用米糠和黄豆蛋白粉搭配喂鲮鱼可以吗？

一、用米糠和黄豆蛋白粉搭配喂鲮鱼可以吗？

可以的

鲮鱼饲料自配料：

1.米糠40%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉1.2%，食盐0.5%、维诺鱼用高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

2.甘薯藤粉67.2%、豆饼粉15%、麸皮5%，甘薯粉10%、食盐0.5%、磷酸氢钙2%，维诺鱼用高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

二、大豆蛋白粉与黄豆混合做豆腐怎么做？

大豆蛋白粉与黄豆混合做豆腐做法 1浸发：将干黄豆浸发一个晚上，然后黄豆洗净。

2磨浆：黄豆与水放入料理机磨成豆浆。

3过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。

4将大豆蛋白粉、葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。

5煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟（将泡沫滤去）。

6倒浆：豆浆煮好后，关火冷却（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。

7凝固：盖上盖，让豆浆静置十五分钟。

8打开盖，已凝固，说明豆腐已做好。

三、蛋白粉好还是胶原蛋白粉好？

胶原蛋白粉好。如果想要给身体补充蛋白质的话，建议你还是选择胶原蛋白粉，或者一些优质蛋白质，其实胶原蛋白并不属于一种优质蛋白质。可以选择食补，在日常生活中常见的优质蛋白质有一些瘦肉蛋类奶类以及豆制品。也可以补充一些维生素C和维生素E。

四、黄豆牛肉

黄豆牛肉的食用价值与烹饪技巧

五、麦冬黄豆

麦冬黄豆：自然界的美味和药用植物

麦冬黄豆，又名黄芪或北五味子，是一种生长在中国和其他亚洲国家的常见植物。它被人们广泛使用作为一种药用植物和食品材料。麦冬黄豆具有多种药用和营养价值，已被利用了几千年。本文将介绍有关麦冬黄豆的一些重要信息和其在中医中的用途。 麦冬黄豆是一种常见的中草药，在中医中被广泛使用。它被认为具有滋阴补肾，益气养血等功效。它被广泛用于治疗体虚乏力，气虚失眠，肾阴虚等症状。麦冬黄豆还常被用于增强免疫系统，促进新陈代谢，改善肠道功能等方面。由于其安全性和有效性，它在中医临床中被长期使用。 麦冬黄豆的药用成分非常丰富。它含有多种生物活性成分，包括多糖、黄酮、萜类化合物等。这些成分赋予了麦冬黄豆多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。其中，多糖是麦冬黄豆最重要的活性成分之一，具有显著的免疫调节作用。此外，麦冬黄豆中还含有一些对人体有益的氨基酸、维生素和矿物质。 不仅仅是一种药用植物，麦冬黄豆也是一种美味的食材。它可以作为主料或辅料用于烹饪各种菜肴。麦冬黄豆煲鸡汤、麦冬黄豆炖排骨是一些常见的家常菜，深受人们喜爱。麦冬黄豆具有独特的味道和口感，能为菜肴增添香气和口味。 麦冬黄豆作为一种药食同源的植物，其营养价值也非常丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等营养成分。麦冬黄豆作为一种植物性蛋白质来源，对于素食主义者或者需要减少动物性产品摄入的人群来说，是一种理想的选择。此外，麦冬黄豆中的膳食纤维有助于肠道健康，维生素和矿物质有益于人体的各个系统。 尽管麦冬黄豆非常有益于人体健康，但也存在一些使用的禁忌。例如，孕妇和哺乳期妇女在使用麦冬黄豆前应咨询医生。此外，过量食用麦冬黄豆对于某些人群来说可能不适宜，因为它可能导致一些不良反应，如消化不良和过敏反应等。 总之，麦冬黄豆作为一种药用植物和食材在中国得到了长时间的应用。它具有丰富的药用成分和多种药理作用，被广泛用于中医的调理和治疗。此外，作为食材，麦冬黄豆具有独特的口感和美味，是各种菜肴的重要成分。然而，在使用麦冬黄豆时仍需注意适量，避免不良反应的发生。

六、蛋白粉颜色？

淡黄色的。蛋白质粉(水果味)以非转基因的大豆分离蛋白为主要原料。大豆分离蛋白是一种优质的蛋白质来源，更利于儿童对钙的吸收和利用。

蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。

基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种；氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同，形成成千上万种蛋白质。成人从饮食中摄取的氨基酸有8种，儿童为9种，称为必需氨基酸。

