嫩豆腐可以直接吃吗？

一、嫩豆腐可以直接吃吗？

可以。很多人会将嫩豆腐和内酯豆腐认为是同一种食物，其实两者是不一样的，内酯豆腐其实是用葡萄糖酸作为凝固剂生产出来的豆腐，吃起来口感会比较细腻，而且看起来有光泽，但是嫩豆腐是用石膏制作而成的，颜色是洁白色的，质地比较细腻。

二、吃嫩豆腐配料？

用料：嫩豆腐500克、食用油5毫升、姜丝适量、葱3根、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。

1.豆腐500g切块放入适量水中，大火煮沸。

2、锅中放食用油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，倒入豆腐块翻炒。

3、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，出锅淋上适量麻椒碎末，完成。

三、嫩豆腐怎么吃？

一、凉拌嫩豆腐

食材：嫩豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱

酱油、蚝油、辣椒油、盐少许

做法：

1.嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。

2.洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。

3.调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。

二、豆腐虾仁水蒸蛋

喜欢吃虾也喜欢吃豆腐，就把它俩放一起啦，非常嫩滑也非常鲜美，当然，制作过程也巨简单。

食材：嫩豆腐1盒 鸡蛋1粒 清水100g 虾仁适量

香葱一根 蒸鱼豉油一勺 盐少许 香油一勺

做法：

嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

虾仁用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净沥水备用。

豆腐码入盘中倒掉渗出的水，鸡蛋加少许盐加100水。

蛋液两次过筛后倒在豆腐上，包上保鲜膜上锅中火蒸15分钟左右。

调酱汁：蒸鱼豉油、香油加一勺水搅拌均匀备用。

水蒸蛋蒸好后，取下保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。

上桌前淋上酱汁撒上葱花。

三、肉酱豆腐

这道豆腐运用老干妈豆豉酱和肉沫做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。

食材：嫩豆腐一块 肉末100g 老干妈豆豉酱一勺 香葱一根

生抽一勺 盐少许

做法：

嫩豆腐切片装盘上锅蒸8分钟，或者微波炉叮2-3分钟。

锅中倒油，炒肉末倒入生抽和老干妈翻炒均匀，加少许盐。

炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花。

四、嫩豆腐可以冷冻吗？

可以的，把嫩豆腐放冰箱冷冻一个晚上就成了冻豆腐。

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

五、冻嫩豆腐怎么吃？

白菜300克

冻豆腐250克

辅料

花生油50克 食盐6克 味精2克 姜2克 葱5克 香油10克

步骤1

将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用

步骤2

白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分

步骤3

锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

六、嫩豆腐煮熟可以凉拌吗？

豆腐分老豆腐和嫩豆腐两种。

东北小葱拌豆腐，用的就是老豆腐，一块大豆腐，一把小葱，把豆腐抓碎，放点盐，放点生豆油，把小葱切碎 一起抓拌均匀即可，简单美味。

小葱拌豆腐就好了，“小葱拌豆腐一清二白”，这是东北人对拌豆腐的赞誉，也是影射做人道理。

嫩豆腐煮熟，也可以凉拌，准备一块煮熟的嫩豆腐，几颗香菜洗净备用，去皮皮蛋三个（喜欢吃皮蛋的可以多放）把嫩豆腐切片，放入盘子中间，两侧放切碎的皮蛋，香菜切碎放在嫩豆腐上散开，喜欢吃辣的可以把红色的小米椒切碎放在香菜碎上装点一下，然后把拌豆腐的料汁浇在最上面即可，黑白绿红，颜色搭配，养眼味美。

七、嫩豆腐可以焯水吗？

嫩豆腐不需要焯水。

市面上所售卖的嫩豆腐一般都是熟食制品，购买回来以后，清洗干净就可以直接食用，另外也可以直接进行烹饪，所以嫩豆腐在食用前不需要焯水。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

八、刚买的嫩豆腐怎么嫩豆腐可以放冰箱吗？

豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多。如果将鲜豆腐浸泡在装有盐水的碗里，盐水的量以淹末豆腐为宜，再放入冰箱保鲜。这种方法即使是在夏天鲜豆腐也可以保存很长时间而不坏。这种方法我已经试过很多次了，真的不会变味。

九、拔完智齿，可以吃鲫鱼豆腐汤吗？

拔完智齿，可以吃鲫鱼豆腐汤。但吃冰淇淋更好。拔除智齿后会建议患者吃温凉的食物，冰激凌是可以进食的。拔牙后24小时内不要做剧烈的活动，同样害怕引起血块脱落而出血。大概在一周左右，拔牙创就可以初步完全愈合。

十、不是嫩豆腐可以做麻婆豆腐吗？

可以的

麻婆豆腐是一道传统川菜，更是一道四川民间菜肴，地道的麻婆豆腐要具备辣、咸、鲜、滋润、烫嘴、酥香等特点，特别是在撒上一层现磨的花椒面之后才赋予了整个菜的灵魂，那就是麻。是一道非常下饭的菜肴，火遍大江南北，深受我们喜欢，也是下酒好菜

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