一、断食多久最合适？
我通常会一、两周断食1、2天。
断食，我的理解是不吃任何的含有糖水化合物、脂肪、蛋白质这三种可以提供能量、人体需求量大的食物或补充剂，可以喝水，通过喝水可以微量的摄入微量元素，而维生素和膳食纤维也是没有摄入的，这种情况才叫断食。如果吃点干果（果仁、果干都算）、喝点果汁或菜汁，那就不是断食，只能称为“轻食”。
二、8:16轻断食怎么进行？
方法：每天把进食时间限制在8小时之内，剩下的16个小时只喝水或没有热量的饮料，比如苹果醋水、绿茶、黑咖啡或防弹咖啡。
例如：中午12点—晚上8点之间，可以吃饭和吃一些碳水含量低的水果和坚果。从晚上8点以后直到第二天中午不再吃含热量的东西。
三、早餐不吃碳水吃什么比较好？
早餐对于维持身体的健康和活力非常重要，选择一种能够提供足够营养的食物非常重要。如果您想避免摄入过多的碳水化合物，以下是一些可以供您选择的低碳水化合物食物。
1. 鸡蛋：鸡蛋是富含蛋白质、氨基酸和矿物质的好选择，可以煮成开胃的半熟蛋或荷包蛋或煎蛋或者做成早餐卷。
2. 牛油果：富含纤维素和健康脂肪的牛油果是一种营养丰富的食品，可以切成块或压成酱，搭配低碳水化合物的食材一起食用，还可以制成鳄梨蛋。
3. 牛奶或酸奶：牛奶或酸奶含有丰富的蛋白质和钙质，可以加入少量新鲜水果或坚果等配合食用。
4. 蔬菜煎饼：以豆腐、芝麻、小麦粉为主料的蔬菜煎饼可以丰富早餐营养，吃起来既美味又健康。
5. 坚果和种子：坚果和种子像杏仁、核桃、芝麻、葵花籽、南瓜籽等食材，含有丰富的蛋白质和健康脂肪，可以作为营养丰富、易于携带的早餐食品。
总之，早餐不吃碳水您可以选择高蛋白食品，如蛋类、牛奶、坚果种子等食材，以及蔬菜佐料，餐前可能需要准备得充分一些。