牛筋丸制作方法和配方？

一、牛筋丸制作方法和配方？

1、需要提前准备好的材料包括：牛肉 330克、冰块 45克、鸡精 2克、盐 7克、木薯粉 20克、牛肥肉 适量、酥蒜粒 适量、牛油 5克。

2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。

3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。

4、所有东西放进面包机里。

5、开始工作，拌匀。拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。

6、盆内烧水。挤出丸子放入水中，煮熟。煮熟捞出，完成。

二、求盲公丸的制作配方？

基本材料：　　生糯米粉粉1.5千克，炒熟的糯米粉1千克，绿豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟猪油1.5千克，冰肉1千克。　　

制作方法　　1.冰肉制法：将肥肉切成条状煮熟，放入冷水内浸泡5分钟，取出晾干，用白砂糖腌制1个星期。腌制过程中发现湿糖，要及时换糖。用时切成小薄片。　　2.炒熟的花生仁和芝麻，要磨成粉末。　　3.将绿豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌匀，拨成圆圈，将熟猪油、糖粉放入，加清水搅拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌匀后把绿豆粉、米粉徐徐拨入揉成粉团。　　4.取粉团搓成小圆粒，用手掌轻轻压扁，放入饼模内，加一块冰肉在中央，然后把模四周的粉料合拢包着冰肉，再压平，取出放置在竹筛上。　　5.50℃温度烘40分钟左右，加温至120℃烘到饼的表面呈黄色，发出芬香气味，便可取出。

三、如何推销自己的中药配方？

中药销售之前要懂得销售流程。

中药的销售不同于别的东西，这是直接入口的，而且是药物性质，在销售过程中不能马虎，一般购买人购买时都是现场验货，双方的营业执照等相关的材料要互换，最好是签订购销合同明确双方的法律责任。

中药销售要学会与客户沟通。

销售人员最重要的就是学会与客户沟通，不能说客户讲了半天你没听懂，或者人家聊的什么你都没有听说过，那人家肯定会嫌弃你，你的销售业绩也会受到影响，不要求你有多么完美，只需要别人说的不能全懂吧那也得略知一二。

中药销售要大概了解中药的使用方法。

中药的知识太过繁杂，我们要有针对性的学习，比如一些人们常购买的药物就可以学习一下药适合哪类人吃，有什么禁忌，药量是多少，保质期是多久等等一些小细节的知识，这样我们再与客户成交后就可以用这些来提醒他。

中药销售尽量学会少量搭配。

搭配的卖出是很多商家使用的手段，在我们销售的时候也可以自行运用，不过需要提醒销售人员的是使用搭配的时候要注意两种药物要有一定的关联性，不能说随便拽来两个就配到一起，尽量搭配选用一些药效好的东西。

中药销售人员要注意多总结。

总结对于销售人员来讲也是比较重要的，每周自己总结一下哪个品种卖出的多，等每次总结好后一定要保留起来，有些中药是分季节食用的，明年的时候就可以提前做准备。

四、黄精丸的制作方法和配方？

用料：猪肘子1个（约750克），黄精20克，党参15克，大枣12只，葱段、姜 片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。 做法：将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗 净，控去水分，抹上酱油和白糖;黄精、党参洗净后切片，用干净纱布包起党参、黄精 两味中药，扎住口，成药包;大枣洗去尘土，去核。  锅内加入花生油，用中火烧至六 七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油。锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放入 白糖炒化，烹人酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸，滤去浮沫，改用 小火烧2小时，待肘肉熟烂时，捞出装盘。  原汤内拣出药包、葱段、姜片不要，加味 精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肉肘上即可。 功效：肉烂熟，味鲜香。猪肘配以黄精、党参、大枣三味良药成菜，是一款滋 补性很强的美味佳肴，具有显著养颜护肤功能

五、大蜜丸的制作方法和配方？

蜜丸的制法分炼蜜、合药、制条、成丸、包装、贮存等步骤。 对蜂蜜的选择与炼制是保证蜜丸质量的关键。一般以乳白色和淡黄色，味甜而香、无杂质，稠如凝脂油性大，含水分少为好。但由于来源，产地，气候等关系，其质量不一致，北方产的蜂蜜一般水分较少，其中以荆条蜜，枣花蜜为优，而南方产的蜂蜜一般含水分较多。 炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增强粘性。其方法是：小量生产可用铜锅或锅直火加热，文火炼；大量生产可用蒸汽夹层锅，减压蒸发浓缩锅进行炼制，最后滤除杂质。炼蜜的程度分为嫩蜜、炼蜜、老蜜三种。

嫩蜜

将嫩蜜加热至沸，温度达110～114度，色变深，有粘滞性，失去水分约3%。适用由含有较多脂肪、淀粉、黏液质、糖类及含动物组织的方剂。

炼蜜

将嫩蜜继续加热，温度达110～116度，出现浅红色有光泽的泡沫，用手拈之粘性较强，但无白丝，失去水分约13%，用于含纤维质，淀粉、糖类以及部分油质的方剂。

老蜜

炼蜜继续加热至呈棕红色，有红色光泽，用手拈之甚粘手，能拉出白丝，蜜温达118～122度。适用于含多量纤维素，矿物质的方剂。

六、鸡蛋不倒丸的配方及制作方法？

方法/步骤

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准备好材料。

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将生鸡蛋较尖的一端用一根筷子小心地戳一个洞，把鸡蛋里面的蛋清蛋黄倒进碗里。

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把蛋壳清洗干净，并擦干用手慢慢地将蛋壳洞掰大到合适大小。（这里建议掰大一点，这样就可以让后面的操作变得方便简单一点）

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借助圆规在纸上画出一个扇形用剪刀裁剪下来。

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可以在蛋壳上画上脸蛋或其他图案，在扇形纸上涂上颜色，进行一些装饰。

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把扇形纸卷成圆锥状用白乳胶粘好。

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