一、秋季养生有哪些食谱？
您好：以下是为您精选的
具有生津 润肺 清燥 滋阴食疗功效的秋季养生食谱
按照饮食宜忌合理搭配的养生食谱主要有：
1 清炖牛肉 清蒸鸭子 红烧黄鳝鱼
红薯玉米粥 山楂银耳汤 核桃仁薏米饭
2 三味乌鸡汤
主料 ：乌鸡一只
配料：黑芝麻 枸杞子 红枣干各适量
调料：鲜姜 食盐 味精适量
做法：中火 煲汤 3 小时
3 山药莲子乌鸡汤
主料：乌鸡半只
配料：新鲜山药 莲子 红枣各适量
调料：鲜姜 味精 各适量
做法：将鸡骨头砸碎 和与肉 杂碎一起用砂锅文火慢炖
二、人怎样搭配3餐才有营养
要以健康为主，且利于吸收。
下面我根据我国各菜系风格和人们的饮食文化特点，按照欧咪伽膳食的营养要求，向您推荐一周的中餐食谱，供参考。
早餐篇
早餐一
低脂牛奶250克
全麦面包（或全麦面粉）50克
煮鸡蛋1个
苹果150克
早餐二
大米粥
素菜包
盐茶蛋1个
花生米拌芹菜（花生米20克，芹菜菜100克，原生橄榄油2克）
早餐三
豆浆250克
玉米面发糕（玉米面30克，面粉20克）
呛莴笋腐竹（莴笋100克，干腐竹10克，原生橄榄油2克）
早餐四
小米粥
花卷或馒头
咸鸭蛋1个拌海带胡萝卜丝（水发海带100克，胡萝卜25克，原生橄榄油2克）
早餐五
低脂牛奶250克
三明治（面包50克，去皮鸡肉40克，生菜25克）
橘子150克
早餐六
牛奶麦片粥（牛奶200克，麦片20克）
麻酱饼（麻酱5克，面粉30克）
煮花生（花生20克）
香蕉3个
早餐七
酸奶130克
蛋糕或面包
煎鸡蛋1个（普通橄榄油即可）
西红柿150克
正餐篇
正餐一
馒头或米饭
白菜氽肉丸子（瘦肉75克，白菜100克，原生橄榄油或芝麻油少许）
芹菜豆腐干（芹菜75克，豆腐干50克，橄榄油10克）
水果200克
正餐二
馒头或米饭
牛腩炖萝卜（牛腩75克，萝卜100克）
青菜豆腐（青菜200克，豆腐100克
水果250克
橄榄油10克
正餐三
炒米粉（猪肉或牛肉丝25克，豆芽100克）
火腿沙拉（火腿25克，鸡蛋白30克，土豆20克，色拉酱5克）
青菜汤（时令青菜80克）
橄榄油10克
水果
正餐四
什锦炒饭（鸡肉50克，蔬菜50克，米饭）
凉拌黄瓜
酸奶
油15克
水果
正餐五
米饭或面点
肉片扁豆（瘦肉50克，扁豆150克）
西红柿炒蛋（蛋2个，西红柿100克）
水果羹250克
橄榄油15克
正餐六
水饺或米饭
熟瘦酱肉25克
炒韭菜250克
酸辣豆腐汤（豆腐50克，鸡蛋1个，原生橄榄油或芝麻油少许）
梨300克
橄榄油10克
正餐七
米饭或炒面
白菜拌干丝（白菜150克，豆腐皮50克，原生橄榄油）
青椒肉片（瘦肉50克，青椒150克）
蘑菇蛋汤（75克，蛋1个、原生橄榄油或芝麻油少许）
水果
橄榄油10克
三、夏季有哪些养生食谱尼？
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。 福自“苦”中来 苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。 啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。 苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。 苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。 此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。 注意补充盐分和维生素 盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。 不可过食冷饮和饮料 天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用。雪糕、等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。 夏日勿忘补钾 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 讲究饮食卫生 暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。 暑天最宜清补 在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。 另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量 在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。
