一、日本有哪些特色的食品?
日本特色食品种类较多，日本寿司、日本纳豆、生鱼片、日本清酒、日式煎饼:寿司、饭团、天ぷら(裹上面粉的油炸食品)、 おでん(炖品,里面常放鸡蛋、箩卜、琼脂等)、鳗鱼饭、茶泡饭、焼き… 。
二、日本料理吃什么好
天妇罗
日式海鲜火锅
寿司
生鱼刺身
味曾汤
乌冬面
……
三、如何制作日本寿司
材料：寿司饭1碗、海苔1张、芦笋2支、鳗鱼1／6条、草虾3尾、肉松25克、高丽菜干50克（别的菜干也可以代替）、香菇4朵、寿司蛋1条、美国生菜些许、美乃滋适量（类似于奶油的一种物质，大陆现在有卖）、黑芝麻1匙、白芝麻1匙、虾卵2匙、海菜粉1／4两（随便用不用，海鲜味精也可以代替）、保鲜膜。
作法：
1、海苔平铺于竹帘上，将寿司饭均匀铺于海苔八分满的位置，于饭上洒黑芝麻、白芝麻、虾卵、海菜粉，再取保鲜膜覆盖于饭上翻面，使饭直接贴于竹帘上。
2、此时海苔面朝上，排上芦笋、鳗鱼、草虾、肉松、高丽菜干、香菇、寿司蛋、美生菜及适量沙拉卷紧待用。
3、食用前再切成块，食用时取下保鲜膜即可
四、正宗日本寿司怎么做？
手握寿司
原料：寿司饭 虾 扇贝 赤贝 北极贝 苏子叶
制作：
①将新鲜的虾在水里焯一下，然后去壳剖开备用。
②将扇贝劈为花刀备用。
③将寿司饭用手握成饭团，放在苏子叶上面。
④将备好扇贝放在饭团上即可。
茶巾寿司
原料：寿司饭 藕片 葫芦条 香菇 蟹子 菠菜 鸡蛋
制作：
① 将葫芦条、香菇煮好备用。
② 将鸡蛋打开，用平底锅摊成薄饼
③ 把藕片与煮好的葫芦条、香菇一起切碎，与寿司饭拌匀备用。
④ 把拌好的寿司饭放在鸡蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗系好。
⑤ 小心地把蟹子堆在寿司上即可。
什锦寿司卷
原料：寿司饭、黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼
藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、
葫芦条等（也可根据个人爱好有所调整）
制作：
① 葫芦条 酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，
开锅后小火煮20分钟即可。
② 香茹 酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、
2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。
③ 将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上
（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），
然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形，切片即可。
五、日本人早点吃什么
日本人的早餐除西式的面包、鸡蛋、牛奶等外，传统的米饭也是比较常见的，既然吃饭当然要有一些菜来下饭。中国的早餐吃米饭的不是很多（但湖南一带好像早餐要吃米饭的）。此外，如果与广东的早茶相比，日本人的早餐就不见得丰富了。
作为近邻的日本，其饮食习惯与我们有很多相似之处，喜欢吃豆腐及豆制品，主食为大米，辅以面食和杂粮，蔬菜水果多样。但也有自身的特点，其饮食结构已经部分西化，尤其在年轻一代中，动物性食品的摄入量高于我国。日本为一岛国，海产资源丰富，因此，在日本人的饮食中，海产鱼、虾、贝类等较多，而且都非常新鲜、干净，日本人常常生食；在肉类食品中，考虑到动物的脂肪含量和风味，购买时首选牛肉，价格较贵；猪肉其次，价格居中；鸡肉最为便宜，羊肉在一般的超市中并不常见。
日本人的饮食制度亦为一日三餐，但其比例与我们不同。按热能计算，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%。这样一种比例是由于工作紧张和作息时间造成的，为了有充足的能量投入一天的工作，日本人早餐吃的相对较多且丰富。
日本人很重视晚餐，要做各种各样的饭菜供家人一起享用，工作一天后，人们喜欢在这时来上一杯清酒或啤酒，放松一下自己。
日本人的三餐大体可归纳如下。
一、早餐：普通的日式早餐通常是，一个鸡蛋（50g），一碗米饭（100g），1块烤鱼（50g）或火腿肠（50g），一盘蔬菜与水果（150~200g），一小碟咸菜，一碗酱汤。当然也有一部分人，尤其是年轻人，习惯于西式早餐，往往是一片面包涂上黄油或果酱，一杯牛奶（300~400ml）或果汁、咖啡。
二、午餐：多为快餐，如拉面（面条100g，火腿40g或鸡蛋50g，豆芽少许，汤500-800ml）；咖哩饭（米饭80g，牛肉或鸡肉40-50g，葱头、土豆、胡萝卜50g，咖哩汁150ml）；盒饭（米饭80g，一小块鱼或肉50g，生菜和水果50g，少许咸菜，几粒青豆，一片柠檬，一些调味品）；面包加牛奶/咖啡。
三、晚餐：一碗米饭（100g），豆腐（50g），天妇罗（50g），海虾1-2尾（20-30g），生蔬菜（200g），啤酒（500ml）或清酒（200ml），餐后水果（100g），酸奶（50g），茶（200ml）。
在日本人的日常饮食中有几个优点供我们参考：①牛奶的摄入量高保证了人体对钙的营养需要，今天的日本中、高中学生身高明显增加，与之不无关系；②不论是在餐馆或家庭就餐，保持着分餐的习惯，每人一份饭中包括了各种食物，使营养素搭配均衡，同时，能清楚地知道自己每顿饭吃了多少，易于控制热能摄入过多，避免肥胖和对健康的损害；③由于食品加工业、餐饮业发达，家庭及个人在做饭上花费较少的时间，有利于将更多的精力投入到工作和学习中；④日本虽然经济发达，生活水平较高，但在饮食方面非常讲究节约，很少见到剩菜、剩饭的现象。
