一、动物蛋白是优质蛋白的良好来源之一？
动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸（特别是蛋制品和奶制品），所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。
二、为什么要选择动物蛋白？
因为动物蛋白是优质蛋白
动物蛋白的氨基酸与人的比较接近，理论上更容易利用动物蛋白，因此，动物蛋白是优质蛋白，这种观点是一种看法而已。实际上，不同的氨基酸对人体的作用是不一样的，比如说蛋氨酸，蛋氨酸在植物里的含量编低一些，但是在实验室系统里被发现，它会促进癌细胞，比如说在一个培养皿里培养癌细胞，在培养基里缺乏蛋氨酸的时候，癌细胞就会死掉，但是正常的细胞就会生存下去，癌细胞是喜欢蛋氨酸的，蛋氨酸越高，有可能是促癌的。还有人认为植物蛋白吸收率差一点儿，实际上不是这样子，动物蛋白和植物蛋白消化和吸收都是很完整的，植物蛋白在蔬菜、水果、豆类和全谷类合理搭配时，是能够满足人的生理需求的。
三、很多人说动物蛋白肯定比植物蛋白好？
正确。
动物蛋白的质量往往更接近人体需要（毕竟人类也是一种动物），吸收率较高，被称为优质蛋白或完全蛋白。而植物蛋白往往缺乏1-2种必需氨基酸（并不是指完全没有，只是含量较低，和人体需要相差较大）。
四、[紧急求助]优质蛋白指动物蛋白，那植物蛋白又可称为什么？
优质蛋白并不单指动物蛋白，它也包括植物蛋白，优质蛋白是指氨基酸含量比较高，在体内代谢以后产生的含氮物质比较少，生物利用度比较高，营养价值比较高的蛋白，所以你的问题本身就有问题了
五、优质动物蛋白是什么？
优质蛋白是指食物中容易被人体消化吸收，氨基酸模式比较接近人体蛋白，生物利用率比较高的蛋白质。优质蛋白分为动物性蛋白和植物性蛋白，动物性优质蛋白来源于以下几类食物：
1.蛋类，例如鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋;2.奶类及奶产品，例如牛奶、婴儿配方奶、酸奶、奶酪;3.肉类，例如猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉、兔子肉等。
植物性优质蛋白主要来源于大豆及大豆制品，例如豆腐、豆皮、豆干等。
六、什么是动物优质蛋白？
优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白，如鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐、豆制品等；维生素以A、D、C、B为主。
新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质及微量元素，其中以钙、铁、磷、锌、碘最为重要。钙、磷对胎儿骨骼及牙齿的形成和发育，铁对造血功能，锌、碘对胎儿的智力发育和预防畸形，都有直接关系。
牛奶、鸡蛋、骨头汤、动物肝脏、虾皮、水产品、坚果类食物，均含有这类物质。适量摄入脂肪可帮助脂溶性维生素的吸收和利用。
七、动物优质蛋白有那些？
动物优质蛋白包括鱼类蛋白、肉类蛋白和禽类蛋白等。解释原因：动物蛋白是供给人体必需氨基酸的重要营养素之一，其中优质蛋白的氨基酸组合更加接近于人体需要，被认为具有更好的营养价值。而鱼、肉、禽类食物中含有相对丰富的优质蛋白质，其中鱼类蛋白质的脂肪含量较低，更适合健康饮食。内容延伸：除了动物蛋白，植物中也存在着一些优质蛋白，比如黄豆蛋白、大豆蛋白和豌豆蛋白等，因为这些食物中含有较多的赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸。另外，运动员或者身体需要高蛋白质的人士可以通过蛋白质粉等补充剂来获得足够的蛋白质。
八、动物蛋白和蛋白质有区别吗？
1.蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。
2.动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。
3.区别：蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。