一、海参蛋白质含量是多少？
量大概是90%，海参的蛋白质含量是非常高的，而且海参的蛋白质是极易被人体吸收的，优质蛋白质你吃多少都可能被吸收经，所以说海参特别特别营养
二、什么海参含蛋白高？
加拿大纯野生海参
加拿大纯野生海参多糖等活性物质约占15%,蛋白质含量高达52.2%,富含皂甙、维生素和微量元素等。脂肪含量有1%左右,且不含胆固醇,而此加拿大海参是海参中的保健营养极品,素有”黄金参”之称。
三、毛里求斯海参质量咋样？
质量非常好，营养价值很高。
100克鲜刺海参含优质蛋白16.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.9克以及多种维生素和矿物质；100克干海参含蛋白质高达76.5克，脂肪仅有1.1克。刺海参中含有海参素、海参苷等刺参粘多糖及微量元素钒，被认为是体现其保健作用的活性成分。
四、海参是优质蛋白吗？
是
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。
近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。