七、如何正确选购蛋白粉？蛋白粉那个好？

蛋白质是维持人体正常生命活动的重要物质，每日正常饮食，就能从食物中获取足够的蛋白质来维持身体健康了。但是由于烹饪时间、手法等的原因，食物中的蛋白质会大量流失，而且，人们也不能保证自己每天都能吃足量的肉、蛋、奶。有的高蛋白食物同时也会含有不少对人体有害的物质，比如过量的饱和脂肪酸、胆固醇等等。因此，额外食用蛋白粉来补充蛋白质还是挺有必要的。那么，蛋白粉哪个好，应该怎么挑选呢？

一、明确自身需求

市面上的蛋白粉种类很多，想要选到适合自己的蛋白粉，就应该先明确自身要求，是为了增强免疫力，还是健身增肌需要？如果是健身人士，那就应该选择纯乳清蛋白粉，增肌的效果会更好；而如果是素食者，含有乳清蛋白的蛋白粉可能会使他们不适，可以选择大豆蛋白粉；既不健身，也不是素食者，只是单纯想要通过吃蛋白粉补充蛋白质，提升自身免疫力的，就可以选择动植物双蛋白配方的，吸收消化率更高。

二、看蛋白粉配方原料表

好的原料，才能做出好的蛋白粉。原料上，要注意看原料来源是否优质、放心。而配方也要留心蛋白质含量，一般来说，含量在80%以上的才能叫做纯蛋白粉，营养价值更高。市面上大部分的蛋白粉的蛋白质量在60%-80%之间。同时，因为吃蛋白粉是为了额外补充蛋白质，并不是为了给身体增加负担，所以，蛋白粉除了蛋白质含量要高之外，其他营养成分，如脂肪、糖类等，应当越少越好。

三、蛋白粉不是价格越高越好

很多人总是觉得，一样产品，肯定是价格越高质量越好的。其实并不是，蛋白粉的质量，应当是由它的吸收消化率所决定的，而不是单纯地只去看它的价格。而且，往往一种蛋白粉的价格，不仅有产品本身的价值，还包括了这款产品的宣传成本等等。也不一定就是说外国的蛋白粉就会比国产的好，总而言之，要在自身的条件、状况下，合理选择适合的蛋白粉。

八、新鲜的黄豆怎么炒？

你可以换个词，毛豆子怎么炒？

1，雪菜毛豆肉丝。热锅放菜油和猪油，毛豆子下锅炒到炒面起皱，下肉丝和雪菜炒散，加半碗水，加点白糖味精，汤汁变少浓稠的时候起锅装盘即可。

2，尖椒毛豆肉丝。做法跟上面类似，只不过需要加点盐，因为雪菜本身够咸了，尖椒却没有咸味。

3，丝瓜毛豆。做法基本一样，先炒毛豆，起皱了再下丝瓜。

4，咸肉（或者火腿香肠酱鸭咸鸡都行）蒸毛豆子。毛豆子打底，切好的肉类盖在毛豆子上面，大火蒸熟。

5，毛豆子加各种荤菜烧汤，比如肉丝，香肠火腿等

自己发挥想象，说不定能做出意想不到的惊喜。

九、黄豆可以做成什么美食？

在所有食材中，

我最佩服的就是黄豆（大豆）。

年轻时就是夏季夜宵摊一霸，

老了更是风华绝代，用途极其广泛。

摇身一变就是豆浆、豆腐、腐竹、豆干、豆皮、豆筋等各种豆制品。

发酵一下就成了酱油、豆豉、豆酱、腐乳、纳豆、臭豆腐......

