一、鹰嘴豆可以炒着吃吗？
材料
主料：鸡肉200克、鹰嘴豆适量；
辅料：鲜青红椒少许、鸡蛋1个、郫酱少许、盐生抽少许、葱姜蒜少许、糖老抽少许、辣椒油少许、淀粉色拉油适量、味精少许
鹰嘴豆炒鸡丁
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不锈钢锅上火，把泡好的鹰嘴豆放入锅中煮，加少许碱粉，煮成颗粒饱满，口感发面即可。
2
把鸡肉切成小丁，加少许老抽和盐，泡打粉和鸡蛋，适量的水和淀粉进行上浆，在封少许油放入冰箱冷藏待用。
3
鲜青红尖椒顶刀切成斜圈状，葱姜蒜切末待用。
4
取锅上火，先用热油滑下锅，在放入油把鸡丁滑熟控油待用，锅中放入少许底油，加入小料和郫酱煸出香味，在下入生抽和老抽，糖和盐，适量的汤进行调味，然后加入鸡丁和鹰嘴豆，青红尖椒进行翻炒，勾入少许水淀粉，在加入味精和红油出锅即可。
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取干净的盘子进行点缀，把鹰嘴豆鸡丁装入盘中即可食用。
二、台湾街比格自助品种多少？
台湾街比格自助品种很多。因为台湾街比格是一种小吃，在台湾很受欢迎，所以有很多的变化和创新。除了传统的肉馅和豆沙馅以外，现在还有芝士，巧克力，蔬菜等多种口味。此外，还可以有不同的酥皮厚度，形状和大小等选择。总之，台湾街比格自助品种非常多，可以满足不同人的口味需求。除了自助品种多，台湾街比格还有很多的制作技巧和变化。比如说，可以在酥皮上加上芝麻或者杏仁碎，这样吃起来更加香脆。还可以将街比格煎脆，或者烤得更加酥脆。此外，在不同地方和餐厅，还可以发现不同的调味和包装方式，这些都是台湾街比格文化的一部分。
三、白麦菜怎么炒好吃？
白麦菜是一种常见的蔬菜，其口感清爽，营养丰富，而且易于消化吸收。如果你想让白麦菜鲜嫩可口、味道更好，可以按以下方式进行炒制：
1. 准备食材。除了白麦菜外，你可能还需要准备些蒜末、花椒、盐、鸡精等调料。
2. 白麦菜嫩叶可食，先将嫩叶剪下备用，硬茎中部和下部都可以食用。
3. 白麦菜先焯水，汆水的目的是为了去除部分涩味和异味，同时让白麦菜变得更加鲜绿鲜嫩。
4. 预热锅，放入适量油，下蒜末和花椒爆香。
5. 加入焯好水的白麦菜，翻炒1-2分钟。
6. 加适量盐、鸡精等调味品，翻炒均匀。
7. 最后下嫩叶，轻轻翻炒均匀，出锅即可，这样叶片不会变黄变软，还能保持其鲜绿鲜嫩的口感。
提示：白麦菜不要炒过久，让它保持清脆口感和翠绿色的颜色，同时也能保留更多的营养成分。