一、山芹炒猪肝做法？
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第一：准备猪肝适量，然后切成片。
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第二：准备适量的芹菜，然后切成段。
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第三：准备适量的葱花和姜，切成条和段，然后放到热了的油里。
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第四：将芹菜段放入锅中翻炒，待芹菜熟的差不多的时候放点盐，
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第五：放入猪肝，翻炒至熟即可。
二、芹菜炒猪肝怎么做？
主料
芹菜适量
猪肝适量
胡萝卜半根
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
调料
生抽两勺
蚝油一勺
料酒适量
盐适量
淀粉适量
植物油适量
1. 从超市买的切好的猪肝，洗净，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。
2. 芹菜切小段。
3. 胡萝卜切条。
4. 葱姜切丝，蒜切片。
5. 小碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，适量清水调匀。
6. 锅中放入适量植物油烧热，放入猪肝翻炒至变白。
7. 盛出待用。
8. 锅中留适量底油。放入胡萝卜翻炒至断生。
9. 放入芹菜翻炒至断生。
10. 放入葱姜蒜翻炒。
11. 加入适量盐翻炒。
12. 放入猪肝。
13. 倒入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
三、芹菜炒猪肝瘦肉家常做法？
肝切片洗净用少量五味淀粉拌均，瘦肉切片芹菜切段，锅油七成放姜肉片翻炒加芹菜加猪肝加五味翻炒起锅
四、芹菜鱿鱼猪肝一起炒吗？
猪肝和芹菜可以一起吃，两种食物不会出现相克情况。芹菜含有丰富的维生素和粗纤维，有润肠通便的作用。猪肝养血明目，有很好的补铁功效。经常吃这两种食物对身体有益，尤其适合生长发育的儿童和月经量过多的女性。这两种食物有很多种不同的做法，都有很高的营养价值。
五、水芹菜炒猪肝的做法？
主料：猪肝350g
水芹菜150g
辅料：调和油适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 元贞糖适量 味精适量 白酒适量 柿子椒适量 水淀粉适量
做法：1.准备好材料，葱，姜，蒜，辣椒，洗净切末备用
2.猪肝改刀，切片，放入碗内，加精盐，味精，加点米酒，去腥，倒入水淀粉搅拌均匀
3.起锅，锅内倒入适量的水，水烧开后，下猪肝烫至6层熟，放入凉水浸泡，捞出备用
4.取一小碗，加入酱油，醋，糖，味精，加再加入水淀粉拌匀备用
5.另起锅，锅内倒入适量的入油，当油温升至四五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香，倒入猪肝煸炒
6.最后加入水芹菜，翻炒片刻即可出锅，开吃。
六、猪肝炒芹菜王刚？
主料:芹菜350克
辅料:猪肝75克
调料:
料酒10克
酱油5克
盐 4克
味精 2克
大葱 10克
姜 10克
八角15克
花椒粉1克
淀粉(豌豆) 10克
花生油 60克
香油 10克
做法:
1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。
3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。
七、芹菜爆猪肝正宗做法？
主料：猪肝（适量）。
辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。
做法：
1.猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。
2.芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。
3.锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。
4.胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。
5.热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。
6.原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。
7.炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。
8.倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。
功效：芹菜含叶酸丰富，猪肝含铁高。有贫血倾向或叶酸不足的妇女，最适合选用此道菜肴。