煲汤食谱100种做法大全(煲汤食谱100种做法大全图片)

139健康网 2023-04-07 22:03 编辑:admin 278阅读

煲汤食谱的做法大全?

鸡蛋香菇韭菜汤

原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g

做法:

1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。

冬季煲汤食谱大全及做法?

原料: 莲藕 猪蹄 枸杞 姜 葱花 胡椒粉盐

制作:先将蹄花块放进冷水锅中焯煮,加入几片姜去腥,焯好后冲净备用; 莲藕块加入1小勺盐拌均匀。将蹄花放入电炖锅中,加入莲藕块和姜片,再一次性加入适量的水,按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键。时间到, “莲藕蹄花汤”就炖好了, 最后加入少许盐和胡椒粉调味,再加入少许枸杞即可。

【黄骨鱼瓠子汤】

原料: 黄骨鱼 瓠子 姜片 葱花 胡椒粉 油盐

制作:热锅凉油, 先将黄骨鱼放进锅中去煎至表面金黄,翻面将另一面也煎至金黄,再加入几片姜继续煎上一会儿,加入水炖煮十分钟后至鱼汤微微变白,加入瓠子片一起进锅继续去煮至鱼汤奶白,最后加入适量盐和胡椒粉再煮一分钟,再撒上葱花即可。

夏天煲汤食谱大全?

冬瓜薏米排骨汤

来一碗冬瓜薏米排骨汤,清热祛湿。

材料:冬瓜 排骨 薏米 姜片

排骨切块,冬瓜洗干净切块

锅中烧开水,放入姜片,料酒去腥,排骨焯水

排骨捞出,放入炖盅,放入薏米,冬瓜,姜片,一起炖一个小时左右,放盐调味即可。

中药煲汤食谱大全?

鲍鱼西洋参汤  干贝萝卜或冬瓜汤  田七 石斛 花旗参 降血脂  西洋参 石斛 杞子 瘦肉 清补凉 养生津 益脾胃  脘鱼 芫荽 隔水清炖  香菇排骨或鸡胸肉汤  百合排骨汤  海鱼 潮汕酸菜 西红柿 汤  老虎鱼苦瓜汤 夏季食用  紫菜 西红柿 蛋 虾汤  豆腐鱼 番茄 潮洲酸菜 肉汤  海鳗 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜汤  橄榄 排骨汤  黄瓜 海虾汤  海支角或其它鱼蛋也可以 粉丝 白菜汤  墨鱼干 瘦肉 白萝卜 芹菜末汤  苦瓜 潮洲酸菜 黄豆 排骨汤  瘦肉 西洋菜 猪血汤  西洋菜瘦肉汤  百合雪儿瘦肉汤  海参切长条,与鲜笋或水发笋切片一同入锅,加瘦肉一起煨熟,加入盐、味精、糖、酒后食用。  生栗子去壳,切成两半,用鸭汤适量煨至熟透,再放入白菜条200克,盐、味精少许。  荀壳鱼芫荽胜瓜(丝瓜)汤 顺德勒流菜系 可帮小孩子去积 也可去烟积

煲猪尾汤食谱大全?

 1、猪尾木瓜花生汤的做法

主料:土猪带骨尾巴1条,花生米150克,木瓜500克,蚝干6个

辅料:盐适量,鸡粉少许,生姜1块

做法:猪尾洗净斩段,木瓜去皮切块,蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米,生姜去皮拍扁。煮开一些水,猪尾焯一下水,去掉部分油脂。捞起用凉水冲洗干净。所有食材放入电压力锅中。加上清水。与食材持平即可,大火煮开后慢火煲1-2小时即可。

2、海带黄豆猪尾汤的做法

主料:猪尾巴,海带,黄豆

辅料:盐,姜片

做法:海带洗净后用水泡软,黄豆可以泡一下水也可以不用泡,猪尾洗净,烧一小锅水,谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗,把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮,用镊子把猪毛拔干净,再冲洗一下,海带撕小块,全部材料入锅,重新加足量的清水,烧开撇去浮沫,然后盖盖小火炖煮2-3小时,我还是转移到紫砂锅里慢炖的,食用前加适量盐调味即可。

3、黄豆猪尾汤的做法

主料:黄豆55克,胡萝卜1条,猪尾1条

辅料:姜3片,盐适量

做法: 黄豆清洗后浸泡1小时。猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净,胡萝卜去皮切块。所有材料和姜片一起放进电饭锅里,加适量清水,按煲汤键煮1个半到两小时。出锅前调入食盐即可。

昆虫煲汤食谱大全?

筒骨 1000g 、 竹虫 45g 、 虫草花 25g 、 石斛 25g 、 盐 3g 、 姜 10片

烹饪步骤

步骤1

首先把筒骨切大块,用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。

步骤2

锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。

步骤3

这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。

步骤4

炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。

步骤5

盖子盖上通电。

步骤6

转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。

步骤7

炖1.5小时后加竹虫和沙参。

步骤8

再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。

木瓜煲汤食谱大全?

木瓜汤的做法

1、黄豆芽清洗干净。

2、木瓜去皮切成条。

3、胡萝卜去皮切条。

4、香菇去蒂清洗干净。

5、红枣清洗干净。

6、银耳泡发去蒂。

7、起油锅,将黄豆芽炒香;放材料入煲中,加水煮沸。

8、再转小火煮60分钟,加盐调味即可

眉豆煲汤食谱大全?

一、眉豆花生煲鸡脚

材料

眉豆30克,花生30克,鸡脚6只,瘦肉100克,红枣5粒,陈皮0.25块,姜1片,盐适量。

二、薏米茨实眉豆排骨汤

材料

薏米,茨实,眉豆,排骨,无花果

做法

1、排骨用姜片焯水十分钟左右,用来煲汤的话,不焯水不行;

2、焯完水后把材料全倒进电饭锅里,大半锅水,先按做饭那按钮,那个才够火把豆子煮烂,豆子、茨实薏米煮到开花时,再换煮粥那档,一直煮都好为止,大概两小时左右。

3、看,豆子基本煮开,排骨煮得很软了

小诀窍

这汤基本属清补凉性质,不太寒凉,大人小孩均适宜。

三、眉豆煲猪手汤

材料

主料:猪蹄500克,眉豆100克,花生仁(生)50克,辅料:枣(干)20克,陈皮5克,调料:姜3克,盐3克

做法

1、花生,眉豆洗净,用清水浸一小时取起;

2、红枣洗净;

3、猪手放入滚水中煮十分钟,取起洗净;

4、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

5、陈皮,花生放入锅内,加入清水12杯煲滚,放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

52道煲汤食谱大全?

黑芝麻猪肉汤:

黑芝麻60克,瘦猪肉250克,胡萝卜40克。盐5克,葱、姜适量,小麻油10克。

将黑芝麻洗净,瘦猪肉洗净并切成小块,胡萝卜洗净,切成小块后,放入砂锅中,煲50分钟,放入盐、葱、姜和小麻油,即可食用。

夏天乳鸽煲汤食谱大全?

主料:乳鸽两只

配料表:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g, 百合5g,莲子5g

调味料:葱10g,姜10g,盐少许

制作方法:

1,把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2,整只乳鸽用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

3,将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4,煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。