蔬菜种类？

一、蔬菜种类？

1

茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。

2

芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

3

香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。

4

蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

5

豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

6

花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。

7

提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等。

二、临朐的名吃是什么啊？

1、临朐全羊宴

临朐全羊宴是山东临朐的传统名吃，起源于民国时代。根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。

2、临朐全蝎

临朐全蝎也叫沂蒙全蝎，个大体重，并以肢体完整，虫体僵硬、挺直，颜色青绿称著，沂山全蝎既是良药，有舒筋活血、通络止痛、解毒强身之神功，含多种营养成分，是天然滋补佳品。

3、临朐全鱼宴

临朐的全鱼宴，就是以满桌佳肴，清一色的鱼为主料。精选当地优质鲢鱼、鲤鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。采用炸、煎、炒、炖等多种烹调方法，制作的菜肴形、色、味俱全。用鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。

4、临朐煎饼

临朐煎饼是山东临朐县特色传统名点，创制年代无考，明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。

5、寺头红香椿

红香椿是临朐县寺头镇的特色产品，具有悠久的历史。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素，红香椿发芽早、上市早，品质独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色，是深受人们青睐的美味佳蔬，2006年通过了山东省农业厅无公害农产品产地认定。

6、烤咸菜

烤咸菜，临朐人称之为烧咸菜，咸菜疙瘩经过烘烤后变得松软多空隙，有些像烤地瓜的样子。水分被烤去，本来就咸的老咸菜变得更咸更厚重，热的烤咸菜带着一股独特的香味。煎饼卷了大葱就着烤咸菜，成了永远难忘的美味。

三、蔬菜按商品化分哪两类？

一、鲜菜种类

野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；

栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；

海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。

二、蔬菜制品种类

净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜；

速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；

脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；

酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；

罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；

蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

三、蔬菜品种名称大全

根菜类

：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。

茎菜类

：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。

叶菜类

大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。

花菜类

白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。

芽菜类

豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

果菜类

辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒）、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌类

香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。

四、空闲房屋种什么最适合？

第一种是韭菜。韭菜又称之为起阳草、长生韭、壮阳草等，在我国的南北方都能种植，并且是公认的“懒人菜”。这是因为韭菜种植比较简单，对生长土壤要求也不严格，管理方面比较粗放，由于它自身有独特的香气，基本没什么病虫害。关键一点是韭菜种植一次，可以连续采收多年。只要每次采收以后及时施肥，这样又会很快长出来。韭菜的种植是非常简单的，它能通过种子繁殖，也可以分株的方式种植。如果是播种的话，以3月下旬至4月下旬为宜。不过笔者建议大家去其他种植韭菜的村民哪里挖一些韭菜老根回来，然后分株繁殖就像，这样当年就能采收韭菜了。

第二种是朝天椒，或者是五彩椒。辣椒是很多人都爱吃的一种蔬菜，尤其是在南方地区更是有很多人无辣不欢。在院子里种植一些辣椒，这样采摘也方便，要做菜了就去采摘一些就行。不过为了考虑没关系，笔者建议大家在院子里栽种朝天椒，或者是五彩椒比较适宜。

因为这些辣椒种植和普通辣椒基本一样，但是有一个特点就是具有观赏价值。朝天椒都是朝天生长的，而五彩椒的果是多种颜色的，看起来非常的漂亮。栽种在院子里是一道独特的风景，另外产量方面也较高。只要栽种几株就够一家人吃了。这两种辣椒不仅在院子里可以种植，在阳台上也能种植哦。

第三种是砍瓜。在过去很多人喜欢在院子里栽种南瓜，那是因为南瓜很容易种活，随便找个角落种下去，产量也不低，在当时南瓜可是“救命粮”，人畜都吃。不过现在很少有人把南瓜当主食吃了，基本都是当蔬菜偶尔吃一点。因此笔者现在不推荐大家种植南瓜，而是砍瓜。

这是南瓜的一个新品种，它的特点是随砍随吃，不用等到瓜熟了才吃，每次想吃了用刀看一部分下来吃，然后余下的还会接着再长。相比于南瓜，砍瓜的产量更高，并且口感也要更好，但是种植方法和管理基本一样的，能种植南瓜就能种植砍瓜。不过砍瓜是需要搭架瓜棚的，这样在院子里搭架瓜棚，装扮了院子，还可以瓜棚下乘凉。

第四种是佛手瓜。南方的朋友对于佛手瓜是比较熟悉的，这种瓜看起来就像是人的双手合十，因此也叫合手瓜、捧瓜、丰收瓜等。这是一种产量非常高的蔬菜，有人说这种瓜一季能结瓜600多个。而且佛手瓜不仅瓜能蔬菜食用，还能当水果直接生吃。而且佛手瓜的嫩茎也是可以用来炒菜吃的。它的管理也很简单，基本没啥病虫害，也不用打农药，只要土壤肥沃，产量就很高。并且在南方地区，佛手瓜还是多年生的植物，种一次可以采收多年。它的种植也超简单，把发芽的佛手瓜种在地里就可以了。

如果你家的院子里有空地，千万不要空着了，种植以上这几种蔬菜吧，保证你一家人都有吃不完的蔬菜。

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