一、福建厦门小吃？
厦门的特色小吃有：
1、炸五香——它以独特的风味，深受众多消费者欢迎。在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。
2、厦门薄饼——感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。
3、厦门馅饼——用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。
4、厦门面线糊——是由细面线、地瓜粉制作成。味道鲜美，清甜爽滑。厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。
5、厦门烧肉粽——属于闽菜系，具有香甜嫩滑，油润不腻，有咸粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名，热食则更有风味。
6、芋包——是以芋为皮包馅料的，尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。食用时佐以厦门甜辣酱等，味道更好。
7、扁食汤——原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。
8、花生汤——主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
9、厦门沙茶面——以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
10、土冻笋——其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
二、厦门小炒排行榜？
1、黄则和花生汤店
黄则和花生汤店是厦门一家很有人气的小吃连锁餐厅，总店位于厦门思明区中山路22-24号，在厦门还有很多家分店，人均24左右。餐厅招牌美食是花生汤，因其制作的花生汤烂而不糊，甜而不腻，质量保证，黄则和花生汤因此传名。店里招牌花生汤由花生煮制，属于甜汤的一种,是传统的闽南甜品。除花生汤外，还经营具有地方风味的炸枣、韭菜盒、豆包仔、麻花炸、油条、蛋糕、面包、月饼等30多个品种。黄则和花生汤店在厦门很有名气。
2、南普陀素菜馆
南普陀素菜馆位于思明南路515号，地处著名旅游景点南普陀寺内，厦门市南普陀寺实业社所属，是一家素菜餐厅，南普陀素菜已有百年历史。以遵循佛教饮食传统为宗旨，经历史沉积与创新发展，融合宫廷素菜的精细，民間素菜的天然与寺院素菜的纯正，已形成独具诗情、景意、禅味、时尚的健康的、科学的素食文化，是优秀素食文化的典型代表，荣获“福建餐饮名店”、“中华老字号”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名宴”、“国际餐饮名店”等多项荣誉称号。
3、堂宴·老厦门私房菜
堂宴·老厦门私房菜是一家专注于做老厦门私房菜的餐厅，也是一家人气高的闽菜餐厅，像林更新，周冬雨，侯耀华，明道，丁子峻、郑浩南，迟帅，孙晨耀，苏倩薇，王治平等等N多明星都放下偶像包袱来豪吃。堂宴在厦门有两家分店，一家位于火车站，另一家也就是此次前访的SM店了。古色古香的建筑风格，吸引了很多食客，他家特色菜有堂宴御封肉、佛跳墙、豆酥金梭鱼、蒜子玉瓜花胶脆、虾菇干小炒皇、荷叶滋补乌尔鳗、香芒海山串、老厦门当归牛排等老厦门私房菜。
三、厦门餐厅推荐？
31、堂宴·老厦门私房菜
堂宴·老厦门私房菜是一家专注于做老厦门私房菜的餐厅，也是一家人气高的闽菜餐厅，堂宴在厦门有两家分店，一家位于火车站，另一家在SM店了。古色古香的建筑风格，吸引了很多食客，他家特色菜有堂宴御封肉、佛跳墙、豆酥金梭鱼、蒜子玉瓜花胶脆、虾菇干小炒皇、荷叶滋补乌尔鳗、香芒海山串、老厦门当归牛排等老厦门私房菜。
2、好清香大酒楼
好清香大酒楼是一家历史悠久、享誉海内外的餐饮名店，一家独具厦门特色的以经营闽南特色菜肴和厦门风味小吃的小饮食店，荣获中华老字号餐饮店称号，享有“不到好清香，枉费鹭岛行”的美誉。其总店坐落在景色秀丽的筼筜湖畔，环境优美，建筑风格富有闽南特色，餐厅营业面积达四千多平方米；还分别在中山路东海大厦、和平码头“新金鹰”号游轮设立了两家好清香大酒楼连锁分店，迈出了连锁经营的新步伐。
3、叶氏麻糍店
叶氏麻糍店位于鼓浪屿龙头路往音乐厅方向的三岔口，人均10元左右，其店招牌美食是叶氏麻糍，叶氏麻糍与众不同，口味独特。麻糍入口，口感极佳，吃起来让人感觉“香润、柔韧、甘甜冰凉”。叶氏麻糍摊前总是围满人群，中外游客一边欣赏叶家人连贯顺畅的包麻糍表演，一边甜滋滋的品尝着，叶氏麻糍是鼓浪屿的一道亮丽的风景线，每天都有大量的人排队购买。
4、乌糖沙茶面
乌糖沙茶面是厦门一家非常有人气的沙茶面特色小吃店，位于厦门民族路60号，乌糖沙茶面有25年历史了。乌糖沙茶面最吸引人的就是汤头，香浓的汤汁上漂着一层红红的辣油看起来很辣，乌糖沙茶酱调得很浓，沙茶面中的辅料全部都是新鲜的，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹。排队超长，卖完关门，下午基本不营业。常常许多有身份的人开着车特地来排队吃上一碗，一般过了中午一两点就关门了，所以想吃要啊趁早。
5、厦门姜虎东白丁烤肉店
姜虎东白丁烤肉店是韩国人气综艺主持人姜虎东先生自己开的烤肉店，厦门姜虎东白丁烤肉店是厦门人气高的韩国烤肉店，每次都要排很长的队。姜虎东白丁烤肉，烤肉的调料都空运自韩国，为的是让客人吃到最原汁原味的韩国思密达烤肉。雪花肉，五花肉，虎东牛排，调味猪排肉没想到烤肉还细分到这么多种类，各种肉肉真是应接不暇。姜虎东白丁烤肉店在全国大中城市都有连锁餐厅，很受思密达们喜爱。
6、宴遇
宴遇是厦门一家人气火爆的闽菜餐厅，主要以闽菜/海鲜、西餐为主，深受广大食客喜爱。厦门宴遇人均价格大概在70-120 左右，在厦门也有多家分店，一听名字就很有诗意，舌尖上的邂逅，装修环境很文艺、优雅，很适合情侣约会。他家特色菜有西施鱼子豆腐、小扇贝拌油醋汁、阿嬤萝卜咸干饭 、烤鸭胸配奶香紫、泡椒酸茄煮肥牛、泡椒酸茄煮肥牛、古法糖醋烧黄鱼等等。