蛇羹能添加什么药材？

一、蛇羹能添加什么药材？

一、陈皮、石斛。

二、用料:蛇、鸡、生姜、陈皮、石斛、盐、料酒、鱼露、麻油、胡椒粉、藕粉

三、做法步骤:

步骤 1、土鸡斩件、蛇剥皮，蛇身斩段，灼水，落水煲。 开火煮30分后取出蛇皮、蛇肝、鸡肝、鸡肾，切丝备用。 60分后取出蛇身和鸡，折出蛇肉，撕成丝备用，鸡肉拆出，切成丝备用。 拆出的蛇鸡骨倒回汤里再煲2小时。

步骤 2、发好的木耳、北菇、陈皮切成丝备用。

步骤 3、隔出的清汤，煮开，落蛇鸡丝、木耳丝、石斛，煮开后中火再煮30分钟，落盐、酒、鱼露、麻油、胡椒粉、陈皮丝、北菇丝、勾芡即可。

二、瘦肉煲什么药材？

瘦肉汤的做法：

备用食材：瘦猪肉250克，淮山1小撮，玉竹1小撮，党参1小撮，枸杞1小撮，红枣5个，食盐半勺

制作过程：第一步，瘦猪肉一块，切成稍微薄一点的片，用清水冲洗干净后，控水待用，淮山、玉竹、党参、枸杞等分别准备出需要的量；第二步，将各种食材分别冲洗干净，放入清水中浸泡几分钟，将泡好水的各种食材以及浸泡的水一同倒入在锅中，同时再向锅中多加上点水；第三步，冷水开始煮，待大火将锅煮开后，继续煮10分钟的时间，让药材的营养可以释放出，待将各种药材都煮软后，这个时候便可将瘦猪肉放入；第四步，如果瘦肉切得比较薄，看到一变色就要立刻关火，如果切得比较厚，可以多煮几分钟，用筷子扎入没有血水冒出，就说明煮好了；第五步，在锅中加上少许的食盐调味，关火后，将煮好的汤盛出来，趁热喝，特别的鲜美。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%