一、内蒙古特产羊蝎子有什么食用价值，为什么受大家喜欢？
内蒙古羊肉很出名，因为有天然牧场的存在。
羊蝎子是羊带有里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，有些还带有两个前腿的骨头。因此羊蝎子是羊脊椎的部位。形状很像蝎子，从羊一节一节的羊龙骨的尾巴开始，正面向着羊颈部的位置看过去，会形成一个“丫”的形状，正像是一只张牙舞爪的蝎子，因此被称作羊蝎子。
羊肉本来就是一种滋补食材，具有滋阴补阳的作用。
二、十斤羊蝎子放多少盐？
十斤羊蝎子放二十克盐，当把羊蝎子炖至七八分熟的时候再放盐，这样制做出来的羊蝎子肉质肥厚充实口感醇香细腻，所以说十斤羊蝎子放二十克盐。羊蝎子是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点羊蝎子特别有利于我们身体的健康。
三、羊蝎子怎样做肉骨头分开？
羊蝎子用高压锅炖，四十五分钟左右就能非常烂糊，做到骨肉分离了。
羊蝎子也就是羊的脊椎骨。上面辅着的羊肉都是活肉，鲜嫩清香，非常美味，可以做火锅，也可以清炖，红烧。通常情况下，清炖不需要多复杂的调料，焯水以后，放姜片、圆葱、盐、花椒粒即可。如果是红烧的话，加入少许料酒、酱油老抽、炖烂就行了。也可以根据自己的口味，适当加入辣椒。
羊蝎子是滋补佳品，一般秋冬进补季节，大家都会做一道香喷喷的羊蝎子火锅，或者用一碗清香的羊汤来犒劳自己。
四、滋补羊蝎子汤怎么做好吃？
主料羊蝎子 ：1000羊腿骨：200辅料良姜：适量桂皮：适量草果：适量八角 ：适量小茴香：适量姜 ：适量盐：适量豆蔻：适量丁香 ：适量香叶：适量花椒 ：适量葱：适量胡椒粉 ：适量香菜 ：适量具体步骤第一步将羊骨剁成块用清水泡3个小时，每泡一个小时换一下水，直至血水清淡第二步锅中放进凉水同时将羊蝎子放入大火煮开，撇出浮沫，捞出羊蝎子清洗干净第三步准备香料，将所有香料装进料袋备用，葱切段，姜切片第四步换水一锅，将羊蝎子到入，将香料包、葱段、姜片放入，大火烧开，中火炖1个小时改小火继续炖1个小时直至羊蝎子肉软烂第五步出锅前十分钟加盐、胡椒粉调味即可