一、绿色地中海饮食食谱？
1）水果与蔬菜。多吃富含抗氧化剂的果蔬，以促进心血管建康。晚餐时来一盘叶类蔬菜沙拉，外加一点红菜椒丝、鸡胸脯肉与葵花籽等；或者用冷冻芒果、草莓（香蕉）与牛奶（酸奶）制作奶昔，供餐后享用。
最佳进食数量：每日2杯水果与3杯蔬菜。
2）鱼类。为了获取蛋白质与促进心脏健康的欧米伽-3脂肪酸，每周至少把两餐中的肉食换成鱼类或者其他海产品。
最佳进食数量：每周至少吃两份鱼，每份约90克。
3）豆类食物。各种各样的豆类食物都是低脂蛋白、维生素、矿物质以及纤维素的优秀来源。
最佳进食数量：每周至少吃三次豆类食物，每次半杯至2/3杯。
4）草药调料。迷迭香、牛至、百里香、茴香、桂皮、辣椒以及大蒜等调味品不但能增加地中海饮食的风味，而且还含有很多有利于健康的抗氧化剂。举例来说，半羹匙牛至所含的抗氧化剂相当于3杯菠菜所含的数量。
最佳进食数量：每顿饭菜都要添加，感觉味道合适为宜。
5）坚果与植物籽粒。坚果与植物籽粒含有大量抗氧化剂与促进心脏健康的单不饱和脂肪，不但能稳定血糖水平，而且可增加饱腹感。不过，这类食物热量很高，因此在食用时一定要与其他食物搭配着吃。比如，杏仁与蒸蔬菜搭配，核桃与燕麦搭配。
最佳进食数量：每日大约30~45克。
6）健康油脂。橄榄油与其他健康油料（比如香油、菜籽油、花生油、核桃油、葡萄籽油等）中的单不饱和脂肪，对于维护心脏健康非常有益。不过，一汤勺这类油脂大约含有120千卡热量，因此在炒菜或者拌沙拉时一定要把握好用量。
最佳进食数量：每日3~5羹匙。
7）全麦谷物食品。这类食物所含的维生素、矿物质与蛋白质要高于精制面粉，并且对于稳定血糖水平很有好处。
最佳进食数量：每日2杯的数量。
8）葡萄酒。葡萄酒是地中海式饮食的招牌内容，每餐来一杯葡萄酒（尤其是红葡萄酒）对于维护心脏健康非常有益。
二、地中海菜系？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
三、什么蔬菜水果是从欧洲和地中海生产的？
橄榄、葡萄、无花果等多年生作物是地中海农业的标志作物，
地中海地区蔬菜有，西生菜。因常生食而得名。原产中近东内陆小亚细亚或地中海沿岸，北美、南美、西欧、澳大利亚、新西兰、日本等许多国家地区都是快餐中不可缺少的重要家常蔬菜。
在地理位置的分布上，由于地中海农业多背依低山丘陵的狭窄的滨海平原地带，外围几乎都有高大的山脉为屏障平原狭小，山地广布，土地分散，限制了机械化的广泛使用；
加之地中海沿岸地区农业人口比重较大，人均耕地不多，农业生产多采用精耕细作、集约经营的小农场经营方式，欧洲南部国家在农业生产上机械化和生物技术的使用程度相对较高。在农业生产对象上多采用农畜并重的混合农业方式，橄榄、葡萄、无花果等多年生作物是地中海农业的标志作物，而水果、蔬菜的生产则是地中海农业的传统特色。
四、正宗地中海饮食一周食谱？
第1天
早餐：豆浆1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)
午餐：带鱼1块(50g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g)、红豆及米饭各半、半个火龙果(200g)
加餐：花生仁20粒
第2天
早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、小红薯1个(100g)、小香蕉1根(70g)
午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盘(250g)、南瓜糙米饭1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)、苹果1个(160g)
加餐：葵花籽仁小把(20g)
第3天
早餐：奶酪1片(10g)、全麦面包1片(40g)、雪梨1个(200g)
午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)
、杂粮粥1碗(200g)
晚餐：蔬菜1盘(250g)、饺子8个(160g)
加餐：榛子仁(20g)
第4天
早餐：豆浆1杯(250ml)、玉米1根(150g)、鸡蛋1个(50g)
午餐：海鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盘(250g)、苹果1个(160g)、五谷饭1碗(150g)
