1、黑芝麻
黑芝麻味甘，性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。
丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
2、马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。
3、丹参
丹参的主要功效是活血祛瘀。能促进毛发黑色素的生成。亦能改善因微量元素缺乏而造成的白发、黄发、头发干燥等症。同时丹参本身为红色，熬制后红色紫草素溶于油中，具有化妆美容作用，可将其添加于各种化妆品，或与其他天然药物配合应用，则有止痒、去屑、防治脱发、乌发、润发、增强皮肤弹性等多种功能。
4、猴头菇
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含 人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
5、海带
海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
扩展资料：
5个小窍门帮你轻松护发
1、梳头
梳头是人人都会的，它可是作用很大的一种保养方法。勤梳头是一种物理按摩法，出自于隋代医学家巢元方之手。他在《诸病源候论》和《白发候》中认为，白头发的根源是身体虚弱、营养不良，故有“千过梳头发不白”的设想，即勤梳头可防止头发变白。勤于梳头，既能保持头皮和头发的清洁，又能加速血液循坏，增加毛孔头的营养，从而达到防止头发变白的效果 。
2、按摩
“发乃血之余”，只有头皮血运充足，才能有一头乌黑军亮丽的头发，按摩头部可调节皮脂腺分泌，促进头发的血液循环的新陈代谢，使头发润泽健美。常梳头发刀有按摩的功效。梳子最好选用骨质、木制品、梳齿宜钝而梳，梳子不可用力过猛，亦可用五指代替梳子梳理。
3、先吹发根
不要先吹发梢，发根渗透下来的水会让你做无用功。先把发根吹干，再吹发梢，或者让发梢自然风干，将吹风机的伤害减至最低。
4、喷雾
别忘了随时随地给你的秀发补水，选择免洗型的护发喷雾，随身携带，迅速消除头发起静电的现象，使头发更加易于打理！
5、温水
有人喜欢用热水洗发，热水虽能给你一时的清爽，却会带走头发天然的“保护伞”——皮脂。最佳选择是温水洗发，每次洗发后用手指指腹按摩几分钟，能促进头部血液循环。
参考资料来源：人民网-护发养发食物有哪些 5款食物还你乌黑秀发
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