泡个澡就是豆芽，还可以熬大豆油。

甚至可以用于制作食品发泡剂、香肠的油脂分散剂等等。

黄豆的应用是如此之广，内涵如此丰富，

简直就是烹饪界的“基建”食材。

可是在我的手里，

它一度只有炖猪蹄、打豆浆两种用法，

不得不说未免太浪费人才了。

那黄豆在厨房里还能做成什么好吃的呢？

按着上面的思路，把它做成豆腐？做成发酵豆制品？

豆腐、豆酱都是很便宜的食材，偶尔做一次玩玩倒可以，

但平时要吃还是选择出去买吧，咱费不起这个时间呐。

为了充分挖掘黄豆的餐桌价值，

这一期，我就来分享黄豆的三种

不怎么常用、但又非常好用、并且也不麻烦的用法。

收好了——

一、香酥黄豆

A、做法

这个我在写面条的那篇文章里曾经提到过，做法是：把黄豆提前浸泡，然后下油锅中火炸透。凉油下锅还是热油下锅无所谓（原因可参考上期的豉汁凤爪）。

炸到豆子全部浮上表面、到这样的颜色就可以关火了（测量了一下我用时大概6分多钟，热油下锅的），捞出来后颜色还会加深一些。

刚炸完是不脆的，放一会就会变得很酥脆。没有什么技术含量，成功率很高。冰箱密封保存，能放上一段时间。

如果你放凉了发现还是不脆，有可能是没炸到位。这个时候先不要着急，冰箱里放上一天或许就变得更酥脆了（个别不脆是正常现象） 。如果还是不行就再炸一下或者烤一下。

B、用法

啥也不加，直接空口吃就很香，也可以加点盐、椒盐、辣椒粉什么的，当成一款小零食/下酒菜，类似酒鬼花生。（一边码字一边正在吃的我很开心）

我以前写过⬇️，“酥脆的食材”在很多菜里都可以作为点睛之笔，尤其是配合一些“软质的食材”，马上就能增加对比，制造层次，丰富口感。（本文重点）

香酥黄豆属于“酥脆食材"中最具代表性的那一卦。在任何你想要增加对比/层次感的情境下，一定要想起它。（属于同一梯队的还有香酥豌豆、花生）

比如各种各样的面条。

香酥黄豆适配所有类型的中式拌面（意面应该也行，大家课后试试），还有麻辣烫、凉粉、酸辣粉等等。

家常拌面：来源于之前写过的一个招牌拌面菜谱，但做法更随性一些。鸡蛋炒散，再炒一点肉丁、香菇、青菜、葱花，用黄酒和盐调味捞出。加生抽、老抽、米醋、芝麻油。再拌入面条，加点酥黄豆。盘底的每一粒豆子都被小潘扫干净了...

很多炒菜或拌菜也可以加。

以前我的文章，好像写到这一步⬆️提一嘴就结束了。你们看完后：哦原来还可以这么用，然后就没有然后了。

怪我没有讲清楚，没把那种抽象的东西具体化，所以你们看过即忘，不会用可能还是不会用。

这次我来详细解答下，具体哪些炒菜/拌菜可以加呢？（本文难点）

我翻了很多食谱书，发现香酥黄豆在川菜菜谱里出现的频率会高一些（不敢说的太绝对，实际情况是其他菜谱书里压根没有）。通过对这些菜谱的研究，我总结出了以下几个适合加酥黄豆的特征：

1、整体上是「软」的，并且需要「酥脆」食物的对比

2、和辣椒、红油等偏「川味」的调料很搭

3、杂烩型的。食材切成丝、丁居多，能和酥黄豆成为一个「整体」

4、以及，任何用到整颗花生的菜谱都可以尝试用酥黄豆代替

遵循以上几点，我做了一个“虫草花青椒炒鸭胸”，不愿透露姓名的试吃员2号对这个新菜很满意，试吃员1号小潘说一般，但吃的比谁都快...

鸭胸用盐、生抽、黄酒、鱼露、花椒粒腌制入味，洗净擦干水分，鸭皮朝下用平底锅小火煎出油脂，翻面继续煎。煎熟后取出放凉，切成粗丝。青椒切丝，虫草花洗净。锅里加一点油，先炒虫草花，然后拨一边炒香某种拌饭酱/牛肉酱/老干妈/辣椒酱，倒入鸭肉，最后加青椒略加翻炒，撒一把酥黄豆即可出锅。

总体来说，酥黄豆挺百搭的。除了炒菜/拌菜之外，在卷饼、饭团、寿司里也可以加点，就像是煎饼果子里的薄脆那样的作用。

咖喱、焖饭这种也属于杂烩型，起锅后加一点，我觉得也是可以的。或者就纯粹拿来当装饰用。反正平时随便试试呗，说不定结果出乎意料。

搭配不成功也没关系。要知道，即使经典如黄豆炖猪蹄，我也没觉得它俩是一对很有亮点的cp。

二、盐炒黄豆

A、做法

盐炒黄豆更简单，不用提前浸泡，也不用油炸，几分钟就可以完成。

黄豆洗一洗沥干水分，时间来得及就平铺到烤盘上晾干，来不及就擦一擦。然后，

锅里加盐，开中火，倒入黄豆开始翻炒。黄豆和盐的比例大概1：1，炒到皮爆开、颜色微黄的程度就可以过滤保存了，时间大约是六七八分钟。颜色深一点，黄豆的烘烤香气就更多一些，但要注意不要炒太过了，过了会发苦。

盐在这里的作用是均匀导热（就像糖炒栗子里的石头），不是调味的。用完回收后可以继续用，所以不用心疼......

