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1、楼主既然有一份月薪8000元的稳定工作，想转行做外卖。我认为楼主不是去做外卖员或送外卖的工作，而是做以外卖为主的餐饮店，自己当老板。否则就会被别人认为是不明智的行为和举动。
2、若楼主目前从事餐饮行业的工作，转行做就相对容易了，毕竟了解餐饮行业的管理及门道。转行做外卖餐饮，首先要考虑投资的问题，餐饮前期的房租、装修等费用投入比较大，基本上一年左右才能收回本钱。其次要区域的问题，选择消费外卖较多的办公楼群，有足够的消费群体才能有稳定的收入。最后还要考虑外卖的定位及价格，面向哪些人员，价格多少合适？多少能盈利等等。
3、俗话说隔行如隔山，楼主要做好充分的调研工作，其次要做好面对困难的心理准备，客户数量是需要一点一点累计的。最后建议根据销售情况及时调整自己的销售策略。
4、若楼主想做外卖员，也需要清楚。整体来说，外卖员的薪资并不高，是付出大量的时间和精力才得到的。拿高薪的毕竟是少数人。外卖员的薪资不仅是体力活，其实还有脑力活。光有体力，是拿不到高薪的，拿高薪是一些用体力加脑力的精明的外卖员。他们会采取优化送餐路线和集中送餐等方式，以便更快更高效的完成任务。外卖员需要天天风里来雨里去挣血汗钱。无论是工作环境还是薪资未必比现在工作好。况且8000元一个月对你很轻松就拿到。可做外卖员，你需要送多少单，跑多少距离的路才能拿到5000元嘛。你辞职后去送外卖，你对外卖了解多少？真正的原因是什么？否则，头脑冲动只会给你的身体带来被动。
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有一份月薪8000元的稳定工作，该不该转行做外卖呢？
一般来说，对于职业的转换，我们会有几个方面的参考因素。
一，换行业不换职业，换职业不换行业。换行业不换职业，换职业不换行业，这是我们变动职业或行业时最稳妥的办法。
一份8000元的稳定工作，如果是与外卖行业相关，而自己是想通过体验外卖行业而去做更深入的行业了解，进而为自己未来创业或合伙做准备，那为什么不去做呢？
但如果现在的工作与外卖行业并不相关，就不建议贸然行动去做外卖行业了。这就相当于又换职业又换行业，是最有风险的行为。
二、对行业的判断。是否转入一个新的行业，在于我们对未来行业和市场的判断，如果未来10年乃至更长的时间里行业趋好，那么这个行业是值得进入的。
从长远来看，外卖行业在未来注定是会消失的行业，因为随着人工智能的崛起，或许未来给我们送外卖的就是一个机器人了，所以对于这个行业，长期前景并不看好。
三、对岗位能力方面的判断。一个人，只有有核心竞争力才能不被取代。
外卖岗位最核心的竞争力是什么，路线熟，速度快。
这两个核心竞争力能对从事其它行业有帮助吗？能容易被替代吗？
我认为答案都是否定的。路线熟的有机器人，速度快的有更年轻的人，这两个能力都会被轻易取代，且不容易迁移到别的岗位上。
当有一天不做外卖时，凭这两个能力也很难找到其它岗位做，因此也并不看好。
所以，不建议一个有稳定工作的人去做外卖，除非是想通过外卖岗位体验商业模式创业的人，短暂体验一下是没所谓的，但也仅仅是建议兼职体验。