一、牛奶可以加水吗？
一般来说，牛奶加水是可以喝的。
牛奶加水是可以喝的，因为水只是稀释了牛奶，不会造成牛奶变质，所以一般不影响喝的。牛奶每100克中含蛋白质3.1克， 脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2 毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A140单位。适当的饮用有助于补充人体所需的营养，还能提高机体免疫力。
牛奶中富含维生素和氨基酸，它们能在体内与钙结合，增强钙质的吸收，同时牛奶本身含有丰富的钙，每天喝300ml左右的牛奶对补充钙和预防骨质疏松有一定的帮助，能让骨骼更加强壮。另外，牛奶中的乳糖有一定的调节肠胃得功能，可以促进胃肠蠕动和消化腺分泌，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
二、酸奶跟牛奶一样吗？
不一样
牛奶和酸奶都是乳制品，但它们之间有一些区别，主要有以下几点：
制作方法不同：牛奶是直接从乳牛中提取出来的未经处理的乳液，而酸奶是通过将牛奶和乳酸菌发酵制成的。
营养成分不同：牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素B2和维生素D等营养成分，而酸奶比牛奶中含有更多的维生素B12和蛋白质，并且含有乳酸菌和益生菌等对人体有益的菌群。
味道和口感不同：牛奶的味道比较单一，而酸奶具有浓郁的酸味和口感。
消化吸收不同：酸奶中的乳酸菌和益生菌能够促进肠道健康，有助于消化和吸收营养成分，而牛奶中的脂肪和蛋白质比较难以消化。
总的来说，虽然牛奶和酸奶都是乳制品，但它们之间有一些显著的差别，消费者可以根据自己的口味和需求选择。
三、牛奶自然发酵后能喝吗？
牛奶自然发酵后可以喝，但是要注意以下几点：
1. 注意发酵时间：牛奶发酵时间一般不宜过长，最好在一天左右。如果放太久可能会出现变质现象。
2. 观察变化：牛奶自然发酵后会出现酸味和气泡，同时牛奶的颜色也会有所改变，变得更稠更浑浊。如果发现牛奶有异味或者变得粘稠、有异物等则需要丢掉。
3. 确认安全：如果牛奶在自然环境下发酵，可能会受到空气中微生物、灰尘等的污染，因此最好在饮用前先煮沸消毒一下。
总之，如果处理得当，发酵后的牛奶是可以喝的，而且还有益健康。但是如果在发酵或储存过程中出现问题，就需要慎重处理。