一、茶叶的正确冲泡方法是什么？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
总听人说：“喝茶就是喝茶，闻什么香？瞎讲究。”
听上去好像闻香这个步骤对喝茶而言，是多此一举。
其实不然，喝茶与闻香，二者并不冲突。
论茶味体验，香气与滋味之间，你中有我，我中有你，不分彼此。
茶，最迷人的地方在于它的香气。
只喝茶，不闻香，品茶体验会大打折扣。
闻香不仅仅能欣赏茶叶的魅力，也是辨别茶叶品质的重要途径。
闻香，听上去简单，却也是令不少茶友头疼的问题。
具体该如何正确闻香呢？
今天，就来细讲一二。
《2》
在正式冲泡之前，先闻干茶香。
注意，这里说的不是简单地闻开箱时干茶的香气。
有些茶友闻干茶香，只是简单闻闻茶叶本身的味道。
干茶叶本身的香气是清幽的，导致许多茶友会觉得干茶香闻不出来什么味道。
闻干茶香，正确步骤是要烫壶温杯后，趁热闻。
烫壶温杯后，盖碗的温度尚处于比较高的状态。
香味在高温状态下极易挥发，这时候向里投入干茶，香味释放得更多，更丰富。
在嗅闻前，会有个特别的动作，就是轻轻将盖碗摇晃三下。
目的是为了让茶叶中的香气充分释放，充盈整个碗身。
当我们闻干茶香时，浓郁的茶香就会源源不断涌出，感受更清晰，更全面。
摇晃过后，就可以揭盖闻香。
揭盖时，只需将盖子揭开一个小口，将鼻子凑近这个位置，深吸气。
茶叶中的气味会随着热气一起从这个口子奔涌而出，盖碗内的香气能瞬间被感知。
如此一来，闻到的干茶香才完整、浓郁、准确。
要注意的是，揭盖时，不能将盖子全部揭开闻。
若是敞开盖子，香气在热气的带领下，有些会到达鼻腔被我们感知，而大部分都会随着蒸汽消散在空气中，不再回来。
茶的芳香物质都是有限的，前期散发得越快，后面留存下来的就越少。
香气都消散了，泡出来的茶汤自然香味淡薄，喝茶体验感也差了。
《3》
出汤后，趁热揭盖闻盖香。
盖碗的盖，有些类似草原上的蒙古包，呈现穹顶状。
注水泡茶，合盖出汤期间，这一穹顶般的盖，能拦截不少上扬的香气。
当我们将茶汤尽数倒出后，要做的不是“趁热喝”，而是闻盖香。
毕竟刚冲泡出来的茶汤，温度滚烫，无法直接入口。
此时，趁热闻盖香，才能闻到高扬的、充足的茶香。
盖上的茶香也有高、中、低沸点之分，趁热闻才能闻到最完整的香气。
若是动作迟疑，等温度下降后再去闻。
闻到的茶香信息就不全了。
随着温度下降，高沸点的茶香早已消失不见，只余下中、低沸点的茶香。
香的完整性缺失，闻香的意义也随之淡去。
不过，和闻干茶香不同，闻盖香时需要彻底揭起盖子。
屏住呼吸，不要说话，闻盖中间的部分。
排除杂念、排除其它气味的干扰，能使闻香感受更加全面。
《4》
喝茶时，啜茶感受落水香。
一杯好茶，茶香能与茶味完美结合。
喝入一口茶，可以从中感受到美妙的落水香。
咽下茶汤，喉间还留有香气，唇齿留香，持久不散。
茶香，不仅闻得到，也喝得到。
想感受到落水香，要用啜茶的方式喝茶。
先小啜一口，将茶汤饮入后，先别急着咽下。
稍稍等待片刻，调动全方位的味蕾细胞，使汤水在口腔间震荡。
如此一来，能感知汤水中的醇厚度、滋味层次，以及落水香。
以2021白牡丹饼为例。
细啜一口，第一冲茶汤中有毫香、花香、草药香，汤感醇柔。
第二冲，花香成熟而馥郁，汤感饱满多汁，最迷人的是茶汤的质感，像极了三十岁戴珍珠的女人，温婉大气。
第三冲，汤感变稠了，香气沉沉地落入水中，是随意捕捉的香清甘活。
直到第四冲、第五冲……都能在汤水中感受到撩人的花香。
好茶，茶汤中亦有香气。
《5》
喝完茶汤后，闻挂杯香。
挂杯香，又被称为挂壁香、杯壁香、杯底香等。
挂杯香的产生，是因为茶汤包裹着丰厚的香气，茶汤流经之处，余留下来的茶香。
通过闻挂杯香，能大致判断一款茶的香气持久度。
真正的好茶，香气持久。
在出汤、分汤的过程中，香气会附在公道杯和品茗杯上。
这时候，可以选择等公道杯、品茗杯中的茶汤喝完后再闻。
通常，为了闻到更充足的挂杯香，大部分茶友都会选择直接拿起公道杯闻。
公道杯作为盛汤和分茶的容器，接触到的茶汤最多。
自然而然，公道杯上留下的挂杯香更充足。
但是，这一闻香举动，在多人饮茶时，会不礼貌、不卫生。
若是一人喝茶，倒无所谓，怎么随心怎么来。
多人喝茶，就不一样了。
毕竟公道杯是用来给每个人分茶汤使用的，若是人人都对着公道杯闻，不仅会在杯壁上留下指纹，还会使呼出来的气进入到公道杯中，不卫生。
折中起见，闻挂杯香时，还是举起自己的品茗杯，将杯底凑近鼻端去闻香。
《6》
将一泡茶喝到尽头后，闻叶底香。
好茶，叶底尚能闻香。
好茶不仅要求耐泡，更要留香持久。
当一泡好茶的滋味物质被彻底泡淡，准备换茶时，盖碗中遗留的叶底，仍然有香气。
通常，将一泡茶喝完后，有些人会直接将茶叶倒入垃圾桶。
可以先别着急，可以通关观察叶底，闻叶底香，感受好茶的香气。
此时的叶底，已经被水泡开了，不再是先前干茶时干巴巴的模样。
这时，可以用手去拨动，看叶底是否有弹性。
从整体上判断，盖碗内的叶底是软亮鲜活，还是暗沉发闷。
最后将盖碗整个端起，凑近盖碗底部闻香。
白茶的叶底香，通常是草药香、竹叶香、花香一类，气味清淡却很舒适。
好的白茶，内质充足，即使被多次冲泡，也能从叶底闻到迷人的芬芳。
就算静置十几分钟，盖碗的温度全都凉透，依旧能闻到香味。
似雨后的茉莉，茶香悠然。
《7》
香气，是茶叶最大的魅力。
不同的茶，有不同的芬芳。
一款好茶，能从干茶香、盖香、落水香、挂杯香、叶底香等多方面去感受它的香气。
喝茶，闻香环节不是多此一举，会给喝茶的人带来更丰富的体验。
从鉴茶的角度来看，闻香能判断一款茶叶品质的好坏。
帮助我们更加完整、全面地了解一款茶。
若是一款茶，没有丰富的茶香，还是趁早远离为好。
