鲍鱼滋补佳品价格表图(干鲍鱼和鲜鲍鱼有什么区别,哪个更好一些?)

139健康网 2023-05-01 11:17 编辑:admin 141阅读

一、干鲍鱼和鲜鲍鱼有什么区别,哪个更好一些?

鲜鲍鱼比干鲍鱼价格便宜,但并不适合用来炖煮,尤其是长时间的炖煮。而干鲍鱼则不同。所以如果您是要煲汤,那么最好是选择干鲍鱼,越久味道越浓郁。而鲜鲍鱼作为鲜活的海鲜,每年的5月份是它肉质最为肥美的季节,而在10、11月份肉较瘦。另外,在烹饪鲜鲍时一定要掌握好烹饪时间,切勿长时间烹饪,以保证突出它的“鲜”。

扩展资料:

1. 鲜鲍。鲜鲍指的是鲜活的带壳鲍鱼。因为巨大的客户需求,这几年来鲍鱼的出产量也越来越高。而鲜鲍在生活中也很容易买到,人们在烹饪时,只需要将壳去掉,去除内脏洗净后就可以了。所以,鲜鲍的价格也比干鲍便宜许多。

2. 干鲍。干鲍鱼实际上将鲜鲍去壳起肉,除去内脏后,经过浸泡、清洗以及3个月的烤晒制而成。和鲜鲍相比,制作工序复杂,时间长,这也使得干鲍的成本更高。鲜鲍经过晒制后,水分基本被蒸发掉,据说10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍,再加上各种损耗,所以它的价格比鲜鲍贵也就理所当然了。

二、炖鲍鱼怎么做?

用料

龙骨250克

鲍鱼8只

西洋参3克

姜片3片

盐少许

水适量

做法

1/9 准备好西洋参片和姜片

2/9 买鲍鱼的时候记得叫老板杀好,买回来后再用干净的刷子把鲍鱼表面都刷干净

3/9 刷干净的鲍鱼放入炖盆内

4/9 龙骨洗净后凉水下锅,焯水2.3分钟后捞出,用凉水冲干净

5/9 焯水后的龙骨放入装有鲍鱼的炖盆中

6/9 加入姜片,西洋参片,再加入适量的清水

7/9 放入高压锅隔层中,隔水炖熟50分钟左右

8/9 加入少许的盐调味即可盛出

9/9 美味又滋补的鲍鱼西洋参龙骨汤就做好啦

三、鲍鱼什么时候吃?

鲍鱼秋季季节最好,鲜美的鲍鱼一口一个,口感软糯弹牙,滋阴润肤,多吃无妨。鲍鱼,螺类的一种,是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。