一、什么叫水解鱼蛋白？
鱼类水解蛋白
鱼类水解蛋白是以全鱼或鱼的某部分为原料，经浓缩﹑水解﹑干燥获得的产品。其中产品的粗蛋白含量不低于50%，是一种将新鲜鱼肉或废弃物经过一定的理化方法处理后得到的高蛋白、低脂肪的蛋白水解制品。该产品含有较多的多肽和氨基酸，可纠正机体长期缺乏蛋白质而造成的营养不良现象；并能纠正消化道紊乱，改善消化功能。一般以鱼类水解蛋白粉，或者是液体的状态存在。
二、鱼蛋白液化水解原理和方法？
(一)食用水解鱼蛋白 由于浓缩鱼蛋白是不溶性的，在扩大应用方面受到很大限制，研究者开始研究可溶性的水解鱼蛋白。
用酸碱或酶将鱼蛋白进行部分或全部水解使其成为水溶性的蛋白质，即是水解鱼蛋白。由于采用不同的水解方法和条件，有的产品在水中分散度很高，有的具有发泡能力，有的具有乳化能力，有的具有强保水性和膨胀性。
因此其应用范围除了作为营养补充剂外，还可作为乳化剂、发泡剂以及其他食品中的填充剂。由于各国使用的方法及工艺条件不同，水解鱼蛋白的工艺很多，这里仅介绍两种我国生产食用水解鱼蛋白的方法，供大家参考。
第一种方法 将洗净的原料捣碎后加5倍量的0.25％氢氧化钠稀溶液进行水解，浸渍16～20小时后，滤去不溶性的结缔组织，用醋酸中和到pH 4.5～5，使蛋白质呈絮状沉淀，过滤后洗到中性。
将所得蛋白质在-10℃冻结约20小时呈海绵状，取出压去水分，用5％醋酸乙酯、酒精溶液反复回流进行脱臭，再用乙醚脱脂即得半成品。
将半成品加8倍量1.5％氢氧化钠溶液，在水浴上加热1小时，用10％醋酸中和到pH7，按液量加入1％过氧化物使其澄清，再将其浓缩一半体积，进行喷雾干燥，即得成品。
第二种方法 将脱脂鱼粉加4～5倍量水和6％～10％石灰，直接利用蒸气加热至141℃水解3～4小时后用板框压滤机过滤，滤液加热浓缩到33％浓度，即可直接作为发泡剂使用，如果要求制成干粉，可再进行浓缩，喷雾干燥。
(二)药用水解鱼蛋白 包括蛋白胨、口服和注射水解鱼蛋白等。很多动物性蛋白都可用来生产这类产品，如酪蛋白、血纤维、动物肉等。鱼蛋白是药用水解蛋白的很好原料。蛋白胨和蛋白SHI是蛋白质水解的中间产物，是微生物繁殖的良好基质。
蛋白质水解条件不同，产品中胨和SHI的比例也不一样，胨的比例高者称为蛋白胨，SHI的比例高者称蛋白SHI。生产蛋白胨的原料除鱼肉、鱼粉以外，很多含有鱼蛋白的废料也可利用，如国外用湿法生产鱼粉时的压榨液浓缩后生产蛋白胨。
生产蛋白胨所用的水解剂，国内主要采用猪胰、商品蛋酶。上海鱼品加工厂是生产药用水解鱼蛋白品种最多的工厂，采用脱脂带鱼鱼粉，以猪胰和AT 3.942蛋白酶为水解剂生产生化试剂蛋白胨和水解蛋白注射液。
三、精高尔海洋鱼蛋白粉价格？
对于市面上夸大宣传的增高产品,其实都是骗人的,打着“科学”旗号,比医学还“医学”,利用人们追求完美身高的心理弱点,吸引了很多人上当受骗。身高和遗传有关，不要盲目补充，价钱市场也是没有统一的。一般1000元左右。
四、优冠美乐，水解胶原蛋白粉，是真的吗？
是真的 效果非常不错 我们一家人都在用 只是价位太高了4980元
五、鱼蛋为什么叫鱼蛋？
鱼蛋是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜和闽南菜系
六、鱼蛋应该怎么吃？
鱼蛋想咋吃咋吹，，当乒乓玩会再吃也可以
七、咖喱鱼蛋选用什么鱼蛋好？
咖喱鱼蛋是一道传统的美食，选用什么鱼蛋取决于个人口味和当地的鱼类资源。一般来说，咖喱鱼蛋可以选用以下几种鱼蛋：
1. 鲜鲤鱼蛋：鲤鱼蛋肉质细腻，口感鲜美，适合用来制作咖喱鱼蛋。
2. 鲜鲫鱼蛋：鲫鱼蛋肉质细嫩，味道鲜美，也是制作咖喱鱼蛋的常用材料之一。
3. 鲜鲨鱼蛋：鲨鱼蛋质地较硬，口感弹牙，适合用来制作口感更加Q弹的咖喱鱼蛋。
4. 其他鱼类蛋：如草鱼蛋、鲢鱼蛋等，都可以用来制作咖喱鱼蛋，不同种类的鱼蛋口感和口味略有不同。
在选择鱼蛋的时候，建议选择新鲜的、无异味的鱼蛋，这样可以保证咖喱鱼蛋制作出来的口感和味道更好。
八、什么牌子的鱼蛋好吃？
个人觉得四海鱼蛋还不错。
九、鱼蛋怎煮才好吃？
谢邀，建议你各种烹饪方法都试试哈哈，总有你爱的！
好了，正经脸，可以移步看下我的另外一个回答，希望能帮到你https://www.zhihu.com/question/66527864/answer/243114869?utm_source=wechat_session&utm_medium=social&from=singlemessage
真没收广告费哈，纯粹好东西爱分享(✪▽✪)
十、鱼蛋怎么烹饪不会散？
你说的鱼蛋是鱼籽吗？煮鱼籽的做法有很多，看你是喜欢辣的还是鲜香的还是要下酒的，不管你怎么做，鱼类的菜都要有去腥提鲜的步骤，要不是做不好鱼的，加上鱼籽的挑选也是关键，一定要挑颜色鲜亮，膜衣包裹完好的，去腥提鲜的话可以用白酒，生姜，葱白，胡椒，花椒。还可以加点小茴香的籽那样味道会更好，煮的时候一定要记住一定要大火烧开，小火慢煮，因为鱼籽是很容易散的，所以一定要在煮的时候加一点点醋，可以让鱼籽更紧实，这样就不会散了，还有鱼籽一定要煮熟了才吃，要不就会吃坏肚子的！具体做的方法那是因人而异，可以跟你平时煮鱼一样煮，希望你做出一手好的鱼菜！
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