一、什么叫辟谷?怎么做？
辟谷字面的意思就是远离，舍去五谷杂粮，人不进食，排除体内湿气垃圾，从而达到身轻体健，延年益寿的效果，不过这都是一些仙侠小说里的情节。现带人的辟谷适量的断食一段时间，以达到减肥的目的。
二、半辟谷食谱？
（1）胡萝卜苹果汁
将胡萝卜和苹果分别洗净，并去皮切块，按2:1的比例进行榨汁，可以适当添加蜂蜜。每天喝三到六杯，喝的时候不能过急，要慢慢地喝一小口一小口地喝。如果不喜欢胡萝卜或苹果，还可以选择别的水果和蔬菜进行榨汁。
（2）小米粥+凉拌黄瓜
凉拌黄瓜一定要少油少盐，不要放蒜放辣椒。可以在早餐时吃小米粥和凉拌黄瓜，进食时一定不能贪嘴，五分饱即可。十点的时候可以吃两三颗红枣或者是几粒杏仁等坚果。
（3）蔬菜汤
选择喜欢的蔬菜，切碎加水煮熟，可以适当加一点盐，其他调料一律不加。如果喜欢豆腐，还可以加一点新鲜的水豆腐。喝一碗即可。
（4）水果+酸奶
水果和酸奶可以根据自己的喜好进行处理，比如榨汁、或者是将水果切块后再加入酸奶。选择水果的时候，选一种或者两种即可，比如苹果+香蕉+酸奶，或者是雪梨+酸奶。
（5）水烫空心菜+猕猴桃
辟谷期间，最重要的就是忌口，因此对食物的处理一定要简单化。可以选择空心菜，也可以选择自己喜欢的一种蔬菜，在开水中烫熟后即捞出，加入少量的盐。对于水果，可以选择猕猴桃，也可以选择别的自己喜欢的水果。但一定要丰富，不能每天都一样。
半辟谷除了不能吃五谷之外，能够吃的水果、蔬菜还是非常丰富的，大家可以自行搭配，打造自己的半辟谷食谱。如果实在不知道吃什么，可以咨询辟谷经验丰富的道长，帮助安排辟谷期间的饮食。
三、断食结束后怎么复食？
断食结束后复食方法介绍：
第一周以米糊、粥类为主，主要吃流质食品。第二周可以吃一些蔬果，配合粥、面条。第三周可以适当吃一些炒菜，也要尽量避免油腻辛辣的食物。
刚开始要少吃多餐，慢慢增加食品种类。切忌不可以吃辛辣刺激的食物，要吃清淡容易消化的食物。
四、辟谷餐是什么意思？
辟谷餐是指在进行辟谷疗法期间所食用的特定饮食，辟谷是一种通过不进食或只进食特定食物来净化身体的疗法。
辟谷餐一般包括水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、全麦面包等高纤维、低脂肪、低热量的食物，以帮助身体排出毒素，促进身体健康。
五、辟谷的操作方法？
饮食控制：（1）开始辟谷时，饮食可以逐步减少，在二、三天中减至半辟或近全辟状态。也可以直接开始，直接进入辟谷状态。在辟谷结束，恢复饮食时应切实注意循序渐进，逐步恢复，不可操之过急。初进食以稀粥、稀饭为宜，另外可食用少量新鲜水果、蔬菜等，忌食生冷鱼肉、辛辣刺激性食物。待完全恢复进食一周后方可食用鱼肉类食物。（2）辟谷期间，可食用适量的干鲜果品、营养性药物，常见的诸如：红枣、芝麻、黄精、玉竹、枸杞、黑豆、天门冬、麦门冬、茯苓、白芍、禹余粮、赤白石脂、白术等。（3）经实践证明，辟谷期间每日饮几杯蜂蜜水，大有助益。饮水以暖水为宜，饮多亦不妨。辟谷期间停食而不停水，应保证足量的水分供应。过分缺水是对身体的摧残。（4）辟谷不戒酒类，可适量饮用，但且不可过量，过量则危害比平时更大。
辟谷从程度上可分为以下几种类型：（1）全辟：辟谷期间粒米不进，滴水不沾，完全切断饮食和水分的供应，直接与外界交换能量与信息，充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。这种情况较少运用，最好在修炼有素者的监护下进行，切实注意安全，以不感到过于饥饿为度，切忌盲目追求时间的长短。（2）近全辟：不进五谷杂粮和药丸，但可饮用少量水和蜂蜜，也可食用少量水果。这种方法对于一般体质者都可以运用，比较安全。（3）半辟：除了可以饮用水和蜂蜜外，还可食用少量瓜果、花生米、核桃、红枣、胡桃、杏仁等药饵，以不感到饿为止。这种方法对于第一次辟谷者或体弱多病者较为适用。（4）近半辟：基本上不吃熟食，但可多吃水果、蔬菜和其他杂食，甚至还吃点稀饭和面条等，也可吃一些素菜。这种方法对于有心理障碍或特别虚弱者较为适用。