一、三种最常用的培养基是什么？三种最常用的培养？
1.基础培养基（minimum media） 在一定条件下含有某类微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基,也称为基本培养基.
2.加富培养基（enriched media） 在普通培养基（如肉汤蛋白胨培养基）中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基.用来培养营养要求比较苛刻的异养型微生物. 这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等. 根据待分离微生物的特点设计的培养基,用于从环境中富集和分离某种微生物.（目的微生物在这种培养基中较其他微生物生长速度快,并逐渐富集而占优势,从而容易达到分离该种微生物的目的.）
3.选择性培养基（selected media） 一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基,具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能,广泛用于菌种筛选等领域. （1）利用该分离对象对某种营养物有一特殊“嗜好”的原理,专门在培养基中加入该营养物,把它制成一种加富性选择培养基（enriched selected media）,采用了这类“投其所好”的策略,就可使原先极少量的筛选对象很快在数量上接近或超过原试样中其他占优势的微生物,从而达到了富集或增殖（enrichment）的目的. （2）利用该分离对象对某种抑菌物质所特有的抗性,在筛选培养基中加入这种抑菌物质,经培养后,使原有试样中对此抑制剂表现敏感的优势菌生长大受抑制,原先处于劣势的分离对象大量增殖,最终在数量上占优势.通过这种“取其所抗”的办法也可达到富集培养的目的.这种培养基称为抑制性选择培养基（inhibited selected media）. 用作抑制它种微生物的选择性抑菌剂有染料(结晶紫等)、抗生素、脱氧胆酸钠和叠氮化钠等. 用于选择性的其他理化因素还有温度、氧、pH和渗透压等.
4.鉴别性培养基（differential media） 一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂,从而达到只需肉眼辨别颜色就能方便的从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基. 用于鉴别不同类型微生物的培养基特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来. 最常见的鉴别性培养基是伊红美蓝乳糖培养基,即EMB（Eosin Methylene Blue）培养基.它在饮用水、牛奶的大肠菌群数等细菌学检查和在 E.coli 的遗传学研究工作中有着重要的用途.
二、CCFA培养基是什么？
CCFA全称环丝氨酸-头孢西丁-果糖琼脂培养基，是难辨梭菌选择培养基,由环丝氨酸、头孢西丁、果糖和蛋白质琼脂组成.难辨梭状芽孢杆菌(c-diff)又称艰难梭菌，属厌氧性细菌，一般寄生在人的肠道内。如果过度服用某些抗生素，艰难梭菌的菌群生长速度加快，影响肠道中其他细菌，引发炎症。艰难梭菌属厌氧性细菌。厌氧性细菌是指那些在无氧条件下要比在有氧环境中生长好的细菌，而人的肠道正好是一个相对无氧的环境。近年来,难辨梭菌感染(Clostridium difficile in-fections,CDI)的发病率和严重性逐渐增加，快速准确地诊断CDI对临床治疗和感染控制至关重要。
因此，CCFA培养基常用作前期的选择培养。
三、什么是大肠菌群，测定其的目的是什么？
大肠菌群系指一群在37度、24 h能发酵乳糖，产酸、产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群主要是由肠杆菌科中四个菌属内的一些细菌所组成，即艾希氏菌届、拘橼酸杆菌属、克雷伯氏菌属及肠杆菌属。大肠菌群的测定目的是检查食品中有无大肠菌群，控制肠道传染病的发生和流行。
如果食品中大肠菌群超过规定的限量，则表示该食品卫生学上是不合格的，该食品食用是不安全的。
四、大肠菌群平板法时，接种后要在表面覆盖一层薄的培养基，培养后发现菌长在中间，用接种环挑菌很难挑得到菌？
培养温度不足等等如果操作方法、培养基质量没有问题，那么久说明接种的水样品中不含有大肠菌群、培养时间不足，结果报告大肠菌群阴性或者未检出大肠菌群、接种时培养基太烫。 如果有问题，那么可能是培养基质量问题，这就需要根据实际情况查找原因了
五、远藤氏培养基是什么？
远藤氏琼脂 Jndo agar 是一种固体培养基，用采证实水中大肠菌的假定 试验(presumptive ttst)。
正文
培养基含蛋白膝10克. 乳糖1Q克，琼脂15克，磷酸氢二娜.5克，亚硫酸钠z.5 克，碱性复红D,4克，水1tf0}毫升，煮沸溶解，分装，灭菌 <22土。C，[5分钟，大肠菌发酵乳糖，变红，周围培养基 着色，不发酵乳糖的细菌，菌落无色，背景浅粉红色。
六、酸奶发酵的培养基？
自制酸奶需要用到乳酸菌，但乳酸菌包括很多类别，凡是能分解乳糖产生乳酸的细菌都通称为“乳酸菌”。在这些乳酸菌当中，能用于制作酸奶的主要有两种，这就是“嗜热链球菌”（英文代号为S）和“保加利亚乳杆菌”（英文代号为L）。
嗜热链球菌是链球菌属的一种，而保加利亚乳杆菌是乳杆菌属的一种。这两种乳酸菌存在“共生作用”，它们相互帮忙，能够促进产酸速度，让酸奶能正常凝固，而且能产生比较好的风味。用这两种菌混合培养制成发酵剂，然后加到牛奶当中，在40-42℃的温度下培养几个小时，就可以把液态的牛奶做成凝固的酸奶了。
但是，仅仅依靠这两种菌做出的酸奶并不能称为优质酸奶，因为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌虽然是制作酸奶必不可少的，但保健作用并不是很强，而且它们本身不能在大肠中定植，而是“一过性”的保健菌。也就是说，这些菌只在通过胃肠道当时发挥点作用，却不能起到“调整肠道菌群”的作用。
因此，要做出风味比较好，而且保健效果也较好的酸奶，我们还要添加一些益生菌进去。
所谓益生菌，是通过改善宿主肠道菌群平衡、对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称。乳制品中常常加入的益生菌主要是嗜酸乳杆菌（代号为A）和双歧杆菌（代号为B，其中包括多个品种），还有一些乳酪乳杆菌的菌株等。这些菌种的保健作用比较强（如改善消化吸收、调节肠道菌群等），且有可能在体内定植。
七、大肠菌群培养液小导管怎么放进去？
先把小管放进大管，然后再把大管倾斜，加入培养基。塞上棉花塞，煮沸灭菌。实验的时候打开棉花塞，接入样品。至于36正负1摄氏度恒温箱中培养，24，48，72小时各观察一次。迟缓反应者14-30天或补做5%乳糖发酵试验。