做完不用放冰箱，密封保存就好。刚炒完很烫，小心点，别吃太急了（亲身教训）。

用烤箱也是可以的，烤箱版见本文第三部分。

B、用法

这款盐炒黄豆也是嘎嘣脆的口感，在使用上和酥黄豆类似。一、可以当零食吃（调味或不调味均可）；二、作为一种“酥脆”的食材增加口感的层次。

那它俩之间有什么区别呢？

作为零食，它没有经过油炸处理，更健康。减肥的同学、仅仅只是嘴巴寂寞的同学，吃这个都不会有太大的负担，制作也很方便。

但盐炒黄豆相对偏硬，牙口不好的老人小孩可能不适合。

和酥黄豆相比，盐炒黄豆最大的一个优势是：不容易回软，可以较长时间保持酥脆——即使是把它放到酱料这样的环境中。

这个特点可太好用了！各类拌饭酱/拌面酱/酱料你都可以往里加一点盐豆，放上半个月左右都是脆的，江湖只此一家，暂时想不出还有其他什么像它一样坚强的食材。

你说你懒得在家熬酱？哎呀这都不是事，任何一种市售的酱料都可以改良。

这一锅就是我在拌饭酱视频里提到的两种不太好吃的酱料（当初为了测评买了好多，好些还是三瓶起售的

）把它们混合到了一起，炒了一点蒜末、洋葱、香菇，又加了点盐、生抽、鱼露，把整体偏甜的风格掰回来一些，随后拌入盐豆。

前两天随便拿来配个臭豆腐都好吃的不的了。哎呀呀呀，再也不怕买到不好吃的酱料啦。

稍微吸收一点酱汁的盐豆没有空口吃那么硬，豆香+酱香，拌饭拌面一流。

三、熟黄豆粉

A、做法

盐炒黄豆用料理机打成粉，过筛一下就完成了。

啊，这个豆粉的香味，太令我着迷了！（使劲吸一口然后把自己呛到了...）

黄豆也可以用烤箱烘烤，先把豆子洗一洗，不用完全沥干水，然后放烤盘，180度烤15-20分钟。

B、用法

打成粉后，黄豆的用法又多了更多的可能性。

首先，你可以把它当成一种普通的杂粮粉使用（掺到米粉、面粉等其他粉里），例如可以烙个煎饼果子；制作特色馒头、花卷、面条、窝窝头等面食；加到粉蒸肉的蒸肉粉里等等。

接下来将兵分两路，可甜可咸。

甜口用法：黄豆面常用来裹糍粑、驴打滚、凉糕等，既可使它们不粘连，又可增加香气。还可以做豆乳盒子等甜品，风味浓郁。

以上是黄豆粉最经典的出场方式，通过对这些经典用法的总结，可以得出两个推论：

1、黄豆粉和各种糯米制中式甜点很搭。

2、黄豆粉和红糖很搭。

（豆乳盒子通往的是烘焙的世界，我不懂，就不谈了）

大家去网上搜一下“驴打滚”或者“糍粑/红糖糍粑”的菜谱，不用做就看一下，马上就能get到黄豆粉的要义了。延伸一下，用来裹粽子，汤圆，年糕，我觉得都很合适。把1和2合在一起，黄豆粉+红糖+糯米制品，也绝对没有任何问题。

我以前不知道讲过没，在食谱里，如果你发现A+B+C可以，A+C+D可以，那么就可以去尝试A+C，A+B+C+D，A+C+E.....从而创造出更多的食谱。看多了，对食材和调料的搭配就更有感觉了。

这条公式在数学世界或许不一定成立，但在厨艺世界屡试不爽。

初步得出结论后，我用「黄豆粉+红糖+糯米制品」这个组合，做了一个南瓜汤圆。哎呀呀也是超好吃呀。哎呀呀呀我要是当一个纯食谱作者是不是可以日更呀...（不好意思最近绵羊的视频看多了有点魔性）

做法：贝贝南瓜（一定要用贝贝南瓜）一个削皮蒸熟，红糖加水入不粘锅煮成粘稠状。糯米粉200-300g加水揉成团。蒸好的南瓜趁热和炼乳、黄油压成泥，放凉后搓成小圆球（放冰箱冷藏一下更好塑形），烧一锅开水，取一块糯米团把南瓜馅包进去，搓成光溜溜的圆球下锅煮至浮起捞出。淋一层红糖水，撒黄豆粉，再淋一点红糖水。里面的馅心是恰到好处的甜糯，外面一层黄豆粉堪称最强辅助。就是长得有点像鸡蛋和蛋黄....

