一、南荡鸡头汤怎么做？
南荡鸡头汤口味：甜香食材：鸡类特点：鱼丸清淡洁白，滑嫩爽口，尤宜老入食用。火腿酥，卤汁甜，八宝饭甜糯，香醇味美。香嫩甜糯，滋补佳品。注：芡实即鸡头米，中秋前后上市。苏州市郊南荡所产为佳，其果实圆球形，状如鸡头，故名，剥去外层的壳和薄膜即为鸡头肉。鸡头肉营养丰富，具有健脾滋补功能。原料：南荡鸡头肉750克(40碗)，白砂糖300克，糖桂花10克。制作：将鸡头肉用水漂洗干净，在紫铜锅或铝锅(不用铁锅，防止变色)内加入清水2500克，烧沸后，将洗净的鸡头肉倒入煮沸，当鸡头肉由白色转为透明时，即可离火。将白砂糖和糖桂花均匀放入每只碗中，将烧好的鸡头肉连汤一起舀入碗中即成。
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二、古代中秋的物品？
米粥，月饼。
纣王在秋分时向月亮献祭，同时照顾人民。这就是周代的礼制。当时人们尊敬老人，所以在中秋节送粥来照顾老人，而不是送月饼。米粥滋补易消化，适合老年人食用。这种礼制在唐代依然存在。唐代韩E 《岁华纪丽》记载了敬老、给老饭、秋日手杖。此时，月饼已不是中秋节的时尚。
三、中秋节为什么吃牛？
八月十五中秋节，赏月团圆吃月饼似乎已经成为约定俗成的习惯。不过在广东阳江，过中秋除了吃月饼外，还有吃牛肉的习俗。“秋风乍起，牛肉飘香”，广东人都非常注重“秋冬进补”，而中秋时节的肉牛是最肥美的，肉质也是最为鲜美的，这大概就是阳江中秋节“全民吃牛肉”习俗的起源吧。
中秋节吃牛肉是什么典故主要就是在这天，大家可以吃到的东西有很多，在这天吃牛肉，意味着团团圆圆美好的意思。