什么是地中海式饮食结构(地中海生活方式是一种什么方式?)

139健康网 2023-04-24 14:56 编辑:admin 188阅读

一、地中海生活方式是一种什么方式?

地中海生活方式是指在地中海饮食模式的基础上,增加更丰富的社交活动,和家人,朋友有更多的互动,互相分享食谱,一起烹饪佳肴,以及加大体力活动的量,让生活方式更健康。

二、地中海饮食模式是什么?

“地中海式饮食”是指有利于健康的,简单、清淡以及富含营养的饮食。

这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱合脂肪酸)来代替动物油(含饱合脂肪酸),尤其提倡用橄榄油。

三、地中海膳食结构的代表国家是?

地中海膳食结构模式是指地中海沿岸国家的膳食。地中海沿岸国家包括葡萄牙、西班牙、法国、意大利、南斯拉夫、希腊、马耳他、以色列、利比亚、阿尔及利亚、突尼斯、土耳其、埃及与摩洛哥14个国家。一般都以希腊为代表。这-膳食模式,虽然膳食中脂肪含量仍很高,占总热量的37%,但饱和脂肪酸却只占总热量的8%。而且水果摄取较多,每日有483克,豆类30克,鱼类30克,酒23克,肉禽类摄取很少,只有35克。地中海国家尤其是希腊,当地居民的心、脑血管疾病和癌症的发病率、死亡率在这三大膳食结构模式中是最低的。

四、地中海饮食法优缺点?

优点:

富含植物性食物,包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等;

食物的加工程度低,新鲜度高,以食用当季和当地产的食物为主;

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主;

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25~35%,饱和脂肪只占约7~8%;

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶;

每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;

用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

减少红肉摄入,每月只吃几次,尽量选用瘦肉;

进餐时佐以适量红酒,男性每天不超过两杯,女性不超过一杯。