一、菜花的属性？
菜花属于凉性食物
花菜又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜
二、100g花椰菜有多大？
100g花椰菜有2两。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
三、花菜深加工能做什么产品？
黄瓜、土豆，花菜都可以加工成为真空包装的咸菜，也可以做成罐头，土豆还可以做成土豆泥，当然土豆可以制作土豆淀粉，土豆粉条之类。
冷冻花菜就是将清洗干净的花菜，经过一定步骤的加工处理之后，放入尽可能低的低温环境之后，让其在短时间内迅速冰冻，冻结制成的小包装食品。
四、什么莱有B9的食物？
没有B9的食物。因为B9指的是人体所需的叶酸（又称维生素B9），而叶酸是一种维生素，无法被人体自己合成，只能通过摄入食物来获得。但是并没有一种食物中含有100%的叶酸，只有一些食物含有较高的叶酸含量，如绿叶蔬菜、肝脏、蛋类、鱼类等。但是无论是哪种食物，都不能完全替代叶酸片的作用，因为叶酸片中含有比食物中更高的叶酸含量。另外由于叶酸水溶性较强，随着食物加工煮炒等过程，叶酸的含量会不断降低。所以，没有一种食物含有100%的叶酸（B9）。