一、驴鱼 煮多久？
清蒸鲈鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外需要注意的是，我们在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
跟着我来看看。其实这一类鱼的营养非常丰富，它富含很多人体所需的蛋白质和胶原蛋白，胶原蛋白具有美容滋补的作用，因此女性朋友们可以多食用鲈鱼。当然，鲈鱼本身的铜元素的含量也非常高，铜这一种元素可以使我们身体的新陈代谢功能维持在一个正常的水平线上，对我们的神经系统也具有保健和维护作用。
鲈鱼有多种做法，比如可以选择清蒸或者红烧，这两大佳肴是最常见的，做法也比较简单，特别是用清蒸的方式烹饪鲈鱼更能使它的营养物质不易流失。在烹饪鲈鱼之前，最好先用盐和酱油腌制一下，这样做出来的鱼肉才能更鲜美香甜。在煎鱼之前，应该保证平底锅不能留有水分，否则就会容易粘锅。在食用鲈鱼的时候，还有很多事项需要我们注意，首先，患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼，因为鲈鱼本身中含有的物质会加剧皮肤的瘙痒程度。其次，鲈鱼的鱼肝也不能食用，在食用前应祛除干净。
二、五香居有驴肉嘛？
有的，以色佳味美、外观油润、内外紫红、肉质细腻、营养丰富
三、河北十大驴肉排名？
、首先应该是永华北大街，华电西门这块儿的“闫家驴肉老店”（当然自来水公司门口儿那个闫家也不错）人们原来往往认为华电闫家的火烧油大，现在这里已经改进，也有白皮的火烧。这里的驴肉和火烧都有保证。
2、排在第二的应该就是五四中路与恒祥大街交叉口东南角三中操场这的刘家，这个刘家原来是和新北街浴池门口儿的范家是一家儿，后来家庭发生变故，刘是女老板的姓氏。
3、第三家应该就是范家的，就是位于朝阳北大街盛兴路路南，那个范家也是一直不错。
4、然后就是永茂，就是永华南大街靠近西大街口儿的那家，他们家也是陆续分成好几家，包括17中南侧与兴华路交叉口的，这应该是实际上是一个家族开设的不同的分店。
5、第五家就是新开的驴火帝国，在瑞安路上，是后起之秀，火烧非常脆。
当然，这些是根据个人口味和消费习惯而定，挂一漏万，一家之言，敬请拍砖。
保定驴肉火烧发源地保定市徐水区漕河，要问哪的好吃？还是徐水的驴肉火烧好吃
首先排除的就是华电闫家。
作为一个从小吃驴肉火烧长大的保定人告诉广大人民群众一声，根本没有什么前几名，因为百人百味。而且在保定只要你开驴肉火烧店，基本上就会有人光顾，买卖都不会太差。
驴肉火烧基本上的驴肉东边这边，基本都是臧村这个村供的，也有个别自己其他地方进货的。但是火烧皮都是自己打的。这个火烧皮也很有讲究的，有的店打的硬，吃起来虽然脆但扎嘴，有的店打的就是牛筋的，吃起来费劲。有的店打的就软硬适中，香脆可口。这是火烧皮。
咱们再说肉，有的店里的肉发干，有的店里的肉特别咸，有的店特别无味，白肉一样。但是有的店咸淡适中。
只有香脆适中和咸淡适中的肉和火烧皮凑到一起了才是最好吃的。
不过还是给大家推荐几个店吧:白洋淀大道过了高铁路往东一点，两边都是。市内呢，可以去王家，袁家，志明(瑞祥南大街顶头，五四路地道桥上去就是)，永茂(老店)，三春(出过问题需要小心)，二春，徐水王国，王华，六合，范家。
我是一直感觉永茂的好吃，现在改名叫永隆茂了，金桥商厦南边那个。还有原来在百花路有个闫家也不错现在没了，感觉和华电那个不一样！
不知道什么前五家，但确实好吃，我在石家庄，那是我美好的回忆。闫家，六合，王华保定驴肉火烧的发源地是徐水漕河，虽然现在徐水已划归保定，但也不要数典忘祖，还是实至名归好！其实保定市最难吃的驴肉火烧就是老驴头
四、保定五香驴肉的做法及配料？
古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。据传说保定府的驴肉是慈禧品尝后给出“天上龙肉，地下驴肉”的评价后流传至今的。五香驴肉的做法如下：原料：准备驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量。
1、将驴肉放入盆内，用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、适量鲜汤拌匀腌渍2天。
2、将腌渍好的驴肉放入锅中，去掉姜、葱及香料，掺入鲜汤，放味精、鸡耩，将码味的原汁也一起倒入锅中，用小火将驴肉虑熟时捞出，凉后抹上香油即可。
热的五香驴肉夹在火烧里再浇上一点煮肉的汤，成就了现在河北名吃“火烧驴肉”
五、五香驴头做法？
工具/原料
驴头 (一个)
卤料包 一袋
油 200克
盐 200克
鸡精 50克
酱油 100克
耗油 100克
方法/步骤
首先：把驴头清洗干净，大锅放水，大火烧开，煮10分钟后捞出备用。
其次：锅中烧水，把驴头放入。卤料包也放入，大火煮一小时。打开锅盖，加入盐、油、酱油、蚝油再煮30分钟。
最后：加入味精猪两分钟，把驴头捞出来，沾上老干妈，即可食用。
六、五香馿肉的做法？
1、食材用料：驴腱子肉2000克、油少许、老抽30克、生抽200克、冰糖30克、卤肉料包1个、大葱1棵、姜1大块。
2、驴肉洗去血水，改刀成一斤左右的小块。
3、五香料用这种成品的料包就很好。
4、香料用料包包好，葱切长段，姜拍松。
5、小火起锅，加入少许油。
6、放入冰糖炒个糖色。
7、冰糖融化呈褐色时冲入开水。
8、转大火，投入葱、姜、料包煮10分钟出香。
9、加入料酒、老抽、生抽，放入驴肉煮沸。
10、微开时打一下浮沫。
11、加盖煮40分钟关火。不要掀盖，让驴肉在卤汤中焖浸一夜。
12、次日取出切片装盘。