加餐：去壳杏仁15颗
第5天
早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)
午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g红豆米饭各半)
晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、红薯1个(150g)
加餐：葡萄1串(200g)
第6天
早餐：豆浆1杯(250ml)、杂粮馒头1个(60g)
午餐：三文鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)
晚餐：蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)
加餐：杏仁15颗
第7天
早餐：酸奶(150ml)、中等红薯1个(150g)
午餐：黄花鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)
晚餐：去皮鸡肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)
加餐：番石榴1个(200g)
五、地中海蔬菜排名？
回答地中海气候地区的农作物特点为耐旱，主要农作物有小麦、大麦、燕麦、玉米、橄榄、葡萄、无花果、柑橘等，以及水仙、郁金香、风信子、番红花、小苍兰、网球花、蓝钟花、银莲花等花卉。地中海气候地区夏季炎热干燥，冬季温和多雨，与农作物季节性需水特点相矛盾，因此作物大多数耐旱性较强。
六、地中海岛屿大小排名？
排名如下:
第一，西西里岛。
西西里岛位于地中海中部，亚平宁半岛以南，是一个类似于三角形的岛屿，总面积约2.57万平方公里。西西里岛属于意大利的一部分，地形以山地丘陵为主，气候为典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖湿润，盛产亚热带水果，渔业资源丰富。
西西里岛自然风光优美，海水清澈，沙滩洁白，气候温暖，是一个休闲度假的好去处，被称为意大利南方的美丽珍珠。由于位于地中海中心地带，西西里岛的战略价值非常重要，历史上曾被很多势力控制。比如希腊、迦太基、罗马、阿拉伯、西班牙等等。1860年，加里波第攻占西西里岛，次年西西里岛并入意大利王国，成为了意大利的一部分。
第二，撒丁岛。
撒丁岛位于地中海中部，亚平宁半岛以西，总面积约2.4万平方公里，是地中海第二大岛屿，也是意大利第二大岛屿。撒丁岛地形以山地为主，气候为地中海气候，盛产水果和蔬菜。撒丁岛位置重要，北部距离科西嘉岛约12公里，南部距离非洲大陆约200公里，靠近地中海主航道。
在意大利历史上，撒丁岛有着巨大的影响力。19世纪中期，意大利地区存在着多个国家，而撒丁王国实力较强，逐渐担负了统一意大利的任务。撒丁王国的领土包括意大利北部和撒丁岛，通过不断扩张，撒丁王国最终统一了意大利。
第三，塞浦路斯。
塞浦路斯岛位于地中海东部，总面积约9251平方公里。塞浦路斯岛靠近土耳其和希腊，因此饱受这两个国家的影响。早在公元前1500年，古希腊人已经开始在塞浦路斯岛定居，后来塞浦路斯先后遭到埃及、罗马、波斯等多个大帝国的统治。但塞浦路斯岛一直以希腊人为主，直到奥斯曼帝国控制塞浦路斯之后，开始不断移民，以至于塞浦路斯的人口结构发生了变化。现在塞浦路斯总人口约94.9万，希腊人占72.8%，土耳其人占9.6%。由于两大族裔矛盾重重，塞浦路斯岛也陷入了分裂，形成南北分治的局面。
第四，科西嘉岛。
科西嘉岛位于地中海西北部地区，面积约8680平方公里，是地中海第四大岛屿。科西嘉岛隶属于法国，是拿破仑的故乡，距离法国本土有180公里，距离意大利亚平宁半岛约83公里，距离撒丁岛只有12公里。
七、地中海沿岸的水果格外甜的原因是？
地中海沿岸地区主要是亚热带地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。这样的气候条件适合葡萄、木橄榄、无花果和柑桔的生长:夏季的高温，为上述果品提供了充足的热量;而夏季的干燥少雨阳光充足，冬季的多雨又为上述果品提供了生长所需的水分和阳光。所以地中海沿岸地区适宜上述果品的生长