咸口用法：黄豆粉香气十足，可以把它视为一种粉末状的香料。经常会和白芝麻/白芝麻粉（以下我就统称芝麻了）一起出现，常见的组合有：

黄豆粉+芝麻

黄豆粉+芝麻+辣椒粉

黄豆粉+芝麻+卡真粉

黄豆粉+芝麻+辣椒粉+七味粉

大家可以发挥自己的想象力，加孜然/胡椒/花生粉/五香粉/香料粉/啥的。用来当干碟，蘸烤肉、蘸火锅、蘸卤菜、蘸酥肉等各种你想蘸的东西。

不过，这种用法需要考虑比例，以及和食材组合是否和谐。并不是无脑套用就能成功。说实话难度略高。

比如，我调了个黄豆粉+芝麻+辣椒粉的组合，尝试用它来配煎羊排，一口羊肉糊一嘴粉，吃起来一点都不爽。搭配的挺失败的。

如果是当蘸料用，遵循这条原则成功率会高很多：在原来你会用的干碟蘸料基础上加一勺黄豆粉

但是，换一种方式，就可以成为无脑百搭的存在了。而且非常非常简单——只需把它撒在食材的表面，然后放烤箱180度左右烤3～10分钟。

随便什么比例、随便什么「适合烤的」食材、随便撒厚一点还是撒薄一点，随你便。

上面这个羊排，经过这样处理后就完全不一样了：表面的混合豆粉不再突兀，且更突出了香气。仅仅是简单烤了几分钟，整体马上达到了「融合」的效果，不服不行。

我又做了一个可乐鸡爪，先把鸡爪用可乐和八角、小茴香、香叶、生抽、盐小火炖煮，保留一点汤汁铺进烤盘，表面撒上少量混合豆粉，180度烤5分钟。

经过烤制的鸡爪表面微微收紧，配合若有若无的混合豆粉，刚入口是收敛的，随后释放卤到软烂入味的爪又，直至啃完整个鸡：，口感层次分明，也是当天餐桌上非常受欢迎的一个菜。（ps，一定要趁热吃，凉了就差很多，也不适合带便当）

黄豆，妙就妙在形态各异，风格多变。明明就是同一个人，但在不同的菜里，可以给人完全不同的感觉。

甚至就只有黄豆自己，也能自导自演玩出花来。

要是生在演艺界，它就是影帝啊。

Hi，我是章沪川，一个终极目标是让你们脱离食谱，凭「感觉」就能做好菜的美食博主

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十、如何选购蛋白粉,哪个牌子的蛋白粉好？

1、分清蛋白质的种类目前市场上常见的蛋白质粉产品主以大豆蛋白和乳清蛋白最为常见。大豆蛋白一般比较便宜，它作为一种经济的蛋白质补充品被广泛使用。而从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白就大大优于其他类型的蛋白质粉了。

2、注意蛋白质粉中蛋白质的含量尤其是未变性蛋白质的含量，决定了人体蛋白质的利用价值。在蛋白质粉的加工过程中，某些蛋白质会被破坏从而失去生物活性，这部分蛋白质的营养价值大大降低，因而选择未变性蛋白含量高的蛋白质粉，才能真正被人体有效利用。

3、注意产品外包装是否具有“保健食品”的蓝色标识,保健食品只有经过毒理、卫生学、产品稳定性等多项测试，并经过国家相关部门严格审批后才能上市。其中，具有功能标示的保健食品检测过程尤其严格，除了上述测试外，生产厂家还必须进行动物及临床试验，以验证其声称的保健功能。

4、检查感官形状如今，市场上的蛋白质粉都是罐装的。如果罐头有胀听，或振摇罐头时感到内部有蛋白质粉结块后的撞击声，则为问题＂罐头＂，不要购买。

5、至于那个牌子好，按照上面的筛选后就可以知道好不好了。

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