一、地中海膳食结构的代表国家是？
地中海膳食结构模式是指地中海沿岸国家的膳食。地中海沿岸国家包括葡萄牙、西班牙、法国、意大利、南斯拉夫、希腊、马耳他、以色列、利比亚、阿尔及利亚、突尼斯、土耳其、埃及与摩洛哥14个国家。一般都以希腊为代表。这-膳食模式，虽然膳食中脂肪含量仍很高，占总热量的37％，但饱和脂肪酸却只占总热量的8％。而且水果摄取较多，每日有483克，豆类30克，鱼类30克，酒23克，肉禽类摄取很少，只有35克。地中海国家尤其是希腊，当地居民的心、脑血管疾病和癌症的发病率、死亡率在这三大膳食结构模式中是最低的。
二、欧洲人吃什么食用油？
外国人主要吃橄榄油。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
三、地中海气候的植被？
地中海气候地区具有特色的植被主要有椰枣，它口感软糯，糖分十足，一直是地中海地区的主要食品。
油橄榄是地中海地区食用油的主要模式，其全身都是宝可以榨油也可以食用，还可以提供工业原料。
棕榈树，常绿矮生灌木，扇叶可以用来编织，花芽可以用来作为蔬菜食用。
四、食用油可以代替橄榄油吗？
如果是用来炒菜的，可以用菜油，花生油等代替橄榄油，但是橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，相对来说还是橄榄油更佳。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
五、世界最长寿的国家排名前十名？
第一名：日本83.7岁
其中女性86.8，男性80.5
长寿原因：日本人的饮食比较清淡，像日本料理中调料使用得很少，寿司也是什么都不用蘸就可以直接吃了；以素为主的，喜欢吃生食，比如刺身、生鱼片这些食物，生的东西都很新鲜，营养也是最丰富的状态；饮食多样，每样菜都是小量，吃的海鲜多，红肉少，海鲜胆固醇更低而健康的不饱和脂肪酸更多；发达国家，有着良好的医疗水平和福利制度，这也让很多生病的老人能更好的治病，没有病痛的烦恼，身体自然就好了。
第二名；瑞士83.4随
其中女性85.3，男性81.3
长寿原因：良好的自然环境；喜欢食用奶酪、纳豆、糙米、湖鱼等食物，其中奶酪含有丰富的维生素、钙和蛋白质等，能增加抵抗力，还能保护视力，增进新陈代谢；喜欢运动，登山、滑雪、远足是瑞士人喜爱的运动，七八十岁还在登山和滑雪的人很普遍，冬天滑雪、夏天登山；国内经济繁荣，人民富足，政府稳定，几乎没有冲突；发达的医疗系统。
第三名：新加坡83.1
其中女性86.1，男性80
长寿原因：注重食品安全，饮食以米饭和新鲜蔬菜为主；注重健康饮食，少油烟；健身设施多，经常锻炼身体，国民热爱跑步，小区公寓一般都配备了游泳池；环境整洁优美，是花园城市，对破坏公共环境者处罚严厉，政府严格限制抽烟区域，香烟酒精的税率高；兵役制度严格，男性公民40岁之前都是储备军，每年都要回营受训几个星期；政府鼓励老人工作，乐龄人士工作风气普遍。
第四名：澳大利亚82.8
其中女性84.8，男性80.9
长寿原因：空气质量好；饮食合理，澳大利亚是农业大国，蔬菜、水果资源丰富，此外，坚果和海鲜都很出名；热爱运动，比如步行、跑步、骑单车、冲浪、爬山、探险等；医疗水平高，技术先进，假药流传率非常低，保健品都必须依照澳洲政府的最高生产标准；澳大利亚基本上有房顶的地方，全都是禁烟的，即使是部分露天的地方也会限制吸烟。
第五名：西班牙82.8
其中女性85.5，男性80.1
长寿原因：地中海式饮食，食用油主要使用橄榄油，吃新鲜的植物性食物，食用新鲜的海鲜；心态乐观，情绪平静、生活压力小；气候舒适，阳光非常充足，经常晒太阳补充维生素D；休息时间足，午休时间很长；注重生活质量和享受。
第六名：冰岛 82.7
其中女性84.1，男性81.2
长寿原因：20世纪80年代以来，冰岛是吸烟人数减少幅度最大的国家之一。戒烟提高了冰岛人的预期寿命。从传统上来看，冰岛人的饮酒率一直很低。很早以前，冰岛就禁止生产和销售烈性酒，甚至到了1989年，啤酒还属于非法产品。冰岛人没有酗酒的嗜好，肝硬化发病率全球最低。在2015年的全球和平指数排行榜中，冰岛在162个参评的国家中位列榜首。冰岛人很少滥用药物或自杀，暴力伤害事件也极为罕见。
第七名：意大利 82.7
其中女性84.8，男性80.5
长寿原因：意大利长寿老人共同有着乐观、热爱生活的心态；起居、饮食具有很强的规律性，并且喜欢劳作和锻炼；生活节奏慢，不喜欢过大的压力，非常会享受生活；喜欢喝咖啡，咖啡里所含的咖啡因，每天少量摄取有利于健康；完善的医疗保健系统和全民的宗教信仰。
第八名；以色列82.5
其中女性84.3，男性80.6
以色列经常因为恐怖主义和核威胁而上新闻，让人不禁认为这个国家的人都处于压力之中。尽管如此，以色列人还是比许多其他国家的人长寿。以色列最大的新闻网站YnetNews曾报道，这儿的人“已经产生了适应压力的生存机制”。以色列人长寿的重要原因之一是心态乐观。乐观的情绪让人们对生活充满了目标。他们成家立业，愿意把生命奉献给家庭，认为这是最值得投资的事情。
第九名；瑞典82.4
其中女性84，男性80.7
瑞典是世界上最富有的国家之一，医疗保险制度十分优越。有病早治、无病早防已成为国民的共识。该国公民一律享受免费医疗，每次看病只需付挂号费和少量象征性的药费即可。特殊的地理环境瑞典以林木资源丰富而享有“森林之国”的美称，森林覆盖面积占全国土地面积的64%，平均每个公民拥有3公顷多的森林，可谓是天然氧吧。
第十名：法国82.4
其中女性85.4，男性79.4
长寿原因：气候和医疗环境等是主要的一个因素，其次饮食生活也非常重要。法国心脏病的死亡率低，原因就在他们日常善饮葡萄酒和普遍食用葡萄籽油，红葡萄酒中含有丰富的抗氧化物质多酚。由于多酚的缘故，动脉硬化、脑梗塞等都被预防了，并且还促进荷尔蒙的分泌。
六、榄橄油和亚麻籽的区别？
在于成分、产地和用途等方面。榄橄油是从榄橄树的果实中提取出的一种油脂，主要成分是不饱和脂肪酸和维生素E等有益成分，产地主要集中在地中海沿岸地区，是欧洲人最常用的食用油之一，可以烹饪、制作沙拉酱等。而亚麻籽油则是从亚麻籽中提取出来的一种植物油，主要成分是α-亚麻酸和ω-3不饱和脂肪酸等，产地主要在北美和欧洲等地，是一种营养价值很高的食用油，可以生食、用于做饮料等。总之，虽然榄橄油和亚麻籽油都含有丰富的不饱和脂肪酸等有益成分，但是它们的成分和用途略有不同，消费者在选择时需结合个人口味和营养需求，谨慎挑选。