细细感知、品味茶香，才是喝茶的精髓。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
二、喝茶有哪些正确的冲泡方法？
快进快出，五秒出汤，洗茶，焖茶，高冲。乌龙茶适合快进快出，滋味儿变化足。白茶淡雅，适合五秒出汤，每一泡变化不同。普洱，大都洗茶。岩茶和普洱后期要焖茶可以坐杯。茉莉花和香气高扬的茶，高冲香气明显。怎么喝都是取悦自己，建议自己多多尝试。
三、咖啡的正确冲泡方法？
压渗式：当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒。
这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
四、茶冲泡的正确方法？
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第一道：净手和欣赏器具
也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
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第二道：烫杯温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。
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第三道：马龙入宫
把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。
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第四道：洗茶
将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
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第五道：冲泡
把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。
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第六道：春风拂面
完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
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第七道：封壶
盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。
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第八道：分杯
准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
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第九道：玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。
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第十道：分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
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第十一道：奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
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第十二道：闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。
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第十三道：品茗
现在就可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此。
五、冲泡咖啡的正确方法？
咖啡是生活里比较多见的一种饮品，也有很多朋友会自行冲泡饮用。目前市面上的咖啡是有很多种类的，比较简单的就是即冲咖啡，直接导入开水搅拌即可。如果想要浓郁一点或者美式一点的咖啡，可以自行使用咖啡粉或者咖啡豆来制作咖啡，这样的咖啡会苦涩一些。
1.压渗式：
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2.虹吸式：
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
3.滴滤式：
越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。
4.意大利式：
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
5.手冲式：
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
咖啡的冲泡方法，上面已经为我们做了很详细的介绍了， 是不是对大家有一些帮助呢，喜欢喝咖啡的人都可以去学学，这样也能够更好的帮助我们冲泡出来更好喝的咖啡来，大家是不是该去了解呢!
