一、21天辟谷的正确方法？
第一阶段：前3天断食疗法(注：完全禁食，只饮水，排毒阶段,可以用蜂蜜水)
选择自己喜欢吃的吃完最后一顿晚餐以后，就要开始21天减肥法的最残酷的3天断食了，这3天主要是为了让我们脱离对食物的依赖心理，并且排出体内的垃圾。
在禁食开始之前先将家里的零食、食物统统清理干净，避免这3天内受到食物诱惑。一天2500ml白水，大概8杯左右。如果3天内出现严重头晕症状，可以喝些蜂蜜水，蜂蜜水也是可以减肥，而且可以补充热量。这3天能够排出体内的毒素而且还可以防止暴饮暴食。 建议从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天早上喝一杯500ml的温度大约在25度左右的淡盐水(加盐量不要超过2g)，小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
节食第一天只要能忍住，大家咬咬牙基本都能坚持的过去。第2天是最受煎熬的一天，这是进食欲望最强烈的时候，如果出现头晕无力，可以喝一些蜂蜜水，保存体力。第3天胃已经饿过劲，反而比较容易坚持住。
第二阶段：中8天蔬菜水果餐，不可过量(注：禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段)。
经过3天断食，胃里已经空空，而且变得相当的敏感，这个时候如果仅是木面肉等酸性食物会出现肠胃不适情况，同时会引发便秘。所以易于消化的水果蔬菜餐是科学的最佳选择。到第二阶段对于食物的依赖心理已经大大减少了。
期待了3天终于可以吃东西了，千万不能饥不择食毫无选择的狂吃，即便是蔬果也要保持少量。很多人觉得蔬果不会造成肥胖，其实过多的食用碳水化合物较多的果蔬，多余的碳水化合物一样会转化为脂肪储存起来。
第三阶段：后10天可正常饮食(注：饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物)。
在经过前面11天的调整后，我们终于可以恢复正餐饮食，这时候胃基本已经适应了新的饮食习惯，只吃6成饱就可以达到以前10分饱，而且从心理一样达到饱的满足状态。通过21天，我们成功塑造了一个新的饮食习惯。
虽然恢复正常饮食，并不是什么都可以吃了，即便是6成饱，饮食分类也需要逐步恢复，不要大量摄入的肉类以及主食，以免造成胃部不适。减肥成功后建议再加7天调整期，这样能够有效的保持住减肥胜利的果实。
辟谷期间注意事项：
1、在进行辟谷的时候女性一定要避开经期，因为这期间女性的身体比较虚弱不适合进行辟谷。
2、身体患有一些疾病的人最好不要尝试辟谷，对自己的身体健康不利。
3、辟谷期间如果实在是肚子饿的难受，可以适当的吃一些水果进行充饥。
4、第一次接触辟谷的人最好先进行短期的尝试。
5、辟谷还是需要一些比较专业的人士在一旁进行指导，才能够正确的进行辟谷。现在网上有很多人写出自己辟谷的一些心得，有的新手就会去模仿，其实这样是不对的因为有些东西并不一定适合自己，减肥也是同样的道理需要找到适合自己的方法才是最好的。
二、辟谷七天正确教学方法？
辟谷减肥7天具体方法：
1、第一个阶段是辟谷的前三天，这是最难熬的时期，这三天真的是不能吃任何东西，如果能做到能坚持最好是这样做，每天以水充饥，不管饿不饿都要多喝水，水能为身体补充能量，同时也可清洗肠道。可以说辟谷的第一个阶段最终目标就是清洁肠道与胃部残渣的食物残渣，基本上辟谷计划实施前三天，体重就会有明显浮动。辟谷第一阶段就三天，不要太长也不能太短，太久会因为长时间没有补充营养出现营养不良，对健康不利，太短又达不到效果，三天刚刚好。
2、在辟谷减肥计划第四天，可以开始恢复一些饮食，由于前三天没有进食，肠胃已经被清空，此时进食的食材选择一定要注意，从第四天可以先吃一点流食，比如喝粥或是青菜汤之类的，给胃部适应空间。摄入量还是要有所控制，不能因为饿了三天就大吃特吃，即使是粥，每天最好只吃两餐，每餐只喝一，以循序渐进的方式恢复正常饮食。
3、拒绝吃任何加工食品，尽可能把那些天然食材进行清蒸或是水煮，这样可最大程度控制食材总热量，同时也能保留食材营养。
三、辟谷正确的方法步骤和禁忌？
步骤:
一、辟谷前的准备
1、初次辟谷必须先了解辟谷的理论，掌握了辟谷的服气方法后再进行修炼。
2、要认识到，辟谷与绝食、禁食、断食、节食等是不同的；绝食、禁食、断食、节食等完全是靠意念来维持的，是没有任何身体所需的能量来源和补充的；辟谷期间虽然不食五谷，但是可以通过辟谷服气的方法来获取能量，也就是说辟谷是有生命能量来源的。
二、自己在家辟谷步骤
第一步：要有意念
有意念，就是自己要有强烈的辟谷信念。如这次我要辟谷多少天，把这时间作为一项指令输入你的大脑里，并坚定不移实施。
第二步：顺其自然正确服气、食气、采气、喝气
⑴想象把宇宙中的精华能量源源不断吞进身体里。想象把这些采入下丹田，10多分钟后你会感觉小腹发胀、没有饥饿感。因为气多不思食，神足不思眠，精足不畏寒。
⑵每天早晚两至三次，静坐和冥想20—30三十分钟。
⑶每天早中晚三次，练习接收天地之能量的服气功法；练习完后，将不会感觉到饥饿，有饱胀与舒服感的最佳效果。
⑷其它时间，要跟老师学习禅修、静思打坐方法；从思想上彻底放松自我，仿佛回归到大自然中。
⑸辟谷喝水、不食五谷是有讲究的，必须在导师的正确引导下进行，具体的心法与功法都是根据不同学员与体质而定制和传授的。
第三步、辟谷复食
辟谷结束时，进食不要太猛量应少点，多吃点稀的，从稀到稠，由吃水果到吃饭，一点点增加，也可以想吃什么就吃什么但要细嚼慢咽。辟谷天数以7天最好，就是7天中只喝水，配合服气导引，以身体健康为前提，即辟谷期间不感到饥饿，体力、精神正常。
禁忌:
1、辟谷期间要尽量避免不蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢地起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免。
2、辟谷期间绝对禁止性生活，在辟谷后复食期也要暂时停止性生活。
3、辟谷者要乐观豁达，心平气和，整个辟谷期间都要保持心情乐观和情绪稳定。
4、凡有严重的饥饿感，都是服气没有掌握好，没有炼成，都不是真正的辟谷，也不会有理想的效果。
5、初次辟谷修炼者时间不要太长，应在 7 天以内为宜；要顺其自然，不要勉强辟谷。
6、更多具体的修炼细节，按照指导老师教授的方法去做即可。
四、如何辟谷减肥方法？
辟谷就是禁食，这种减肥方法短期内有成效，但不能持久，而且会导致人体代谢功能紊乱，不宜提倡。肥胖大多数是进食过量、运动不足导致的，应以调整饮食结构、加强运动作为减肥方法，适当配合药物调理。