一、断食辟谷的正确方法？
1.低层次断谷: 可食用少量瓜、果、药物，除开水和药物外不吃人间烟火之食。
2.中层次断食: 只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料。
3.高层次断水: 不食任何食物，亦不饮水，但需有人护法。 初练辟谷的，可从短期、低层次开始，随着服气功夫的提高和辟谷经验的积累，再逐步延长辟谷时间和提高辟谷层次。 “辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。 传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
二、辟谷正确的方法步骤和禁忌？
步骤:
一、辟谷前的准备
1、初次辟谷必须先了解辟谷的理论，掌握了辟谷的服气方法后再进行修炼。
2、要认识到，辟谷与绝食、禁食、断食、节食等是不同的；绝食、禁食、断食、节食等完全是靠意念来维持的，是没有任何身体所需的能量来源和补充的；辟谷期间虽然不食五谷，但是可以通过辟谷服气的方法来获取能量，也就是说辟谷是有生命能量来源的。
二、自己在家辟谷步骤
第一步：要有意念
有意念，就是自己要有强烈的辟谷信念。如这次我要辟谷多少天，把这时间作为一项指令输入你的大脑里，并坚定不移实施。
第二步：顺其自然正确服气、食气、采气、喝气
⑴想象把宇宙中的精华能量源源不断吞进身体里。想象把这些采入下丹田，10多分钟后你会感觉小腹发胀、没有饥饿感。因为气多不思食，神足不思眠，精足不畏寒。
⑵每天早晚两至三次，静坐和冥想20—30三十分钟。
⑶每天早中晚三次，练习接收天地之能量的服气功法；练习完后，将不会感觉到饥饿，有饱胀与舒服感的最佳效果。
⑷其它时间，要跟老师学习禅修、静思打坐方法；从思想上彻底放松自我，仿佛回归到大自然中。
⑸辟谷喝水、不食五谷是有讲究的，必须在导师的正确引导下进行，具体的心法与功法都是根据不同学员与体质而定制和传授的。
第三步、辟谷复食
辟谷结束时，进食不要太猛量应少点，多吃点稀的，从稀到稠，由吃水果到吃饭，一点点增加，也可以想吃什么就吃什么但要细嚼慢咽。辟谷天数以7天最好，就是7天中只喝水，配合服气导引，以身体健康为前提，即辟谷期间不感到饥饿，体力、精神正常。
禁忌:
1、辟谷期间要尽量避免不蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢地起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免。
2、辟谷期间绝对禁止性生活，在辟谷后复食期也要暂时停止性生活。
3、辟谷者要乐观豁达，心平气和，整个辟谷期间都要保持心情乐观和情绪稳定。
4、凡有严重的饥饿感，都是服气没有掌握好，没有炼成，都不是真正的辟谷，也不会有理想的效果。
5、初次辟谷修炼者时间不要太长，应在 7 天以内为宜；要顺其自然，不要勉强辟谷。
6、更多具体的修炼细节，按照指导老师教授的方法去做即可。
三、初次辟谷的正确方法？
步骤/方式1
初次辟谷养生的人不要太过激进，应该用循序渐进的方式，根据自己身体情况设定一个正确的养生方式，辟谷的时间长短应该按照自己的情况决定，一般都是三天五天七天。
步骤/方式2
初次辟谷的人可以适当吃一些蜂蜜和水果，补充身体所需要的能量
步骤/方式3
辟谷养生三天以后，或是更长的時间。练习者要尽量减少长期下蹲，以下蹲后应渐渐地立起，睡躺在床上还要渐渐地的起來，不必极速爬起来，太过强烈的姿势还要防止，便于导致体力透支，或是头昏等状况。
步骤/方式4
最好是在晚上10时正完毕全部活动，或进小量新鲜水果，来到10：30休息
四、辟谷怎么做？
答：辟谷从程度上可分为以下几种类型：
（1）全辟：辟谷期间粒米不进，滴水不沾，完全切断饮食和水分的供应，直接与外界交换能量与信息，充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。这种情况较少运用，最好在修炼有素者的监护下进行，切实注意安全，以不感到过于饥饿为度，切忌盲目追求时间的长短。
（2）近全辟：不进五谷杂粮和药丸，但可饮用少量水和蜂蜜，也可食用少量水果。这种方法对于一般体质者都可以运用，比较安全。
（3）半辟：除了可以饮用水和蜂蜜外，还可食用少量瓜果、花生米、核桃、红枣、胡桃、杏仁等药饵，以不感到饿为止。这种方法对于第一次辟谷者或体弱多病者较为适用。
（4）近半辟：基本上不吃熟食，但可多吃水果、蔬菜和其他杂食，甚至还吃点稀饭和面条等，也可吃一些素菜。这种方法对于有心理障碍或特别虚弱者较为适用。
五、自己在家辟谷最简单的方法？
1、前三天
不要吃任何东西，每天喝白开水，用小杯慢慢喝，一天喝800ml以上。3天后如果觉得自己可以继续坚持，可以吃一些糖分低的果蔬，如苹果、火龙果、猕猴桃、西红柿、黄瓜等，每次在100克以下，如果可以不吃任何东西是最好的，但每天一定要喝超过800ml的水。
2、正式辟谷
定量食用一些粥、青菜汤、蔬果等食品，这个主要针对不适合完全辟谷的人群，如胖子。
(1)粥：用20-50克大米，或小米、玉米、小麦、大麦等，加入适量蔬菜做出稀粥，每次只是喝1碗，一天2次。稀粥辟谷吃的热量少也健康。
(2)养生茶：用茶、花、果等配制而成，与普通茶、中药不同。但它具有饮茶与养生的双重作用，可以合适的选择饮用。
(3)不吃任何加工食品。蒸、煮、炒或腌制食物都是不吃，用水清洗并将其撕成片食用。不吃谷物、肉类、鱼类。可以吃蔬菜、水果、坚果。
提醒大家，辟谷的过程完成后，立即恢复饮食是不可取，要再食用3到5天的液体食物才慢慢恢复，否则突然吃很多食物肠胃会受不了。很多人辟谷没有效果甚至导致体重恢复原样，就是因为不了解后期的饮食恢复过程，直接回到以前的饮食方式。
六、第一次辟谷的详细流程？
1、辟谷前3天，可不吃任何东西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能继续，可吃少许水果和蔬菜(以苹果、西红柿、黄瓜为主)，但每次不超过100克。(亦可不吃任何东西，但必须喝水800ml以上)。
2、在正式辟谷阶段，如果有不适合完全辟谷的人群，像肥胖者等等，可以食用定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物，不完全辟谷可以作为一种改善体质的手段，一般在辟谷老师的适当点化下，自己在家里也可以完成。
3、稀粥辟谷的具体方法为：用20-50克大米(或玉米、小麦、大麦等)，加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。稀粥辟谷既可少食养身，又可延年益寿，是种很好的自然辟谷。
辟谷结束后的处理方法:一般情况下，恢复谷食时宜从流质和一些清淡食物开始，如可以喝些牛奶、果汁、奶粉、麦乳精等，也可以吃一些稀粥、黑米粥、小米粥、蛋汤、木耳汤、银耳汤、莲子汤或面条等。一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。