绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：
抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓没神勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
抑疾病
绿茶的图片(20张)
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
抗致癌
有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医烂雹疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
醒脑提神
茶叶枯历亏中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
（注：信息参考自百度百科）
你知道雹祥吗绿茶都有什么功效高肆消吗戚知？
绿茶是一种没用经过任何发酵处理的、最清新自然的茶叶品种。它是人们夏季饮茶的首选，绿茶口味清新自然，饮用后不仅能够消暑解渴，还有排毒祛火的药物作用。虽然现在人们的生活中有各种各样的饮料，但是绿茶凭借它独特的味道和原始自然的特性，仍然在人们的饮食中占有重要的地位。
绿茶的种类很多，最为著弊棚镇名的有：苏州碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖等。
(1)碧螺春：碧螺春的产地主要来自我国江苏苏州的洞庭山风景区，这里山水环绕，风景秀美，有悠久的种植茶叶的历史，所以碧螺春也称洞庭碧螺春。它的特点是：叶片卷曲，叶质柔嫩，叶片顶端有白色的毫尖，入水冲泡后，茶汤翠绿透激，味道清香并伴有水果般的香气。
(2)龙井茶。龙井茶可以说是绿茶中的极品，它产自杭州西湖山区的龙井、梅家坞等地，龙井茶的主要特点是：叶质细小、柔软，叶片成利剑状，冲泡后茶色清新翠绿，饮用时先苦后甜。
(3)毛尖。毛尖也是茶中的名品，产于河南省信阳的大别山地区，故又名信阳毛尖，和蔽信阳由于盛产毛尖，因此成为我国的八大茶叶产区之一。毛尖的特点是：叶片细长，有白色的毛尖，茶汤颜色嫩绿，味道装香淳厚，还伴有熟板栗的香味，并且经过多次的冲泡仍能保持香味。
以上只介绍了最著名的三种绿茶，其实除了这三种，还有十余种绿茶都有很好的口感和对人体有益的保健功能。绿茶的保健功能在很久之前就被人发现并运用。它的保健功能主要有：清热解毒、抵抗癌细胞、降低人体内的脂肪及胆固醇、美容减肥、防辐射、健齿等。
绿茶性寒味甘，经常饮用能够清热去火、安神明目、清理肠胃，绿茶中所含的茶色素能够促进胆固醇的分解，减少人体内胆固醇的堆积，有效防止高血压等症的发作，并对一些病症引起的头晕目弦眩很好的疗效。另外，绿茶中的茶多酚还能够防治癌症。并且绿茶中的脂多糖和维生素C还是防福射和美容保健的重要物质。近年来我们所用的很多牙膏中都加入了绿茶租粗精华，那是因为绿茶中含有防驻牙的氟元素。
