小粒；黑芝麻炒香；把粳米、山药粒、黑芝麻放入搅拌器，加水和鲜牛奶打成糊；锅中加入清水、冰糖，溶化过滤后烧沸，将芝麻糊慢慢倒入锅内，放入玫瑰酱不断搅拌，煮熟即可。
功效：
长期服用，理气健脾，益寿延年。
2、百草脱骨鸡
原料：茯苓、百合、龙眼肉、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克，蜂蜜少许，母鸡1只，鸡汤适量。
制法：
母鸡处理干净；茯苓、百合、龙眼肉、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎，用布包包住煎煮，过滤去渣，取得药汁；母鸡放入沙锅，倒入药汁、蜂蜜、鸡汤，小火慢炖，煮熟即可。
功效：
滋养五脏，补益气血。
3、南瓜饮
原料：绿豆50克，老南瓜500克，盐适量。
制法：
绿豆洗净，趁水未干时加入盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌渍几分钟后，清水冲洗干净；南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。
锅内加水500毫升烧沸，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜块入锅，盖上锅盖，小火煮至绿豆开花，加入少许盐调味即可。
功效：
益气生津，健脾养胃。
