答：为什么说胡萝卜不可以吃呢？前提条件必须是坏了的胡萝卜或是受到了污染不卫生的胡萝卜不可以吃。胡萝卜是我们日常生活当中非常重要的蔬菜之一，胡萝卜的营养元素非常丰富，营养价值也非常高，尤其是所含丰富的胡萝卜素对人体健康非常有益，不论成人或儿童，每天适量食用一些新鲜胡萝卜及胡萝卜制成品，对身体是非常有好处的，但凡是已经腐烂变质或受到各种污染不卫生的胡萝卜是不可以吃的，有害身体健康。
胡萝卜是一道好菜，营养丰富有胡箩卜素，吃了对身体好，红箩卜不能吃是烂胡箩卜不能吃，胡萝卜与白箩卜不能一块吃，导致败血病，吃胡萝卜最好炒胡萝卜絲吃，吃炒熟的胡萝卜营养丰富，生胡萝卜没有熟胡萝卜营业高，最好吃熟胡萝卜比较好，
有的人不习惯吃胡萝卜，就是胡萝卜不可以吃，其实胡萝卜是一个很好的食材。做菜的时候放一点胡萝卜是对人的身体很有好处的，胡萝卜里面含的营养素非常的多。有的人说胡萝卜不可以吃，是因为觉得胡萝卜生吃可能是对人体不好，所以尽量的将胡萝卜做熟了之后再吃。
生吃胡萝卜好处有哪些，坏处又有哪些？
吃生胡萝卜的好处就是可以润肠道，它可以促进人体吸收水溶性维生素和矿物质，从而起到排毒、通便的作用。
但是，生吃胡萝卜营养不被身体完全吸收。这是因为胡萝卜中含有的胡萝卜素是属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能将其转化成维生素A，所以，如果你生吃胡萝卜，其中90%的营养成分会直接被排泄掉，起不到营养的作用。
生吃胡萝卜，可以润肠通便，可以当水果吃。坏处是身体吸收不了多少胡萝卜素，胡萝卜炒熟吃，人身体更多吸收胡萝卜素营养，增加免疫利。
1.生吃胡萝卜味道甘甜，富含水分，能生津止渴，胡萝卜素在体内转化成维生素a可以益肝明目，保护视力，预防夜盲，维生素a是骨骼生长发育的必须物质，有利于骨骼生长，增强机体免疫。
2.生吃胡萝卜坏处不利于胡萝卜素吸收，增加胃肠负担，不利于维生素c吸收，脾胃虚弱的人可能会导致腹泻。