六、冲泡奶粉的正确方法？
观察奶粉上所描述的配备的小勺与奶粉的比例，比如小勺一平勺兑30毫升水冲兑、大勺一平勺60毫升水冲兑；
先向奶瓶内注入你准备冲调的奶粉量的水。比如90毫升水或者是120毫升水，同时视线与奶瓶刻度平齐观察容量，随后根据奶粉和水的比例注入正确量的奶粉，向一个方向摇晃直至奶粉融化。
七、石榴冲泡的正确方法？
1、石榴剥去外皮。
2、准备冰块、苏打水和剥好的石榴籽。
3、把石榴籽放入杯中，用搅汁棒压出果汁。
4、放入冰块。
5、再放入一勺石榴籽。
6、倒入气泡水。
7、放一片薄荷叶，加点蜂蜜。
八、花茶的正确冲泡方法？
1.
玻璃杯冲泡法。把8~10g花茶叶放入玻璃杯中，然后再把200ml开水缓缓倒入玻璃杯内，最后让花茶叶在玻璃杯内充分浸泡30分钟即可饮用。
2.
紫砂壶冲泡法。把8~10g花茶叶放入紫砂壶中，然后再把200ml开水缓缓倒入紫砂壶内，最后让花茶叶在紫砂壶内充分浸泡30分钟即可饮用。
3.
茶碗冲泡法。把8~10g花茶叶放入茶碗中，然后再把200ml开水缓缓倒入茶碗内，最后让花茶叶在茶碗内充分浸泡30分钟即可饮用。
九、茶砖的正确冲泡方法？
步骤/方式1
首先选择一块，质量优良的茶砖。
步骤/方式2
然后选取少量，放入茶碗当中。
步骤/方式3
再沿着茶碗的边缘，均匀的倒入100度的开水。
步骤/方式4
让它充分浸泡20分钟之后，再把茶水倒入玻璃茶壶中。
步骤/方式5
最后再倒进茶杯里，即可饮用。
十、茶汤的正确冲泡方法？
1.
烫杯
正式泡茶时，先对茶具进行烫洗，准备一壶热水，倒入杯中浸泡5-10分钟，等到水微凉时倒出。烫杯这一步骤，除了可以去除茶具中的灰尘、异味之外，还能起到提温的作用，有助于茶香的挥发。
2.
置茶
正确的置茶方式，不是用手直接拿取茶叶，而是先用茶匙拨取茶叶装入茶荷内，鉴赏其外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入水壶或者水杯中，茶量以茶具容器的三分之一为度。
3.
冲水
正式冲泡茶叶时，需一手高提水壶，让水自高点下注，使茶叶在壶内尽情翻滚，然后舒展开来，以便充分泡出茶味。若是质地较为干硬的茶叶，在注水之后还需盖上杯盖闷20-30秒。