一、百里香香料配方和做法?
主料
百里香适量
迷迭香适量
杏鲍菇适量
香菇适量
口蘑适量
牛油适量
芝麻菜适量
白灵菇适量
辅料
蒜适量 食盐适量 鸡粉适量 黑胡椒适量
步骤1
步骤2
将多有食用菌仔细冲洗干净,沥干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段,洗净,备用
步骤3
将几种食用菌分别切成片状,香菇需要去除根蒂。大蒜剥蒜瓣,去掉头尾,洗净备用
步骤4
将烤箱的烤盘取出,锡纸裁成比烤盘略大点的一张,附在烤盘上,压紧,放入烤箱,将烤箱调制200度,开启、预热
步骤5
炒锅刷净,烧热,倒入植物油,油温5成热时加入少许牛油,并放入大蒜略炸,10秒钟后立即将百里香、迷迭香倒入,翻炒两下,并且倒入所有食切成片的蘑菇,拌炒至出香味
步骤6
取出烤盘,拌炒后的蘑菇平摊在烤盘上,再滴入一些植物油,同时撒入适量的盐、鸡粉、黑胡椒碎,搅拌均匀。置入已经预热的烤箱中,时间设定在20分钟
步骤7
中途,可打开烤箱取出食材翻面搅拌一下,继续烤制,至熟
烹饪技巧
百里香是一种生长在低海拔地区的草本植物,多产于非洲北部、欧洲及亚洲温带,我国黄河以北地区,特别是西北地区为主要种植地。百里香除了作为烹饪用香辛料之外,还可用于盆栽观赏或者提炼精油。在我国,百里香亦被称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等
迷迭香原产于地中海地区,属于常绿灌木,株直立,叶灰绿、狭细尖状,夏天会开出蓝色的小花,看起来好像小水滴般,所以它还有一个好听的拉丁文名字:海中之露。迷迭香的叶片带有茶香,味辛辣、微苦。干叶或新鲜叶片西餐一般常用于食物调料,尤其适用于羊、鸭、鸡、香肠、海味、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜等蔬菜,也被用于一些饮料中增加香气,譬如花草茶等
二、marjoram是什么调料?
是香辛料。
marjoram 叫墨角兰:。它的烹调用途通常为意大利式菜肴常用的香辛料。本品与牛至香草香味相似,但略带苦味,故适用于较浓郁的菜肴,亦常用于烹制意大利薄饼。
入菜风格:带着高级草药感的地中海风情——意面酱,炒意大利蘑菇。
其他作用:有助消化、消胀气和解痉挛的作用。
三、外国人做菜用什么调料?
西餐常用的十种香料
1黑胡椒白胡椒 同一种植物只是摘取时间不同 胡椒其实有很多种类 白胡椒一般搭配海鲜 黑胡椒一般搭配肉
2肉豆蔻:在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜 有牛奶或奶油的菜 比如奶油焗土豆 法式白酱 肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 会有独特的香味
3肉桂:在法餐里一般配甜品 比如苹果派
4茴香籽(小茴香):在地中海风味的菜用得比较多 特别是搭配海鲜 比如做烤鱼
5丁香:丁香会带一点麻的味道,法餐所有的高汤都要放 也有一个丁香烤火腿 这个菜比较有名的 法国到冬天的时候 每个家庭会做热红酒 丁香就是热红酒里面重要的一个角色 一般把它插在橙子片里面 然后和热红酒一起泡 会有一个独特的香气
6藏红花:西餐里最贵的调料,但是只用一点点 ,这个香味就很浓,也会让菜有个漂亮的黄色,代表菜有西班牙海鲜饭,意大利烩饭,法式鱼汤
7香菜籽:一般西餐做罐头用来调味 也可以磨成粉抹在肉上做烤肉
8月桂叶:也叫香叶 比如红酒炖牛肉肯定会用到香叶
9芥末籽:做黄芥末酱 或 棕芥末酱 芥末分两种 有黄色 和 棕色 芥末有个神奇的点就是:打成酱时水越冰芥末酱越辣 水热的话芥末酱就没有很强的辣味
10小豆寇:印度用得比较多 在西餐也会用到 用在一些甜品里面 可以直接把小豆寇泡在牛奶里 去做一些卡仕达酱 给甜品加一些风味
四、丸子鱼豆腐做法商用?
主料青椒180克鱼豆腐100克辅料油适量盐适量味极鲜适量
步骤
青椒炒鱼豆腐的做法步骤11.准备好青椒
青椒炒鱼豆腐的做法步骤22.把青椒去心洗干净然后掰开
青椒炒鱼豆腐的做法步骤33.炒勺中加入油,待油热倒入青椒
青椒炒鱼豆腐的做法步骤44.加入少许的盐
青椒炒鱼豆腐的做法步骤55.加入少许的味极鲜
青椒炒鱼豆腐的做法步骤66.倒入准备好的鱼豆腐
青椒炒鱼豆腐的做法步骤77.加入少许的水翻炒一下
青椒炒鱼豆腐的做法步骤88.盛入盘子中食用
五、托普雷多是什么?
托普雷多(Toplardo)是一种基于区块链技术的供应链金融平台,旨在为中小企业提供融资服务。它通过将传统的供应链金融模式数字化,降低了中介机构的成本和环节,提高了流通性和安全性,从而更好地为企业提供融资服务。
托普雷多平台利用了区块链技术的不可篡改性和去中心化的特点,实现了供应链上的全流程数字化并将其记录在区块链上,包括订单、物流、支付等信息。同时,它通过智能合约自动执行融资、还款等业务环节,降低操作费用和风险。
托普雷多(Toplardo)的供应链金融平台的目标客户主要是小企业和中型企业,他们通常难以通过传统金融机构获取融资,并且需要较高的成本和时间,托普雷多则通过数字化和自动化的方式,大大降低了融资门槛和成本,并提供更加灵活和定制化的融资服务。