一、低蛋白米是如何做出来的？
通过生物工程方法(酶解,发酵等)去除大米中的蛋白质。
这种经过处理的大米蛋白含量很低,口感很好,和普通米饭没啥区别,价格略贵,可以搭配麦淀粉食品一起使用,另一种是采用淀粉(玉米淀粉或者小麦淀粉)合成后挤压成颗粒状的人造米,主要特点是经济实惠,但是口感不好,很难长期坚持,可搭配第一种一起使用。
二、低蛋白大米适合什么人？
低蛋白大米适合限制蛋白的人，低蛋白大米是指天然大米脱蛋白后的成分标准，并非市面上的淀粉挤压颗粒人造低蛋白米。
天然大米脱蛋白后的要求是每100g中来自蛋白质的的能量≤总能量的5%，蛋白质低于4g/100g，即为低蛋白质大米。
含水量也是一个重要的指标，
三、低蛋白大米哪个品牌好？
北京粮食集团有限责任公司的品牌好
公司成立于1999年06月11日，注册地位于北京市西城区广安门内大街316号，法定代表人为张立军。经营范围包括粮食收购；代理仓储货物的财产保险、机动车险；粮食储存、加工、销售；物业管理；经济信息咨询；自营和代理各类商品及技术的进出口业务，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外（不另附进出口商品目录）。
四、低蛋白大米太贵了吧？
一般情况下的话，如果说你所购买的低蛋白大m
米，如果说比较贵的话，这种情况正常的情况，因为低蛋白大米的话，一般就是对普通的大比来进行精加工，所以说，他的价值的话会稍微贵一些，相对来说要比普通的大米要比较贵。
五、低蛋白米面是什么？
低蛋白大米顾名思义就是将米中的蛋白质去掉，目前市场上有两种:一种是采用国产天然大米，通过生物酶技术将米中的蛋白质去掉，保留了其他大部分的营养成分，特点是口感好，和普通稻米的口感是一样的，缺点是价格相对有点高。代表品牌有圣健元低蛋白大米饭。另外一种是淀粉低蛋白米，是采用玉米淀粉或者小麦淀粉等脱蛋白后挤压成型的颗粒米，特点是经济实惠，缺点是口感不好，有一点特殊的味道。代表品牌有瑞盛，逸盛。建议低蛋白饮食人群:可两种大米结合一起使用，既改善生活质量，也节省费用。
六、国产低蛋白大米推荐？
推荐裕道府、金凤凰玉竹品牌，低蛋白米现在大概有3种：低蛋白淀粉米、低蛋白种植米和脱蛋白米。
淀粉米的主要成分是各类淀粉，是用机器压制成大米形状的淀粉制品，蛋白质含量≈0g/100g米；售价较便宜，适合预算不多的肾友，食用时注意均衡营养。推荐绿宝牌低蛋白米，口感比较好，市场占有率也比较好，口碑也不错。