一、水解乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉哪个好
水解脱盐乳清粉是一种用乳清为原料，经过水解、脱盐等处理过程制成的乳清蛋白粉。乳清是牛奶加工过程中的副产品，在牛奶凝结后，乳清与凝乳分离，乳清中含有丰富的乳清蛋白。
水解是一种将蛋白质分子打断成小片段的处理方式，这样的蛋白质更容易被人体吸收，并且在运动员的力量训练和康复中有很好的效果。脱盐则是指去除其中的某些无机盐类，使其成为低矿物质、低钠的乳清粉，更适宜一些减肥或者控制矿物质的健康人群食用。
因此，水解脱盐乳清粉具备高蛋白、低脂、低糖、易吸收、低矿物质、低钠等优点，非常适合一些需要蛋白质补充的人群，比如保持健康的人士、增肌减脂的健身人士以及长期饮食不规律的人群。
二、水解乳清蛋白粉和乳铁蛋白区别
乳铁蛋白又叫做乳运铁蛋白，是新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一，普遍存在于哺乳动物的乳汁和其他组织液中（比如泪液、胆汁、滑膜液、嗜中性粒细胞中），初乳中最多，随哺乳时间逐渐减少。1938年首次从牛乳中分离出来，且相关研究表明，人乳中乳铁蛋白的含量大约是牛乳中的10倍。
在营养学方面，乳铁蛋白的主要作用为：
（1）促进铁的传递和吸收；
（2）广谱抗菌、抗炎症、抗病毒；
（3）增强免疫；
（4）抗氧化；
（5）促进肠道菌群平衡等。
由于提取和生产工艺要求高，加之在提高机体免疫力方面非常重要，让它显得比较珍贵，而市面上销售的乳铁蛋白大多来源于牛初乳中，所以目前市面上大部分奶粉中的乳铁蛋白常规添加量一般不会超过100mg/100g。
当然，也有部分配方奶粉含量比较高，如皇家美素佳儿、美赞臣蓝臻、优博剖蓓舒等奶粉，最高添加量达到450mg/100g。实际上，国家标准规定的是“添加量”，但是奶粉中的“乳清蛋白粉”和“浓缩乳清蛋白粉”中，本身就富含丰富的乳铁蛋白，且乳铁蛋白在乳清蛋白中的含量会随着乳清蛋白提取工艺的不同而变化，其中浓缩乳清蛋白和水解乳清蛋白的乳铁蛋白含量会高一些。因此，奶粉中高含量的乳铁蛋白其实是“实际含量”很高，额外的“添加量”在100mg/100以下是符合国家标准的。
三、水解乳清蛋白粉哪个品牌好
1、增加肠道吸收率：老年人和婴儿期肠胃吸收能力不好，选择水解乳清蛋白会增加肠道吸收力，可以更好的吸收，不容易产生不良反应发生。
2、补充营养：水解乳清蛋白里边存在有益的蛋白质，在射出体内以后，可以补充体内所需要的营养成分，也有利于身体健康。
3、增肌：水解乳清蛋白是支链氨基酸最丰富，特别在运动之前补充，可以达到增肌作用，并显著增加肌肉强度。
四、水解乳清蛋白粉和乳清蛋白粉的区别
分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。它的价格普遍较为昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。
此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如:α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，可以调节人体的免疫力。同时分离乳清蛋白也含大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低嘌呤，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。
水解乳清蛋白就是将蛋白质水解为多肽和氨基酸的微粉。水解乳清蛋白的吸收利用率较分离乳清蛋白更高，相同的，渗透压也高，更容易腹泻。
相比分离乳清蛋白，水解乳清蛋白更适用于手术后的肠功能严重障碍、不能耐受整蛋白和短肽类肠内营养制剂的病人。
因而两者比较，就正常人来说，分离乳清更好一点。
五、水解乳清蛋白粉和浓缩乳清蛋白粉的区别
水解乳清蛋白是蛋白酶水解浓缩乳清蛋白或乳白蛋白的产物。
水解乳清蛋白可以用于特种营养食物，比如通过管道给病人供给的流质食物或特殊膳食增补剂等等。
适当水解过的蛋白质失去了引发人体过敏的能力，因此水解乳清蛋白还可以用于低过敏原婴儿配方奶粉
六、水解乳清蛋白粉在奶粉中的作用
奶粉当中的短肽水解乳清蛋白，其实就是把乳清蛋白或者是酪蛋白经过蛋白酶的水解，让它在进入宝宝消化道时就呈现一种预消化的短肽形式，简单来就说是变成小分子蛋白，而且它的分子量介于蛋白质和氨基酸之间，更容易被机体吸收与利用。
小分子的适度水解蛋白能够被宝宝的肠胃快速消化与吸收，也能帮助宝宝高效地获得营养。