西洋参荷包蛋的做法？

一、西洋参荷包蛋的做法？

首先用两只鸡蛋大小分量的热开水，融化适量的冰糖，并同时浸泡美国花旗参片，这些参片最好剪成碎末状，一来加速花旗参精华的分解速度、令其尽快溶于开水中；

二来让炖蛋保留嫩滑的口感。约两小时后，一小碗的冰糖花旗参水早已充分糅合了双方的精华，又晾得常温一样。此处要注意，要是开水未被晾冷，而打入鸡蛋，马上就会变成了半生半熟的蛋糊了。

打开一只鸡蛋放入冰糖花旗参水里，搅散拌混后，就可放入微微煮开的水里文火慢炖，记住时不时掀开煲盖，放掉一部分的水蒸气，否则，一碗嫩嫩滑滑的炖蛋就会被炖成蜂窝状的“蛋糕”。“美国花旗参、冰糖炖鸡蛋”，嫩滑顺喉，入口有三种味道：浓郁的花旗参味、清甜的冰糖和幽幽的蛋香。

二、西洋参炖蛋怎么做？

一、主料：两个土鸡蛋，西洋参片

二、辅料：少许小葱。

三、做法及步骤如下：1.先处理西洋参片，将其切成碎末状，然后平铺到开口圆盘底部。

2.准备一个干净的碗，一双筷子，将鸡蛋磕破倒入碗中，然后加入少许盐，用筷子打匀。

3.准备一个干净的碗，准备与鸡蛋液等同的水量，倒入鸡蛋液中混合打匀，然后倒入开口盘中。

5.准备一个蒸层，准备好的蒸盘放入，开启蒸蛋模式，大约要30分钟，分成两段，前15分钟一个阶段，后15分钟一个阶段，准备若干小葱，将小葱洗净切末。

6.蒸15分钟后开启电饭煲，撒上准备好的盐、葱花，淋上油、酱油，然后接着蒸15分钟，蒸好后试试咸淡，合适取出即可。

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